Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο κέρασμα για πολλές οικογένειες. Και ποιες επιλογές για την προετοιμασία τους δεν υπάρχουν τώρα. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας έναν από τους αποδεδειγμένους τρόπους ψησίματος τους - τηγανίτες με μπανάνα ψημένες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό από τα κύρια πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Χάρη στην τεράστια ποικιλία τρόπων παρασκευής τους, μπορείτε να τα ψήσετε μέσα σε ένα μήνα και να μην τα επαναλάβετε ποτέ. Πάντα παρασκευάζονται εύκολα, απλά και από τα διαθέσιμα υλικά. Η πιο δημοφιλής επιλογή για να φτιάξετε τηγανίτες είναι το συνηθισμένο ψήσιμο και κατανάλωση από μόνα τους. Οι τηγανίτες γεμιστές με μια ποικιλία γεμισμάτων δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Και μια άλλη λιγότερο γνωστή μέθοδος, αλλά ήδη δοκιμάστηκε από μερικές νοικοκυρές - τηγανίτες με ψήσιμο. Ας μιλήσουμε για αυτά!
Το ψήσιμο είναι ένας από τους τρόπους για να φτιάξετε τηγανίτες με μια γέμιση που ψήνεται στη ζύμη. Τέτοιες τηγανίτες έχουν πάντα μια ασυνήθιστη γεύση, φαίνονται πρωτότυπες και φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες στο γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα τηγανίτες με το ψήσιμο.
- Η γέμιση τεμαχίζεται και τοποθετείται στη ζυμωμένη ζύμη, η οποία στη συνέχεια ψήνεται σε ένα τηγάνι. Τα τριμμένα τρόφιμα όπως τα μήλα, τα καρότα, το τυρί είναι τέλεια για αυτό το είδος ψησίματος …
- Το ψιλοκομμένο φαγητό τοποθετείται σε ένα καυτό τηγάνι και περιχύνεται με ζύμη. Για αυτήν την επιλογή, τα προ-λαδωμένα συστατικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία είναι κατάλληλα έτσι ώστε όταν αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα, η θερμότητα να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Ως τέτοιο ζεστό ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια τηγανισμένα με δαχτυλίδια, χοιρινό λίπος, λουκάνικο κ.
- Η ζύμη χύνεται στο τηγάνι και τα προϊόντα σε λεπτές φέτες απλώνονται πολύ γρήγορα. Για καλύτερη στερέωση, η κορυφή μπορεί να σφραγιστεί με ζύμη τηγανίτας. Αυτό όμως είναι προαιρετικό. Απολύτως όλα τα συστατικά που μπορείτε να βρείτε στο σπίτι σας είναι κατάλληλα εδώ: φέτες μήλου, βερίκοκα, μανιτάρια, βραστά αυγά κ.λπ.
Κάθε μία από τις παραπάνω μεθόδους είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Στην αρχή, οι τηγανίτες βγαίνουν λεπτές, γιατί η γέμιση συγχωνεύτηκε μαζί τους και δεν μπορείτε να το παρατηρήσετε αμέσως, ωστόσο, δίνει άρωμα, χρώμα και ιδιαίτερη γεύση. Στην τελευταία περίπτωση, η τηγανίτα είναι αρκετά παχιά. Και στη δεύτερη μέθοδο, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε ώστε η γέμιση να μην κολλήσει στο τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 204 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπανάνα - 3 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα τηγανίτες μπανάνας
1. Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ δοχείο ζύμωσης και προσθέστε φυτικό έλαιο.
2. Οδηγήστε με ένα αυγό εκεί.
3. Χτυπήστε καλά τα υγρά τρόφιμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί επειδή η μπανάνα είναι γλυκιά και θα προσθέσει επιπλέον γλυκύτητα στο προϊόν.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ, αλλά αν δεν το έχετε, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο σύρμα.
6. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τις κόψετε σε λεπτούς δακτυλίους πάχους 3 mm.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι την κόλα. Σας συμβουλεύω να το λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου ή ένα κομμάτι μπέικον πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα. Τότε η πρώτη τηγανίτα δεν θα βγει «σβώλος». Μετά την κουτάλα, ρίξτε μια μερίδα της ζύμης στο ταψί και βάλτε αμέσως τις μπανάνες έξω μέχρι να δέσει η ζύμη. Πιέστε λίγο τις μπανάνες στη ζύμη.
8. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα με τυχόν σάλτσες φρούτων, μαρμελάδες, κρέμες ή κρύα κρέμα γάλακτος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζεστές τηγανίτες.
[μέσα =
