Το Bruschetta είναι ένα ιταλικό ορεκτικό, σάντουιτς με σνακ και μεσογειακός πειρασμός για τους τεμπέληδες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία μπρουσκέτα με ντομάτα και λουκάνικο. Συνταγή βίντεο.
Τα σάντουιτς γίνονται σε όλο τον κόσμο και η Ιταλία δεν αποτελεί εξαίρεση. Ένα υπέροχο, ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό ιταλικό σάντουιτς - μπρουσκέτα. Με απλά λόγια, η μπρουσκέτα είναι το εθνικό ιταλικό σνακ, το οποίο είναι γεμιστό ψωμί. Προηγουμένως, είχε «χαμηλή» καταγωγή και εκπαιδεύτηκε μόνο για τους φτωχούς της αγροτικής περιοχής της Κεντρικής Ιταλίας, οι οποίοι στάλθηκαν στο πεδίο. Σήμερα, το σνακ πωλείται σε κάθε ιταλικό καφέ, εστιατόριο, δείπνο …
Η αφθονία των συνταγών και των επιλογών για μπρουσκέτα, υπάρχει μια αφάνταστη ποσότητα. Η ιδιαιτερότητά του - συνήθως χρησιμοποιούν το χθεσινό ψωμί, ελαιόλαδο και μια σκελίδα σκόρδο για αυτό. Τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση μπορούν να ποικίλουν. Για παράδειγμα, παίρνουν κρέας, λουκάνικο, τυρί, συχνά ντομάτες, φρούτα και άλλα λαχανικά. Συνήθως η μπρουσκέτα παρασκευάζεται σε μια ελάχιστη "διαμόρφωση", αλλά πιο συχνά - ως ένα πολυεπίπεδο έργο μαγειρικής τέχνης.
Στην Ιταλία, η μπρουσκέτα παρασκευάζεται από ένα ιταλικό λευκό ψωμί που ονομάζεται ciabatta, το οποίο είναι πολύ τρυφερό και μαλακό με τραγανή κρούστα και πορώδη δομή. Επί του παρόντος, στη χώρα μας, η μπρουσκέτα παρασκευάζεται με άλλα είδη ψωμιού που προτιμούν περισσότερο. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσουμε τα κύρια συστατικά αμετάβλητα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μπρουσκέτα με ντομάτα και λουκάνικο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Bωμί - 1 φέτα (η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί τσιαμπάτα)
- Λουκάνικο γιατρού ή γάλακτος - 1 στρογγυλή φέτα πάχους 5-7 mm
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Βασιλικός - 1 κλαδάκι - για διακόσμηση
- Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπρουσκέτας με ντομάτα και λουκάνικο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε ένα κομμάτι ψωμί πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.
2. Ζεσταίνετε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι για να στεγνώσει το ψωμί και από τις δύο πλευρές. Αυτή η ενέργεια μπορεί επίσης να γίνει σε φούρνο που θερμαίνεται στους 120 ° C.
3. Τρίψτε το αποξηραμένο ψωμί στη μία πλευρά με μια σκελίδα σκόρδο.
4. Κορεστεί η φρυγανιά με ελαιόλαδο. Αν δεν σας αρέσει το ελαιόλαδο ή λείπει, αντικαταστήστε το με φυτικό λάδι.
5. Τοποθετήστε ένα λεπτό κομμένο λουκάνικο στο έτοιμο ψωμί.
6. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κομμένες σε στρογγυλά δαχτυλίδια, τα οποία τοποθετούνται στο λουκάνικο.
7. Γαρνίρετε το σάντουιτς με ένα κλαδάκι βασιλικό και σερβίρετε τη μπρουσκέτα ντομάτας και λουκάνικου στο τραπέζι. Συνήθως καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία, γιατί Δεν είναι αποδεκτό να το κάνουμε για το μέλλον.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπρουσκέτα με ντομάτα και τυρί.
