Απίστευτα νόστιμο ψημένο μπέικον στο φούρνο … Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από κάθε λάτρη αυτού του προϊόντος. Διαβάστε πώς να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό σε αυτό το τεύχος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Lard είναι προϊόν ευρείας μαγειρικής χρήσης. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: καπνιστό, αλατισμένο, ψημένο, βρασμένο με μπαχαρικά. Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από αυτά: ψημένο μπέικον στο φούρνο. Θα ψήσουμε λαρδί σε πικάντικα μπαχαρικά που θα το μετατρέψουν σε μια πραγματικά ασυνήθιστη λιχουδιά. Ο λαρδί προ-μαρινάρεται και στη συνέχεια ψήνεται. Η ποσότητα και η σύνθεση των μπαχαρικών μπορούν να ρυθμιστούν ανεξάρτητα.
Το ψημένο μπέικον είναι ένα ειδικό πιάτο που σερβίρεται ζεστό με ένα συνοδευτικό, ή ως ορεκτικό στο ψωμί. Θα συμπληρώσει το μπορς, κάνοντας το γεύμα γαστρονομική απόλαυση και θα φανεί όμορφο ως φέτες στο γιορτινό τραπέζι. Αν αγαπάτε το μπέικον και το έχετε δοκιμάσει προηγουμένως ψημένο, τότε σίγουρα θα θέλετε να επαναλάβετε την απόλαυση. Και για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτήν την κατηγορία συνταγών, συνιστώ να το λάβετε σίγουρα υπόψη και να το μαγειρέψετε.
Προκειμένου το ορεκτικό να σας ευχαριστήσει με τη γεύση του, συνιστώ να πάρετε λαρδί από την πλάτη. Το κόψιμο από ένα μποκ δεν είναι κακό και στην τελευταία θέση μπορώ να πάρω λαρδί από το περιτόναιο. Εξαρτάται όμως από το γούστο σας. Σε κάθε περίπτωση, όποιο κομμάτι και αν επιλέξετε, προσπαθήστε να έχετε ένα λεπτό δέρμα πάνω του, θα είναι πιο εύκολο να μασήσετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 758 kcal.
- Μερίδες - 250 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Λαρδί - 300 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση (χρησιμοποιούνται τούρκικα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή)
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψημένου μπέικον στο φούρνο με μπαχαρικά:
1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και περάστε από μια πρέσα. Προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Πλύνετε το λίπος και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι ετοιμάζουμε αλατισμένο λαρδί. Εάν αγοράσατε ελαφρώς αλατισμένο, ρυθμίστε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή, ώστε να μην αλατίσετε το πιάτο.
2. Ανακατέψτε τα τρόφιμα μαρινάδας.
3. Τρυπήστε κάθε κομμάτι μπέικον σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι και βουρτσίστε με μαρινάδα μουστάρδας-σκόρδου από όλες τις πλευρές. Μέσα από αυτά τα μέρη θα μουλιάσει μέσα. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε μια σκελίδα σκόρδο και ένα κομμάτι φύλλο δάφνης σε αυτές τις περικοπές.
4. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μανίκι ψησίματος, στερεώστε το και από τις δύο πλευρές και αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του τεμαχίου. Μην το παρακάνετε για πολύ καιρό, αλλιώς θα λιώσει πολύ. Σερβίρετε το σνακ αμέσως μετά το μαγείρεμα με πουρέ πατάτας ή μπορς. Εάν το ετοιμάσατε για μελλοντική χρήση, τοποθετήστε το σε μια σακούλα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μαλακό νόστιμο ψημένο μπέικον στο φούρνο.
