Τα αρτοσκευάσματα με αλατισμένη ζύμη είναι πάντα νόστιμα και το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα. Μια εξαιρετική επιλογή για μια σύγχρονη νοικοκυρά που θέλει να ταΐσει την οικογένειά της και να εξοικονομήσει χρόνο - νόστιμες πίτες από παγωμένη σφολιάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συμβουλή
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σφολιάτα δεν χρειάζεται διαφήμιση. Όταν το αναφέρετε, θυμάστε αμέσως το κέικ Napoleon με λεπτή κρέμα και τραγανά κέικ. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη απόλαυση που παρασκευάζεται από ημιτελή προϊόντα. Για παράδειγμα, η σφολιάτα φτιάχνει νόστιμα μπισκότα, πίτσα, πίτες και πίτες με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Και δεδομένου ότι η προετοιμασία της σφολιάτας είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία και απαιτεί κάποια δεξιότητα και εμπειρία, ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές επιλέγουν κατεψυγμένη ζύμη στο σούπερ μάρκετ. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και το πιάτο θα γίνει νόστιμο.
Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσω για τη συνταγή για πίτα με σφολιάτα. Παρόμοιες πίτες γίνονται με ωμό κιμά ή βραστό κρέας. Η κύρια προϋπόθεση είναι το κρέας να τεμαχιστεί ή να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Άλλα προϊόντα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης της γέμισης: καρότα, ντομάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, βότανα, αυγά, κρέμα, τυρί και μπαχαρικά.
Συμβουλή:
- Η σφολιάτα τυλίγεται με έναν πλάστη προς μία κατεύθυνση για να μην σκιστούν τα στρώματα.
- Η ζύμη δεν ζαρώνει ποτέ με το χέρι.
- Τα ημιτελή προϊόντα αποστέλλονται στο φούρνο κρύα.
- Τα προϊόντα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία 190-230 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, το κέικ θα γίνει σκληρό, χαμηλότερο - στεγνό.
- Για τη λάμψη του ψησίματος, το προϊόν λιπαίνεται με ένα αυγό.
- Για να ψηθεί πιο γρήγορα το κέικ, τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 300 γρ (1 φύλλο)
- Χοιρινό - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ξινή κρέμα - 100 ml
Φτιάχνοντας μια παγωμένη πίτα με κρέας σφολιάτας
1. Απογυμνώστε το κρέας από μεμβράνη, λίπος και φλέβες. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κιμά.
2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία για να ροδίσουν γρήγορα οι φέτες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν ζουμερά.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, συνδυάστε τηγανητό κρέας, σοταρισμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, μυρωδικά, αλάτι και κρέμα γάλακτος.
5. Ανακατέψτε το φαγητό και προσθέστε ένα αυγό. Ανακατεύουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε το κρέας σε ετοιμότητα, θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση στο φούρνο.
6. Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή άμεσο ηλιακό φως. Όταν γίνει μαλακό, τυλίξτε το σε ένα λεπτό φύλλο με έναν πλάστη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
7. Σε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης, στη μέση, τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος.
8. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους και κρατήστε τις μαζί στη μέση και στις άκρες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μικρά κοψίματα ή τρύπες στην επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε την επιφάνεια του κέικ με φυτικό λάδι, βούτυρο ή χτυπημένο αυγό.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλτε το κέικ να ψηθεί για μισή ώρα. Όταν ροδίσει η ζύμη, αφαιρέστε από το μπριζόλα και ψύξτε ελαφρά.
10. Σερβίρετε την πίτα ζεστή και παγωμένη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτα με σφολιάτα.
[μέσα =
