Το ψημένο μπέικον στο φούρνο είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που θα εκτιμηθεί από όλους τους οπαδούς αυτού του προϊόντος. Διαβάστε πώς να το μαγειρέψετε υπέροχα σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Μπέικον ψημένο στο φούρνο - μυστικά και χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Μπέικον ψημένο στο φούρνο
- Μπέικον ψημένο σε αλουμινόχαρτο
- Μπέικον ψημένο στο μανίκι
- Μπέικον ψημένο σε ένα βάζο
- Ρολάκι μπέικον φούρνου
- Συνταγές βίντεο
Ο λαρδί είναι προϊόν μεγάλης ποικιλίας γαστρονομικών χρήσεων. Αλατίζεται, καπνίζεται, βράζεται, ψήνεται. Αλλά το πιο νόστιμο ψήνεται. Σερβίρεται ως ζεστό ορεκτικό με συνοδευτικό ή σερβίρεται μόνο του στο ψωμί. Θα συμπληρώσει τέλεια μπορς και θα κάνει το γεύμα σας πραγματική απόλαυση. Αν είστε λάτρεις του λαρδιού, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε ψημένο και οι προτάσεις μας θα σας βοηθήσουν να το κάνετε νόστιμο και μοναδικό.
Μπέικον ψημένο στο φούρνο - μυστικά και χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε το λαρδί ως κρύο σνακ. Ωστόσο, όταν είναι ζεστό, αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και τρυφερό. Έχοντας δοκιμάσει το μπέικον ψημένο στο φούρνο, σίγουρα θα το θεωρήσετε μια λιχουδιά κρέατος που μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψεις, γιατί Λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους, το κομμάτι δεν θα αποδειχθεί ποτέ στεγνό. Αν και σε ένα τόσο απλό θέμα είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ορισμένες λεπτότητες.
- Μόνο φρέσκο μπέικον είναι κατάλληλο για ψήσιμο.
- Δεν συνιστάται η χρήση αλατισμένου ή κατεψυγμένου φαγητού.
- Καλύτερα να πάρεις λαρδί από ένα νεαρό γουρούνι.
- Το πιο νόστιμο κομμάτι θεωρείται ένα κομμάτι από το πίσω μέρος, στη συνέχεια από τη μποτσίνα και στην τελευταία θέση - από το περιτόναιο.
- Το Lard επιλέγεται κυρίως με λεπτό δέρμα, θα είναι εύκολο να μασήσει.
- Το καλό λαρδί είναι λευκό, με ροζ απόχρωση, χωρίς κιτρίνισμα.
- Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο λίπος στο κομμάτι από το κρέας. Διαφορετικά, το λίπος μπορεί να λιώσει τελείως και το αποτέλεσμα είναι ένα ακατανόητο κομμάτι σκληρού κρέατος.
- Το μέγεθος του κομματιού μπορεί να είναι οποιοδήποτε.
- Μπορείτε να ψήσετε σε ένα ταψί, σε ένα μανίκι, αλουμινόχαρτο, σε ένα βάζο.
- Όσο περισσότερες στρώσεις κρέατος στο λίπος, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να το ψήσετε.
- Μαγειρεύεται με όλα τα είδη μπαχαρικών, μυρωδικών και μπαχαρικών.
- Δεν συνιστάται η λήψη λαρδιού από αρσενικά, έχει δυσάρεστη οσμή. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, μυρίστε το.
- Για να μουλιάσει το κομμάτι, γίνονται μικρές κοπές στην επιφάνειά του, όπου τοποθετούνται δάφνη και σκόρδο.
- Το Lard μαρινάρεται σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες, είναι δυνατό όλο το βράδυ.
Μπέικον ψημένο στο φούρνο
Για να ψήσετε νόστιμο μπέικον, πρέπει να έχετε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων προϋπολογισμού, λίγο χρόνο και επιθυμία να κάνετε μαγεία στην κουζίνα. Και σε μερικές ώρες, μια όμορφη φέτα κρέατος με μια σχισμή θα αναδεικνύεται στο τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 758 kcal.
- Μερίδες - 1 κιλό
- Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες (15 λεπτά - προετοιμασία, 3 ώρες - μαρινάρισμα, 45 λεπτά - ψήσιμο)
Συστατικά:
- Λαρδί - 1 κιλό
- Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας ψημένο μπέικον στο φούρνο βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε το λίπος και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κάντε μικρές σχισμές σε όλη την επιφάνεια.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις σκελίδες σε 2-3 κομμάτια. Γεμίστε λαρδί μαζί τους.
- Συνδυάστε το αλάτι με τις πιπεριές και αλείψτε το λαρδί από όλες τις πλευρές με το μείγμα που προκύπτει.
- Δέστε ένα κομμάτι νήμα και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες, αλλά μπορείτε να το κάνετε όλη τη νύχτα.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μανίκι ψησίματος, στερεώστε τις άκρες της σακούλας με κλιπ.
- Βάλτε ένα κομμάτι σε ένα ταψί και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε το μανίκι, γυρίστε το μπέικον και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
- Απελευθερώστε το τελικό προϊόν από τα νήματα και σερβίρετε.
Μπέικον ψημένο σε αλουμινόχαρτο
Το μπέικον στο φούρνο με μουστάρδα και μπαχαρικά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι η απλότητα της προετοιμασίας και το άψογο τελικό αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- Λίπος - 0,8 kg
- Ρωσική μουστάρδα - 50 γρ
- Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία ψημένου μπέικον σε αλουμινόχαρτο:
- Πλύνετε το λίπος, ξεφλουδίστε το, ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας.
- Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε 3-4 κομμάτια.
- Κάντε μικρές τρύπες στο μπέικον και γεμίστε τα με σκόρδο.
- Πιέστε τους κόκκους πιπεριού και τα μπουμπούκια γαρίφαλου στο μπέικον.
- Απλώστε μουστάρδα σε ένα κομμάτι και αφήστε το σε δροσερό μέρος.
- Μετά από μια ώρα, βάλτε τα φύλλα δάφνης σε ένα κομμάτι και τυλίξτε τα σε πολλά στρώματα αλουμινόχαρτου, έτσι ώστε το λίπος να μην διαρρεύσει στο ταψί.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε ένα ταψί με μπέικον να ψηθεί για 45 λεπτά.
Μπέικον ψημένο στο μανίκι
Ο συνδυασμός λαρδιού με κόλιανδρο, πάπρικα και σπόρους κύμινο δεν μπορεί να θεωρηθεί κλασικός, αλλά το τελικό πιάτο έχει αρμονική και οικεία γεύση για πολλούς. Έχοντας κάνει απλούς χειρισμούς με λαρδί, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο σνακ.
Συστατικά:
- Λίπος - 1 κιλό
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Κόλιανδρος - 5 γρ
- Πάπρικα - 10 γρ
- Κύμινο - 5 γρ
- Μαύρο πιπέρι - 5 g
- Αλάτι για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ψημένου μπέικον στο μανίκι:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
- Πλύνετε το μπέικον και καθαρίστε το δέρμα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε ρηχές τρύπες, οι οποίες είναι γεμισμένες με σκόρδο.
- Συνδυάστε αλάτι, κόλιανδρο, πάπρικα, κύμινο, μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Τρίβουμε κομμάτια μπέικον με το μείγμα που προκύπτει από όλες τις πλευρές.
- Αφήνουμε το λίπος να μαριναριστεί για μια ώρα.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μανίκι ψησίματος και δέστε το και από τις δύο πλευρές. Τρυπήστε μερικές μικρές τρύπες στο μανίκι με μια οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε ένα ταψί με μπέικον.
- Bήνουμε το μπέικον για 45 λεπτά.
Μπέικον ψημένο σε ένα βάζο
Η συνταγή για ψημένο λαρδί σε δοχείο είναι μια πραγματική λιχουδιά. Μαλακό, με ελαφρύ άρωμα σκόρδου και χρυσή κρούστα. Αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Και το μείγμα μπαχαρικών με το οποίο τρίβεται το μπέικον μπορεί να αλλάξει, εστιάζοντας στο γούστο σας.
Συστατικά:
- Λαρδί - 1 κιλό
- Καρύκευση για χοιρινό με αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία ψημένου μπέικον σε ένα βάζο:
- Πλύνετε το μπέικον, ξύστε το δέρμα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, έτσι ώστε να περάσουν στο λαιμό του βάζου.
- Τρίψτε το μπέικον με καρύκευμα και αποτινάξτε το περιττό.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο.
- Τοποθετήστε το βάζο σε κρύο φούρνο για να αποφύγετε το σπάσιμο.
- Ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε το μπέικον για μία ώρα.
- Σβήστε το φούρνο, αλλά μην αφαιρέσετε το βάζο. Κρατήστε το μέχρι να ζεσταθεί.
- Αποθηκεύστε το λαρδί στο ψυγείο στο ίδιο βάζο.
Ρολάκι μπέικον φούρνου
Δεν είστε σίγουροι πόσο νόστιμο να ψήσετε το μπέικον στο φούρνο; Ένα ρολό μπέικον θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο ορεκτικό.
Συστατικά:
- Λαρδί με δέρμα (λεπτό στρώμα) - 0,5 κιλά
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φρέσκο μαϊντανό - 50 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Οποιαδήποτε καρυκεύματα για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού μπέικον ψημένου στο φούρνο:
- Πλύνετε και στεγνώστε το λίπος.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το μπέικον από το δέρμα.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Κόψτε τον μαϊντανό σε φέτες.
- Τρίψτε το μπέικον και από τις δύο πλευρές με μπαχαρικά και αλάτι.
- Πασπαλίστε μια στρώση σκόρδο και μαϊντανό και κυλήστε σε ρολό.
- Τυλίξτε το ρολό που προκύπτει σε ένα δέρμα και τυλίξτε με κλωστές.
- Τοποθετήστε το στο μανίκι ψησίματος, στερεώνοντάς το και στα δύο άκρα.
- Bήνουμε το ρολό στο φούρνο στους 180 ° C για 1 ώρα.
- Cύξτε το τελικό ρολό, αφαιρέστε τα νήματα και κόψτε σε όμορφους κύκλους.
Συνταγές βίντεο:
