Για να απολαύσετε τηγανίτες, δεν χρειάζεται να περιμένετε την άφιξη της Maslenitsa. Τηγανίτες ανοιχτόχρωμες, με τρύπες, γλυκές, αφράτες, με γέμιση - θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη για κάθε περίσταση, κάθε μέρα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οποιεσδήποτε τηγανίτες θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, θα γίνουν ένα υπέροχο σνακ για αφρώδη μπύρα, θα αντικαταστήσουν το επιδόρπιο και απλά θα δημιουργήσουν ένα ζεστό πάρτι τσαγιού την Κυριακή με την οικογένειά σας. Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη, να επιλέξετε τη σωστή γέμιση και στη συνέχεια οι τηγανίτες θα αποδειχθούν απλά εξαιρετικές.
Στο απόγειο της σεζόν φράουλας, θα χρησιμοποιήσουμε το δώρο της φύσης και θα ψήσουμε τηγανίτες με αυτό το μούρο και η βάση για τη ζύμη θα είναι η μπύρα. Το συνδυασμό γλυκών κόκκινων φρούτων και ενός ποτού χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ δημιουργεί έναν πικάντικο συνδυασμό, χάρη στον οποίο τα φυλλάδια αποκτούν μια λεπτή δομή και μια εκπληκτική μοναδική λεπτή γεύση. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα τρώγοντα, συμπεριλαμβανομένου. ακόμη και ένας απαιτητικός φαγητό. Το ψήσιμο θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για πρωινό, απογευματινό τσάι ή δείπνο για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένου. και για παιδιά. Μετά από όλα, δεν υπάρχει ούτε μια σταγόνα αλκοόλ στις τηγανίτες μπύρας, αφού εξατμίζεται εντελώς όταν τηγανίζετε. Το μόνο που μένει σε αυτά είναι μια ευχάριστη γεύση μαγιάς και μια ελαφριά αλμυρή μυρωδιά μπύρας, η οποία, σε συνδυασμό με τις φράουλες, δημιουργεί ένα εξαιρετικό υγιεινό σνακ.
Μερικές χρήσιμες συμβουλές:
- Εάν η ζυμωμένη ζύμη είναι παχιά, οι τηγανίτες θα είναι πιο πυκνές. Για τα πιο λεπτά, πιο ευαίσθητα μπαλώματα, αραιώστε τη ζύμη με μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
- Η μπύρα για αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκια όσο και ημιτελή υπολείμματα από το χθεσινό πάρτι.
- Προσθέστε πάντα στη ζύμη άρωμα χωρίς φυτά ή ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τηγάνι και οι τηγανίτες δεν θα κολλήσουν στον πάτο.
- Εάν οι τηγανίτες βγουν σκληρές, αλείψτε τις με βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού. Θα μαλακώσουν και θα γίνουν τρυφερά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 163 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπύρα - 500 ml
- Αλεύρι - 200-250 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- Φράουλα - 150 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανίτες μπύρας με φράουλα:
1. Βγάλτε την μπύρα από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε φυτικό λάδι.
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε σε ένα αυγό.
3. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά για να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε ξηρά συστατικά σε μπύρα. Συνιστάται να τα κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο, τότε τα μπαλώματα θα είναι πιο τρυφερά.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός ή χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μπλέντερ, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία χωρίς ούτε ένα κομμάτι μέσα.
6. Πλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε τις ουρές. Στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στη ζύμη. Ανακατεύουμε να διανεμηθεί ομοιόμορφα.
7. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι και αλείφετε τον πάτο με λάδι πριν ψήσετε το πρώτο φύλλο. Μπορείτε να παραλείψετε αυτήν τη διαδικασία περαιτέρω. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Αναποδογυρίστε απαλά τη τηγανίτα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Λαδώστε το καθένα εάν θέλετε.
Σημείωση: Οι ζεστές τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικά. Ρίξτε τη ζύμη τηγανίτας στο τηγάνι και προσθέστε αμέσως τις φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τηγανίστε τις τηγανίτες ως συνήθως.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με αρτοσκευάσματα μούρων.
