Πώς να φτιάξετε μια ανοιχτή σφολιάτα με λουκάνικο και τυρί στο σπίτι; Συνδυασμοί συστατικών, θρεπτικές αξίες και θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Θέλετε ένα πραγματικά χορταστικό και γρήγορο δείπνο; Τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς, όπου όλα τα αγαπημένα σας υλικά βρίσκονται σε ένα πιάτο. Η χωρίς ζάχαρη ανοιχτή σφολιάτα με λουκάνικο και τυρί φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Αλλά μόλις το μαγειρέψετε, η συνταγή για σφολιάτα, όπως και άλλα γλυκά σφολιάτας, θα γίνει ένα συνηθισμένο πιάτο στο τραπέζι του σπιτιού σας. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για ένα απογευματινό σνακ. Το μεσημέρι, μια φέτα μιας τέτοιας πίτας θα αντικαταστήσει το ψωμί για το πρώτο πιάτο, και για πρωινό - τα συνηθισμένα σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί για ένα φλιτζάνι τσάι. Είναι βολικό να πάρετε το κέικ μαζί σας για να το πάρετε: στη δουλειά, στο δρόμο ή να το δώσετε στα παιδιά στο σχολείο.
Το να φτιάξεις μια πίτα είναι πολύ απλό, όπως μια πίτσα. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα είναι μια τρυφερή, τραγανή και λιώνει στη βάση του στόματος και νόστιμη γέμιση. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτά τα απλά σπιτικά κέικ. Μια γρήγορη σφολιάτα γίνεται με τυρί και λουκάνικο, οπότε η γεύση της είναι ασυνήθιστη και γεμάτη. Μπορείτε όμως να το ψήσετε με ό, τι γέμιση σας αρέσει. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, η πίτα είναι χορταστική και νόστιμη, ενώ δεν είναι βαριά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 252 kcal.
- Μερίδες - 6-8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά - 300 γρ
- Γάλα ή λουκάνικο γιατρού - 250 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κέτσαπ - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία ανοιχτής σφολιάτας με λουκάνικο και τυρί:
1. Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους περίπου 3 mm. Μπορείτε να τουρσίσετε τα κρεμμύδια αν θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα πατατάκια με ζάχαρη, πασπαλίστε με επιτραπέζιο ξύδι ή μηλόξιδο και ανακατέψτε. Αφήστε το για 10 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Εάν το λουκάνικο είναι φαρδύ, κόψτε τις φέτες σε 2-4 κομμάτια.
Μπορείτε να πάρετε όχι μόνο γαλακτοκομικά ή λουκάνικα γιατρού, αλλά και καπνιστό λουκάνικο καλής ποιότητας (cervelat, σαλάμι), ζαμπόν, balyk.
4. Αποσυσκευάστε τη σφολιάτα που αγοράσατε χωρίς μαγιά και αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη. Όταν η ζύμη γίνει μαλακή, την τοποθετείτε σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και την τυλίγετε σε ένα λεπτό στρώμα κατά μήκος της διαμέτρου του ταψιού με έναν πλάστη. Έχω πάχος ζύμης 5 mm. Τοποθετήστε την κέτσαπ στη τυλιγμένη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Στη συσκευασία της έτοιμης σφολιάτας από το κατάστημα, οι κατασκευαστές τοποθετούν συστάσεις για τη μέθοδο παρασκευής. Τις περισσότερες φορές λέει ότι η αποψυγμένη ζύμη πρέπει να τυλίγεται προς μία κατεύθυνση για να μην διαταραχθεί η δομή της ζύμης. Το πάχος, ωστόσο, δεν αναφέρεται, αλλά δεν θα συνιστούσα λιγότερο από 3 mm. Αν και ακόμη και αν δεν το τυλίξετε καθόλου, τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί. Τα αρτοσκευάσματα θα είναι βαρύτερα και πιο πυκνά.
Σήμερα χρησιμοποίησα σφολιάτα χωρίς μαγιά, η οποία πλέον μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη από μαγιά για συνταγή. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο.
5. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στη ζύμη.
6. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κομμάτια λουκάνικου.
7. Προσθέστε πιπεριές στην πίτα. Το έχω παγωμένο. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με αυτό, βάλτε το στο κέικ απευθείας σε παγωμένη μορφή. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, κόψτε το στέλεχος, αφαιρέστε το κουτί με σπόρους, κόψτε τα εσωτερικά χωρίσματα και κόψτε σε λωρίδες.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε τηγανητές σαμπάνιες, φέτες φρέσκιας ντομάτας, φύλλα χόρτου (κόλιανδρο, μαϊντανό, βασιλικό) στην πίτα, πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας για γεύση.
8. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το κομμάτι με τα προϊόντα με τριμμένα τυριά. Όταν ψηθεί, θα λιώσει και θα σχηματίσει μια κατακόκκινη, ορεκτική κρούστα τυριού. Τοποθετούμε την ανοιχτή σφολιάτα με λουκάνικο και τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C για 10-15 λεπτά. Η σφολιάτα πρέπει πάντα να ψήνεται σε θερμοκρασία 220 έως 250 μοίρες. Το λίπος μεταξύ των στρωμάτων πρέπει να βράσει γρήγορα και στη συνέχεια η ζύμη θα ανέβει όσο πιο πλούσια γίνεται. Και αν ο φούρνος είναι πιο ζεστός, τότε το εξωτερικό της γέμισης μπορεί να κάψει τα πάντα, αλλά μέσα στη ζύμη δεν έχει ψηθεί ακόμη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε την προθυμία από την εμφάνιση. Όταν ροδίσει η ζύμη και λιώσει το τυρί, το κέικ ανοιχτής στρώσης είναι έτοιμο. Σερβίρετε αμέσως μετά το ψήσιμο, αυτή τη στιγμή είναι το πιο νόστιμο.
