Τηγανίτες … Ω, νόστιμες … Και αν είναι επίσης με φράουλες, και όχι μόνο γεμιστές, αλλά ψημένες, τότε αυτό είναι γενικά μια αξεπέραστη λιχουδιά, στην οποία είναι αδύνατο να αντισταθείς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες ήταν σύμβολο της Ρωσίας από αμνημονεύτων χρόνων. Μεταξύ των ειδωλολατρών, δεν ήταν για τίποτα ότι μια στρογγυλή και κατακόκκινη τηγανίτα σήμαινε τον ήλιο. Και αν θυμάστε την περίφημη Pancake Week με Pancake Week. Στην πραγματικότητα, οι τηγανίτες έχουν απορροφήσει τόσο πολύ την ενέργεια του ήλιου: ζουμερές, κατακόκκινες, ζεστές. Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες τους. Πολύ τρυφερές και νόστιμες - τηγανίτες κρέμας. Όμορφο και ορεκτικό - διάτρητο και τραγανό. Αλλά σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω μια συνταγή που δεν είναι ακόμη περιττή - τηγανίτες με ψήσιμο.
Τηγανίτες με ψήσιμο είναι όταν ψήνεται κάποιο είδος γέμισης στη ζύμη, στο ρόλο της οποίας τα πάντα μπορούν να δράσουν. Theyήνουν μπαλώματα με ψιλοκομμένα βραστά αυγά, λαχανικά, ψιλοκομμένα μανιτάρια, φέτες τυριού, φρούτα και άλλα προϊόντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες όχι μόνο με αλεύρι σίτου, θα είναι επίσης νόστιμες από φαγόπυρο, σίκαλη ή πλιγούρι βρώμης.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας του ψησίματος. Το πρώτο είναι να προσθέσετε τη γέμιση στη ζύμη τηγανίτας. Το δεύτερο - πρώτα, ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, βάλτε τη γέμιση και ρίξτε ξανά τη ζύμη. Τρίτον - πρώτα βάλτε τη γέμιση σε ένα ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη από πάνω.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 303 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ορός - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φράουλες - 15-20 μούρα
Φτιάχνοντας τηγανίτες με φράουλα ψημένες
1. Ρίξτε ορό γάλακτος, φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ δοχείο για ζύμωση ζύμης και χτυπήστε σε ένα αυγό. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
2. Χτυπήστε ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν πολύ υγρή κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι η ψημένη τηγανίτα είναι ήδη λίγο πιο παχιά από το συνηθισμένο, λόγω της ψημένης γέμισης. Και αν η ζύμη είναι επίσης παχιά, τότε δεν θα πάρετε μια τηγανίτα, αλλά μια μεγάλη τηγανίτα.
4. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τις φράουλες: κόψτε τις ουρές, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους πάχους περίπου 3 mm. Επίσης ζεσταίνετε το τηγάνι και το αλείφετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο την πρώτη φορά, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην αποδειχθεί σβώλος. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή μερίδα της ζύμης στον πάτο του τηγανιού με μια κουτάλα. Αφήστε το να κυλήσει σε κύκλο και τοποθετήστε αμέσως πάνω του τις φέτες φράουλας.
5. Ρίξτε λίγη ακόμη ζύμη πάνω από τις φέτες φράουλας έτσι ώστε να σφραγιστεί το μούρο και στείλτε το τηγάνι στη σόμπα.
6. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε ζεστό με οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα, ξινή κρέμα κ.λπ. Ωστόσο, η τηγανίτα από μόνη της θα είναι πολύ νόστιμη. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν υπόκειται σε γέμιση, tk. έχει ήδη γέμιση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με αρτοσκευάσματα μούρων.
