Η τρέχουσα επιλογή για σνακ με κολοκυθάκια είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες, λουκάνικο και τυρί σε ένα τηγάνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη. Το πιάτο μοιάζει με κατσαρόλα, ομελέτα, σάντουιτς λαχανικών. Αυτό το σνακ είναι ιδιαίτερα καλό το καλοκαίρι όταν δεν θέλετε να φάτε βαρύ φαγητό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όταν αναφέρετε την έκφραση "πιάτα από κολοκυθάκια", το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια ή χαβιάρι κολοκύθας και, στη συνέχεια, υπάρχει μια παύση. Αν και, πολλά όμορφα και νόστιμα πιάτα μπορούν να γίνουν από αυτό το λαχανικό. Για παράδειγμα, γεμίστε, ψήστε, διατηρήστε, βράστε μαρμελάδα κ.λπ. Και αν λάβετε υπόψη ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα χρήσιμο, εύπεπτο και χαμηλών θερμίδων προϊόν που περιέχει μέταλλα, φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο, τότε δεν θα υπάρξει απολύτως καμία τιμή για αυτό. Και όλες αυτές οι θετικές ιδιότητες με συμβολικό χαμηλό κόστος. Προτείνω να μην προσβάλλετε ένα τόσο σεβαστό λαχανικό ρίζας και να διαφοροποιήσετε το μενού σας προετοιμάζοντας ένα νέο νόστιμο πιάτο από κολοκυθάκια - τηγανίστε με ντομάτες, λουκάνικο και τυρί.
Εάν δεν φοβάστε να δείξετε φαντασία, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Χρυσή και ελαφρώς τεντωμένη κρούστα τυριού, ελαφριά υφή και λεπτή γεύση του σνακ … Όλες αυτές οι ιδιότητες μπορούν με ασφάλεια να μετατρέψουν ένα καθημερινό πιάτο σε γιορτινό. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Φαίνεται ενδιαφέρον στο τραπέζι και σίγουρα θα προκαλέσει το ενδιαφέρον όλων των παρόντων στο τραπέζι. Όλα εδώ μόλις ετοιμάζονται, το κυριότερο είναι να έχουμε διαθέσιμο τηγάνι. Και αν το επιθυμείτε, το φαγητό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Λουκάνικο (οποιοδήποτε) - 100 g
- Τυρί - 100 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα ψήσιμο τηγανητών κολοκυθιών με ντομάτα, λουκάνικο και τυρί:
1. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις και κόψτε τις σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Αφαιρέστε το φιλμ από το λουκάνικο και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους καθώς και τις ντομάτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να κόψετε το λουκάνικο πιο λεπτό κατά 2 mm και οι μεγαλύτερες ντομάτες - 5 mm.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε δαχτυλίδια 5-7 mm.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε δαχτυλίδια κολοκυθιού. Σε μέτρια φωτιά, τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τα ψήνουμε μέχρι τον ίδιο βαθμό. Μην ξεχάσετε να τα καρυκεύσετε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τηγανίζουμε όλα τα κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο.
4. Πάρτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με βαρύ πάτο και στρώστε όλα τα τηγανητά κολοκυθάκια. Βάλτε ροκανίδια τυριού μεταξύ των δακτυλίων, θα συγκρατήσει τα στρώματα του φαγητού μαζί.
5. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από τα κολοκυθάκια και πασπαλίστε με τυρί. Δεν χρειάζεται να τα αλατίσετε, αλλιώς θα δώσουν πολύ χυμό. Και οι ντομάτες θα αλατιστούν χάρη στο λουκάνικο που έχει τοποθετηθεί από πάνω.
6. Τοποθετήστε τους μισούς δακτυλίους λουκάνικου στο τελευταίο στρώμα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένα τυριά. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη σχάρα σε ένα διαχωριστικό πυρκαγιάς. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε φαγητό για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λουκάνικο θα λιώσει και θα χορτάσει τα λαχανικά με το χυμό και το λίπος του και το τυρί θα λιώσει και θα μετατραπεί σε τεντωμένη κρούστα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και τυρί.
