Θα ετοιμάσουμε όχι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά και όμορφα αρτοσκευάσματα σε σχήμα λουλουδιού. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σνακ κέικ Ηλίανθος από ζαχαροπλαστική με λουκάνικο και τυρί. Συνταγή βίντεο.
Κοκκινωπό, κομψό και χορταστικό κέικ Ηλίανθου. Δεν έχει σημασία τι είδους ζύμη και γέμιση χρησιμοποιείται. Η πίτα μπορεί να είναι σνακ ή γλυκό. Το κύριο πράγμα στη συνταγή είναι το όμορφο σχέδιο του ψησίματος με τη μορφή λουλουδιού Ηλίανθου. Έφτιαξα ένα κουλουράκι. Είναι το πιο ευέλικτο, πάντα επιτυχημένο και κατάλληλο για πολλές γεμίσεις. Μπορεί να κατασκευαστεί, να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση και να χρησιμοποιηθεί όταν χρειάζεται. Αλλά η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγιά, άζυμη, φουσκωτή κ.λπ. Και αν δεν θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε γενικά αγοράστε ένα έτοιμο κενό.
Χρησιμοποιώ λουκάνικο και τυρί ως γέμιση. Αυτά είναι τα πιο απλά και πιο προσιτά προϊόντα που δεν απαιτούν καμία προκαταρκτική προετοιμασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας για το κέικ. Αυτό μπορεί να είναι κιμάς, τηγανητά μανιτάρια, αυγά με βότανα, φρούτα (φρέσκα ή κατεψυγμένα), αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. και το άλλο με γλυκιά γέμιση. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τον σχεδιασμό της συνταγής, η συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία παρουσιάζεται και περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω. Αυτό το εντυπωσιακό κέικ αξίζει μια θέση όχι μόνο στο καθημερινό μενού, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 385 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Αλεύρι - 250 γρ
- Παπαρούνα - για διακόσμηση
- Λουκάνικο (οποιαδήποτε ποικιλία) - 300 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ηλιόπιτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε την κρύα μαργαρίνη σε φέτες και τοποθετήστε την σε μια κουζινομηχανή, στην οποία τοποθετήστε το εξάρτημα "μαχαίρι κοπής".
2. Προσθέστε αυγά στη μαργαρίνη.
3. Ρίξτε αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, αλάτι και ζάχαρη.
4. Ζυμώνουμε το κουλουράκι. Μην το ζυμώνετε για πολύ, γιατί δεν του αρέσει η ζεστασιά. Η μαργαρίνη θα αρχίσει να ζεσταίνεται και η υφή της ζύμης θα αλλάξει, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά το κέικ.
5. Αφαιρούμε τη ζύμη από τον επεξεργαστή και την πλάθουμε σε μπάλα.
6. Τυλίξτε με μεμβράνη ή σακούλα και ψύξτε για 40 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να το στείλετε στην κατάψυξη και να το παγώσετε μέχρι την κατάλληλη στιγμή.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τα τυλίξετε σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε τα σε ένα στρογγυλό ταψί. Κόψτε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης. Στη μέση της ζύμης, τοποθετήστε ένα πιάτο με μικρότερη διάμετρο (όπως φαίνεται στη φωτογραφία) και πιέστε λίγο προς τα κάτω, ώστε να παραμείνει το περίγραμμα.
8. Τοποθετήστε το λουκάνικο σε κύβους στη ζύμη στη μέση και σε κύκλο, αφήνοντας ένα καθαρό περίγραμμα από το πιάτο.
9. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί πάνω από το λουκάνικο.
10. Καλύψτε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Κόψτε τις άκρες και τοποθετήστε το ίδιο πιάτο πάνω από αυτό. Πιέστε το προς τα κάτω έτσι ώστε οι δύο στρώσεις ζύμης να συγκρατούνται μεταξύ τους. Επίσης κυκλώστε τις άκρες της πίτας.
11. Σε απόσταση 4-5 εκ. Κάνουμε περικοπές γύρω από την πίτα από τις ενώσεις της ζύμης με ένα πιάτο για τα πέταλα Ηλίανθου.
12. Πάρτε απαλά κάθε πέταλο και κυλήστε το στο πλάι με το γέμισμα.
13. Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ με τριμμένα τυριά και πασπαλίστε τη μέση του λουλουδιού με σπόρους παπαρούνας. Η παπαρούνα χρησιμοποιείται για διακόσμηση, αλλά δεν προσθέτει πολύ γεύση. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε.
14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την Ηλιόπιτα να ψηθεί για 30-35 λεπτά. Ηλιόπιτα με τυρί ζαχαροπλαστικής μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ηλιόπιτα με κρέας και τυρί.
