Ποικιλίες και χαρακτηριστικά μαγειρέματος κατσαρόλας στο φούρνο. TOP-12 καλύτερες συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό για όλη την οικογένεια και επισκέπτες που δέχονται. Συνταγές βίντεο.
Η κατσαρόλα είναι ένα πιάτο που χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία από ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα τρόφιμα και συνδετικά συστατικά. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα και μούρα, τυρί cottage, αυγά, τυρί, ζυμαρικά, δημητριακά κλπ. Τις περισσότερες φορές, η κατσαρόλα γίνεται στο φούρνο, αλλά για αυτήν την επιχείρηση μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε ένα πολυμαγειρικό και ακόμη και τηγάνι.
Χαρακτηριστικά της μαγειρικής κατσαρόλας
Οι κατσαρόλες είναι πιάτα που παρασκευάζονται με ψήσιμο σε φούρνο ή αργή κουζίνα. Οι συνταγές βασίζονται στη χρήση διαφορετικών συστατικών και ουσιαστικά συνδυάζουν όλα όσα ταιριάζουν σε ένα ταψί. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρέας κατσαρόλας, ψάρι, λαχανικό ή μικτό, το οποίο περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά, για παράδειγμα, πατάτες και κιμά ή μανιτάρια.
Οι κατσαρόλες προετοιμάζονται γρήγορα, γι 'αυτό θεωρούνται εξαιρετική επιλογή δείπνου για όλη την οικογένεια, αφού δεν απαιτούν πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα μετά από μια εργάσιμη ημέρα. Αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε περίπτωση μη προγραμματισμένης επίσκεψης επισκεπτών.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη κατσαρόλα φτιαγμένη από ζυμαρικά, που μοιάζουν με ιταλικά λαζάνια, καθώς και από πατάτες. Η δεύτερη επιλογή θα είναι ενδιαφέρουσα στο ότι σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα καθημερινό και ένα εορταστικό πιάτο: όλα εξαρτώνται από τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το κύριο προϊόν.
Από την παιδική ηλικία, γνωρίζουμε μια άλλη συνταγή - κατσαρόλα από τυρόπηγμα, όπως στο νηπιαγωγείο, που προκαλεί τις πιο τρομακτικές αναμνήσεις. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε άλλες επιλογές επιδόρπιο, για παράδειγμα, με κολοκύθα, ρύζι, σιμιγδάλι.
Για χορτοφάγους και νηστίσιμους, οι συνταγές από λάχανο, κολοκυθάκια και κατσαρόλες είναι νόστιμες και χορταστικές.
TOP-12 συνταγές για κατσαρόλες στο φούρνο
Σε διάφορες κουζίνες του κόσμου, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για κατσαρόλες που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή και να ευχαριστήσετε τους ξαφνικά καλεσμένους. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τις πιο νόστιμες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις.
Κατσαρόλα τυρόπηγμα με σιμιγδάλι
Μια απλή συνταγή για κατσαρόλα τυρί cottage από τα διαθέσιμα προϊόντα, ωστόσο, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, τα οποία δεν είναι τόσο εύκολο να ταΐσουν με τυρί cottage. Είναι ιδανικό να μαγειρεύετε για πρωινό - αποδεικνύεται τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 217, 3 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Γάλα - 60 ml
- Σιμιγδάλι - 30 γρ
- Ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία κατσαρόλας με σιμιγδάλι:
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για λίγο να φουσκώσει λίγο. Χάρη στη χρήση του, η υφή είναι αρκετά πυκνή.
- Αλέστε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου για να έχετε ένα αέρινο μείγμα που μοιάζει με καρύδα. Μην αγνοείτε αυτό το βήμα, γιατί διαφορετικά η τέλεια κατσαρόλα δεν θα λειτουργήσει.
- Προσθέστε σιμιγδάλι με γάλα στο τυρόπηγμα.
- Στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία της κατσαρόλας από τυρόπηγμα, χτυπήστε σε ένα αυγό.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά για να έχετε μια λεία μάζα.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με βούτυρο, τοποθετήστε προσεκτικά το μείγμα τυροπήγματος και στείλτε το στο φούρνο, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί στους 180 ° C.
- Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τυρόπηγμα για μισή ώρα και μετά περιμένετε άλλα 5 λεπτά για να κρυώσει.
- Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Κατσαρόλα πατάτας με κιμά
Μια απλή συνταγή για να απολαύσετε ένα υπέροχο δείπνο. Η κατσαρόλα πατάτας θα αποδειχθεί απίστευτα ορεκτική και πολύ ικανοποιητική, οπότε η σίτιση μιας μεγάλης οικογένειας θα είναι τόσο εύκολη όσο και το αβγά.
Συστατικά:
- Πατάτες - 700 γρ
- Κιμάς χοιρινού κρέατος - 400 γρ
- Σκληρό τυρί - 80 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
- Αυγά - 1-2 τεμ.
- Ξινή κρέμα (προαιρετικά) - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι ή βούτυρο - για λίπανση της φόρμας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας με κιμά:
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις αλέθουμε σε χοντρό τρίφτη. Το υγρό που έχει σχηματιστεί πρέπει να αποστραγγιστεί.
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
- Βάλτε τη μισή μάζα πατάτας σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να λιπαστεί με φυτικό έλαιο.
- Το δεύτερο στρώμα, σύμφωνα με τη συνταγή της κατσαρόλας, είναι κιμάς, πρέπει να είναι αλατισμένο και πιπέρι.
- Αλέστε το κομμάτι με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
- Αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με το άλλο μισό της μάζας της πατάτας.
- Προσθέστε ένα ζευγάρι αυγά, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε και ρίξτε μέσα ξινή κρέμα για να ενισχύσει τη γεύση της κατσαρόλας με κιμά πατάτας.
- Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και λειαίνουμε την επιφάνεια.
- Τοποθετούμε στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 ° C, και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
- Σερβίρετε όταν είναι έτοιμο, συνοδευόμενο από μουστάρδα.
Κατσαρόλα ζυμαρικών με κρέας
Μια απλή κατσαρόλα φτιαγμένη από τα διαθέσιμα υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Παρ 'όλα αυτά, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο όσο και ικανοποιητικό, και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να γίνει ακόμη και από έναν αρχάριο στο μαγείρεμα.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 250 γρ
- Νερό - 1 λίτρο
- Κρέας - 300 γρ
- Κρέμα - 50 ml
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τυρί - 200 γρ
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα των ζυμαρικών και της κατσαρόλας κρέατος:
- Βράζουμε νερό και βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, προσθέτοντας μια κουταλιά φυτικό έλαιο και αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό να μην τα χωνέψουμε.
- Σε προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε λίγο το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Chιλοκόψτε το κρέας με ένα μπλέντερ ή στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το στο κρεμμύδι και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάλτε τα μισά ζυμαρικά εκεί σύμφωνα με τη συνταγή της κατσαρόλας, τα οποία πρέπει πρώτα να πεταχτούν σε ένα σουρωτήρι.
- Το επόμενο στρώμα αποτελείται από κιμά κρεμμυδιού.
- Στη συνέχεια, απλώστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο τυρί και μπαχαρικά.
- Γεμίστε την κατσαρόλα με κρέας με μια κρεμώδη μάζα αυγών και στείλτε την στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 ° C.
- Μαγειρεύετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Κατσαρόλα κοτόπουλου με ντομάτα και μπρόκολο
Λεπτή νόστιμη κατσαρόλα που παρασκευάζεται με φιλέτο κοτόπουλου, τυρί και λαχανικά - ντομάτες και μπρόκολο. Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και πολύ χρήσιμο, θα ταιριάζει για πρωινό και δείπνο, επιπλέον, μπορεί να δοθεί σε παιδιά και άτομα σε δίαιτα.
Συστατικά:
- Μπρόκολο - 250 γρ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας κοτόπουλου με ντομάτες και μπρόκολο:
- Αφού αποσυναρμολογήσουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, το κατεβάζουμε σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να αλατιστεί. Βράζουμε για 2 λεπτά μετά το βρασμό, στη συνέχεια το πετάμε σε κόσκινο και περιμένουμε να στραγγίσει το περιττό υγρό.
- Chιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι, κάνοντας τη φωτιά ψηλά, μέχρι να ροδίσει.
- Στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία της κατσαρόλας, βήμα -βήμα σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με ξινή κρέμα.
- Αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη και στείλτε το στο ίδιο μέρος.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό.
- Ρίξτε τη μάζα αυγού-ξινή κρέμα.
- Το επόμενο στρώμα κατσαρόλας κοτόπουλου είναι το μπρόκολο. Πρέπει να βυθιστεί λίγο στο γέμισμα.
- Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες και βάλτε τις από πάνω σε ένα ταψί.
- Ακολουθεί μια στρώση θρυμματισμένου τυριού.
- Στέλνουμε την κατσαρόλα με κοτόπουλο στο φούρνο, το οποίο μέχρι αυτή τη στιγμή πρέπει να θερμανθεί στους 180 ° C.
- Bήνουμε για 25 λεπτά, εστιάζοντας στις δυνατότητες του φούρνου μας.
Κατσαρόλα κολοκύθας
Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα όχι μόνο από πατάτες ή ζυμαρικά, η κολοκύθα θα λειτουργήσει επίσης υπέροχα για αυτό. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού, καθώς ταιριάζει με τσάι ή καφέ. Και αν προσθέσετε μήλα, η κατσαρόλα θα είναι πιο αρωματική.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 500 γρ
- Μήλα - 150 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 150 g
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Βανιλίνη - 1 πρέζα
- Αλάτι για γεύση
- Σόδα (ή μπέικιν πάουντερ) - 1 πρέζα
Βήμα προς βήμα για την κατσαρόλα κολοκύθας:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα, να την κόψετε σε κομμάτια και να βράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε και πολτοποιήστε το λαχανικό χρησιμοποιώντας ένα ωστήριο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
- Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα, αλέστε τα αποφλοιωμένα μήλα σε τρίφτη με μεγάλα κελιά.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι σε αυτά.
- Συνδυάστε συστατικά όπως πουρέ κολοκύθας, θρυμματισμένα μήλα και βούτυρο, τα οποία πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το ψυγείο για να μαλακώσουν.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ σε αυτά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
- Ανακατέψτε καλά και ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να βουρτσιστεί με βούτυρο.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C.
- Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ωστόσο, ανάλογα με τις δυνατότητες του μοντέλου σας, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος.
Σημείωση! Η κατσαρόλα αποδεικνύεται αρκετά λιπαρή και αν θέλετε να μαγειρέψετε ψητά με χαμηλές θερμίδες, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα βουτύρου που αναφέρεται στη συνταγή κατά 2-3 φορές.
Κατσαρόλα λαχανικών με αυγά
Όχι μόνο μια ορεκτική, αλλά και μια υγιεινή κατσαρόλα, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων λαχανικών που συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους: εδώ και λάχανο, και μπιζέλια, και πιπεριές και καρότα. Και χάρη στη χρήση τυριού και αυγών, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό.
Συστατικά:
- Κουνουπίδι - 560 γρ
- Πράσινα μπιζέλια - 200 γρ
- Καρότα - 70 γρ
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 50 γρ
- Τυρί - 160 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Αλεύρι - 50 γρ
- Αλάτι - 25 g
- Πιπέρι - 10 γρ
- Ψίχουλα ψωμιού - 30 γρ
- Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας λαχανικών με αυγά:
- Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε κόσκινο. Θα πρέπει να ξεπαγώσει.
- Αλευρώστε τα ξεφλουδισμένα καρότα για 10 λεπτά, κάνοντας τη θερμότητα μέτρια.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε κουνουπίδι σε αυτό, μετά από το οποίο τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά.
- Στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος κατσαρόλας λαχανικών με τυρί και αυγά, στραγγίστε το νερό από τα καρότα και το κουνουπίδι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Αλέστε το πιπέρι με τον ίδιο τρόπο, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά.
- Οι κρόκοι που διαχωρίζονται από τα λευκά πρέπει να τρίβονται έως ότου η μάζα φτάσει σε μια ομοιογενή σύσταση.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό, προσθέστε αλεύρι, προσθέτοντας προσεκτικά τις μερίδες και στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά.
- Τώρα πρέπει να χτυπήσετε ξεχωριστά τα λευκά και να στείλετε το προκύπτον μείγμα εκεί.
- Αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στην κατσαρόλα.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να λιπαστεί με βούτυρο και να πασπαλιστεί με φρυγανιά.
- Πρέπει επίσης να συνθλίψετε την κορυφή με τριμμένη φρυγανιά.
- Στέλνουμε την κατσαρόλα με τυρί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C για 45-50 λεπτά.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δεν βιαζόμαστε να σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι, αλλά το αφήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά για να «περπατήσουμε».
Κατσαρόλα ρυζιού με κιμά
Μια απλή συνταγή για μια κατσαρόλα για δείπνο που μπορεί να χτυπηθεί σε μόλις μισή ώρα. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, οπότε η σίτιση μιας μεγάλης οικογένειας δεν θα είναι δύσκολη.
Συστατικά:
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κιμά - 400 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Μπαχαρικά (προαιρετικά) - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα και λίπανση - 30-40 g
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατσαρόλας ρυζιού με κιμά:
- Πλένουμε το ρύζι και βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, το στέλνουμε στο τηγάνι και το τηγανίζουμε για 20 λεπτά μαζί με τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε.
- Στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος κατσαρόλας κρέατος, ανακατέψτε τα αυγά στο ρύζι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ρίξετε κρέμα.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, προσθέστε το μισό ρύζι.
- Στη συνέχεια, φτιάξτε μια στρώση κιμά και μετά πάλι ρύζι.
- Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 190 ° C.
- Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 20-25 λεπτά.
Σημείωση! Όταν τηγανίζετε κιμά, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο κρεμμύδια, αλλά και καρότα και άλλα λαχανικά της επιλογής σας, καθώς και οποιαδήποτε σάλτσα. Επίσης, αυτή η συνταγή κατσαρόλας σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τυρί, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλέσετε ένα στρώμα ρύζι από πάνω.
Κατσαρόλα από λευκό λάχανο
Η κατσαρόλα λάχανου είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Ιδανικό για μενού για παιδιά, δίαιτες για όσους χάνουν βάρος και άτομα που κάνουν δίαιτα.
Συστατικά:
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Βούτυρο - 200 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατσαρόλας λευκού λάχανου:
- Πλύνετε το λάχανο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά ζυμώνουμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
- Για να πάρουμε μια αφράτη κατσαρόλα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι με γάλα και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει.
- Κόψτε το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο από το φλοιό σε κύβους και τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
- Αφού λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε το στο σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά.
- Εκεί, σύμφωνα με τη συνταγή για κατσαρόλες στο φούρνο, βάζετε τα αυγά, αλατοπιπερώνετε το μείγμα.
- Στέλνουμε τηγανητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο λάχανο στη συνέχεια, ανακατεύοντας καλά τη μάζα.
- Αφού λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό έλαιο, γεμίστε το με φυτικό παρασκεύασμα και στείλτε το στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 230 ° C.
- Μαγειρέψτε μια αφράτη λευκή κατσαρόλα λάχανου για μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει.
Κατσαρόλα ψαριού με πιπεριά
Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή κατσαρόλας, η οποία συνδυάζει προϊόντα που φαίνονται ασύμβατα με την πρώτη ματιά - ψάρια, μανιτάρια και πιπεριές. Ωστόσο, το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και υγιεινό, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μπακαλιάρο για το μαγείρεμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λευκά ψάρια της επιλογής σας.
Συστατικά:
- Φιλέτο λευκού ψαριού - 1 κιλό
- Πατάτες - 500 γρ
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Βούτυρο - 80 γραμμάρια (για τη σάλτσα)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες (για τη σάλτσα)
- Αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια (για σάλτσα)
- Κρέμα 10% - 200 ml (για σάλτσα)
- Κρέμα γάλακτος 15% - 100 ml (για σάλτσα)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Κουρκουμά - 1/2 κουτ (για τη σάλτσα)
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Φρέσκο άνηθο - για το σερβίρισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας ψαριού με πιπεριά:
- Βράζουμε τις πατάτες, αλατίζοντας ελαφρά το νερό, περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
- Ξεπαγώστε τα ψάρια, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε τα φιλέτα σε κύβους 4-5 εκ.
- Σύμφωνα με τη συνταγή για κατσαρόλες με μανιτάρια, κόψτε τα μανιτάρια σε πιάτα, τις πιπεριές σε τετράγωνα και τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε τις σκελίδες από μια πρέσα.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μανιτάρια και μαγειρεύουμε για μερικά ακόμη λεπτά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτοντας απαλά, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα και ξινή κρέμα, ζάχαρη, σκόρδο και κουρκουμά στο προκύπτον μείγμα.
- Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφού λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τις πατάτες σε αυτό.
- Το επόμενο στρώμα είναι το ψάρι.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές.
- Γεμίστε την κατσαρόλα με κρεμώδη σάλτσα και στείλτε την στο φούρνο, η οποία πρέπει να προθερμανθεί.
- Μαγειρεύουμε στους 180 ° C για μισή ώρα.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε.
Κατσαρόλα βρώμης με μήλα και κεράσια
Η κατσαρόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική και πεντανόστιμη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών που τείνουν να αρνούνται να φάνε πλιγούρι βρώμης.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 150 g
- Νερό - 320 ml
- Κεράσια - 50 γρ
- Μήλο - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Καρύδια - 0,3 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα - 0,5 κουτ
- Βούτυρο για λίπανση της φόρμας - 1 κουτ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας βρώμης με μήλα και κεράσια:
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο πλιγούρι βρώμης και αφήστε το να φουσκώσει για 10 λεπτά για να απορροφήσει όλο το νερό.
- Το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κύβους.
- Τα κεράσια πρέπει να ξεπαγώσουν και να ξεκουραστούν.
- Προσθέστε μήλα και κεράσια στο βρασμένο πλιγούρι βρώμης.
- Χτυπήστε σε ένα αυγό και προσθέστε ζάχαρη, φροντίστε να ανακατέψετε καλά για να διανεμηθούν τα πρόσθετα.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε το μείγμα βρώμης σε αυτό.
- Πασπαλίστε με κανέλα και καρύδια από πάνω και στη συνέχεια λειάνετε την επιφάνεια.
- Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο στους 180 ° C και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Περιμένετε να κρυώσει η κατσαρόλα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Κατσαρόλα κριθαριού με σταφίδες
Ένας ασυνήθιστος τρόπος νόστιμης παρασκευής κριθαριού, ο οποίος δεν είναι του γούστου όλων. Αλλά αν προσθέσετε βούτυρο, σταφίδες και ζάχαρη και στη συνέχεια ψήσετε στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ειδικά για πρωινό με το πρωινό σας φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Συστατικά:
- Κριθάρι - 100 γραμμάρια
- Νερό - 300 ml
- Γάλα - 100 ml
- Ζάχαρη - 50-70 γρ
- Βούτυρο - 30 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 πρέζα
Βήμα προς βήμα για την κατσαρόλα κριθαριού σταφίδας:
- Τα πλυμένα κριθάρι πρέπει να βράσουν σε μέτρια φωτιά, να αλατιστούν ελαφρά με νερό και στη συνέχεια να βράσουν για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί πλήρως.
- Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη στο χυλό.
- Συνδυάστε το αυγό και το γάλα μαζί, χτυπήστε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα και ρίξτε το στο χυλό.
- Στείλτε τις πλυμένες σταφίδες εκεί, ανακατέψτε καλά για να τις διανείμετε.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με λάδι, βάλτε το κουάκερ με πρόσθετα και τοποθετήστε το στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 ° C.
- Μαγειρεύουμε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά την καθορισμένη ώρα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει η κατσαρόλα και να σερβιριστεί.
Κατσαρόλα κολοκυθάκι με μυρωδικά και σάλτσα ντομάτας
Η κατσαρόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ικανοποιητική λόγω της προσθήκης ρυζιού, παρά το γεγονός ότι είναι ένα άπαχο πιάτο. Κατάλληλο για παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.
Συστατικά:
- Νεαρά κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας για λίπανση
- Πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας κολοκυθιού με βότανα και σάλτσα ντομάτας:
- Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Εάν τα κομμάτια είναι παχιά, θα πρέπει να βουτήξουν σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν.
- Γεμίστε το ρύζι με νερό και βράστε μέχρι να μισοψηθεί, αλατίζοντας ελαφρώς το νερό. Αρκεί να βράσει για 15 λεπτά.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε μια επικάλυψη στο κάτω μέρος του κολοκυθιού.
- Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
- Αλέστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και στείλτε το στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά να μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε.
- Σύμφωνα με τη συνταγή της κατσαρόλας κολοκυθιού, προσθέστε σάλτσα ντομάτας στα λαχανικά, μετά την οποία η μάζα πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξτε το ρύζι, ανακατέψτε και μπορείτε να βάλετε τη γέμιση σε ένα ταψί.
- Στρώνουμε άλλο ένα στρώμα κολοκυθάκι από πάνω.
- Γεμίζοντας το καλούπι με βραστό νερό (κυριολεκτικά 100 ml), στείλτε το στο φούρνο, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί στους 175 ° C.
- Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 35-45 λεπτά.
- Μετά την καθορισμένη ώρα, πασπαλίστε με βότανα και μπορείτε να σερβίρετε.
