Τι είναι το βουτυρόγαλα, μπορεί να γίνει στο σπίτι; Τι θρεπτικά συστατικά περιέχονται, η θρεπτική αξία του προϊόντος. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση. Συνταγές και ενδιαφέροντα στοιχεία για το δοχείο λαδιού.
Το βουτυρόγαλα ή βουτυρόγαλα είναι μια κρέμα χαμηλών λιπαρών. Το ποτό μπορεί να θεωρηθεί υποπροϊόν της παρασκευής βουτύρου, αλλά μερικές φορές παρασκευάστηκε μόνο του από άπαχο γάλα. Το χρώμα είναι λευκό, η συνοχή είναι υγρή, στρωματοποιείται όταν στέκεστε. Η γεύση είναι ξινή, θυμίζει ταυτόχρονα ελαφρώς ξινό γάλα αραιωμένο με νερό ή κεφίρ, μόνο ελαφρώς πιο έντονη. Μια όχι πολύ ευχάριστη αίσθηση ενός φιλμ λαδιού παραμένει στη γλώσσα. Η αποβουτυρωμένη κρέμα χρησιμοποιείται σπάνια ως ποτό, στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως συστατικό σε άλλα πιάτα. Με βάση το λιπαντικό, κατασκευάζονται παιδικές τροφές και πρόσθετα τροφίμων.
Πώς παρασκευάζεται το βουτυρόγαλα;
Αυτό το προϊόν δεν έχει κατασκευαστεί ειδικά στο παρελθόν. Το υγρό που παρέμεινε μετά το χτύπημα του βουτύρου αποστραγγίστηκε και η ζύμη ζυμώθηκε πάνω του. Το βουτυρόγαλα μπορεί τώρα να παρασκευαστεί από άπαχο γάλα στο σπίτι.
Πως να το κάνεις:
- Στο γιαούρτι … Το δροσερό γάλα αναμιγνύεται με ζωντανό γιαούρτι χωρίς πληρωτικό σε αναλογία 1: 2. Εάν το γιαούρτι είναι πολύ παχύ, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα γάλακτος. Το μίγμα αναδεύεται καλά και ψύχεται. Το τελικό προϊόν είναι ρευστό, αλλά σχηματίζει μια λιπαρή μεμβράνη στο κουτάλι και τα πιάτα στα οποία χύνεται.
- Με χυμό λεμονιού ή ξύδι κρασιού … Ζεσταίνουμε το γάλα χαμηλών λιπαρών σε θερμοκρασία σώματος. Εάν ένα θερμόμετρο μαγειρέματος δεν είναι διαθέσιμο, απλώστε μια σταγόνα στο πίσω μέρος του χεριού σας. Ρίξτε ξύδι ή χυμό λεμονιού - 180 ml πρώτων υλών και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. προζύμιο. Το ξύδι κρασιού πρέπει να είναι λευκό. Αφήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε.
Σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον, για την παρασκευή βουτυρόγαλα, το γάλα παστεριώνεται και λιπαίνεται, ομογενοποιείται και στη συνέχεια εισάγονται καθαρές καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Συσκευασμένο σε συσκευασίες πυκνού σελοφάν. Αλλά η παραγωγή είναι ασύμφορη, καθώς η διάρκεια ζωής του προϊόντος στο ψυγείο είναι έως 2 ημέρες.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του βουτυρόγαλα
Η θρεπτική αξία σάς επιτρέπει να εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή όσων χάνουν βάρος.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βουτυρόγαλα είναι 62,5 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 3 g.
- Λίπος - 3,6 g.
- Υδατάνθρακες - 4,8 g.
- Νερό - 80 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 50 mcg.
- Ρετινόλη - 0,05 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,04 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 23,6 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,4 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,05 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 5 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,4 μg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 1,5 mg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,05 μg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,09 mg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 3,2 μg.
- Βιταμίνη PP - 0,598 mg.
- Νιασίνη - 0,1 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 146 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 120 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 14 mg.
- Νάτριο, Na - 50 mg.
- Θείο, S - 29 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 90 mg.
- Χλώριο, Cl - 110 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Αλουμίνιο, Al - 50 μg;
- Σίδηρος, Fe - 0,07 mg.
- Ιώδιο, I - 9 mcg.
- Κοβάλτιο, Co - 0,8 μg;
- Μαγγάνιο, Mn - 0,006 mg.
- Χαλκός, Cu - 12 μg;
- Μολυβδαίνιο, Mo - 5 μg.
- Κασσίτερος, Sn - 13 μg.
- Σελήνιο, Se - 2 μg;
- Στρόντιο, Sr - 17 μg;
- Φθόριο, F - 20 μg.
- Χρώμιο, Cr - 2 μg;
- Incευδάργυρος, Ζη - 0,4 mg.
Το βουτυρόγαλα περιέχει επίσης:
- Πηκτίνη - προστατεύει τον βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα από τις τοξίνες και βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
- Η λεκιθίνη είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα του εγκεφάλου και του ήπατος, σταθεροποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
- Λακτόζη - αποκαθιστά τα αποθέματα ενέργειας.
- Οργανικά οξέα - διεγείρουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στα έντερα και σταματούν την ανάπτυξη σάπιας διαδικασίας.
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - αποτρέπουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και μειώνουν την αρτηριακή πίεση, επιβραδύνουν τον καρδιακό ρυθμό.
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, προστατεύουν το σώμα από τις τοξίνες από έξω.
Τα οφέλη και οι βλάβες του βουτυρόγαλα καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από αυτές τις ουσίες. Η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση χοληστερόλης και αύξηση βάρους, οδηγώντας στην ανάπτυξη διάρροιας. Αλλά με την έλλειψη οργανικών συστατικών, το δέρμα ξηραίνεται, τα μαλλιά σπάνε, οι βλεννώδεις μεμβράνες φλεγμονώνονται και οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία αυξάνονται γρήγορα. Ο χαρακτήρας αλλάζει, η ευερεθιστότητα αυξάνεται, η κατάθλιψη αναπτύσσεται. Η χρήση ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος βοηθά στην ομαλοποίηση της κατάστασης.
Χρήσιμες ιδιότητες του βουτυρόγαλα
Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του γαλακτοκομικού προϊόντος επιτρέπει την εισαγωγή του στη διατροφή των ασθενών που αναρρώνουν από σοβαρές ασθένειες.
Οφέλη από το βουτυρόγαλα:
- Αυξάνει την ανοσία, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για τη ζωτική δραστηριότητα της ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας.
- Έχει αποτοξινωτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι και τα έντερα.
- Βελτιώνει τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Διεγείρει τη διάλυση των πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του μυοκαρδίου.
- Έχει ήπιο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την ταχύτητα της περισταλτικής.
- Ενισχύει τον αδρανή και τον χόνδρο ιστό, αυξάνει την ελαστικότητα των μυϊκών ινών.
- Προστατεύει τον οργανικό ιστό από την καταστροφή σε κυτταρικό επίπεδο.
Μια πολύ σημαντική χρήσιμη ιδιότητα του βουτυρόγαλα είναι ότι ταυτόχρονα σβήνει τη δίψα και εμποδίζει την πείνα, αναπληρώνοντας το απόθεμα των θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Για αυτό εκτιμάται από εκείνους που χάνουν βάρος. Μία από τις προϋποθέσεις για ταχεία απώλεια βάρους είναι μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και ένα εκτεταμένο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ.
Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση βουτυρόγαλα. Μπορεί να πιει παιδιά ηλικίας 1, 5 ετών, ηλικιωμένοι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη και ασθένειες του πεπτικού συστήματος σε ύφεση. Δεν θα χρειαστεί να εγκαταλείψετε ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος με ανεπάρκεια λακτάσης. Η περιεκτικότητα σε καζεΐνη είναι ελάχιστη και οι αλλεργίες σπάνιες.
Αντενδείξεις και βλάβη του βουτυρόγαλα
Η ατομική δυσανεξία εμφανίζεται σπάνια, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι μια επιδείνωση της κατάστασης μπορεί να συμβεί με κατάχρηση. Μετά από 2-3 ποτήρια την ημέρα, εμφανίζεται εντερικός ερεθισμός, εμφανίζονται μετεωρισμός και φούσκωμα, πεπτικές διαταραχές - διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
Το βουτυρόγαλα προκαλεί βλάβη σε ασθενείς με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, με υποτροπή γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους. Δεν μπορείτε να πιείτε ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος με παγκρεατίτιδα, ασθένειες του ήπατος, αυξημένη έκκριση χολής.
Μερικοί άνθρωποι βιώνουν ένα αντανακλαστικό γκαζόν όταν τρώνε προϊόντα βουτυρόγαλα. Αυτό οφείλεται στη χαρακτηριστική συγκεκριμένη γεύση που επιμένει ακόμη και όταν εισάγεται ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση.
Συνταγές βουτυρόγαλα
Στις μαγειρικές συνταγές, το βουτυρόγαλα μπορεί να αντικαταστήσει το κεφίρ. Τα πιο νόστιμα επιδόρπια γίνονται με αποβουτυρωμένη κρέμα.
Συνταγές βουτυρόγαλα:
- Πίτα βατόμουρο … Ο ρυθμιστής φούρνου έχει ρυθμιστεί στους 200 ° C. Όσο επιτυγχάνεται η απαιτούμενη θερμοκρασία, ζυμώνουμε τη ζύμη. Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, μισή κουταλιά της σούπας, λίγο αλάτι σε αυτό. Χτυπήστε μισό πακέτο βούτυρο με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε 2 αυγά, συνδυάστε με αλεύρι, ρίξτε βουτυρόγαλα. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή και λεία ζύμη με λιπαρή σύσταση. Η ποσότητα βουτυρόγαλα προσδιορίζεται πειραματικά. Ένα ταψί λιπαίνεται με ηλιέλαιο, η ζύμη τοποθετείται σε αυτό, ισοπεδώνεται και σχηματίζεται μια εσοχή για τα σμέουρα. Bήστε για περίπου 20-25 λεπτά, ελέγξτε κολλώντας μια οδοντογλυφίδα. Εάν η άκρη που μπήκε στη ζύμη είναι στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη. Cύξτε και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρετε.
- Σαλάτα … Το λάχανο μπρόκολου (450 g) πλένεται, βράζεται σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, χωρίς να χωρίζεται σε ταξιανθίες. Στη συνέχεια, το λαχανικό ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το πλεονάζον υγρό να είναι γυαλί. Μπορείτε ακόμη να το στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, το κεφάλι του λάχανου χωρίζεται με το χέρι σε μικρές ταξιανθίες. Τα αποφλοιωμένα αλατισμένα φιστίκια (0,5 κουταλιές της σούπας) ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση. Κόψτε το μισό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές, σχεδόν διαφανείς λωρίδες. Ξεπλύνετε με βραστό νερό. Μπορείτε να μαρινάρετε σε μηλόξυδο, αραιωμένο στο μισό με νερό, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη. Κόψτε το άλλο μισό κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια, ρίξτε 125 γραμμάρια βουτυρόγαλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη, μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. λ., αν τα κρεμμύδια ήταν τουρσί, και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - εάν είναι περιχυμένο μόνο με βραστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διαιτητική μαγιονέζα. Χτυπάμε για 20-30 λεπτά. Στρώματα μπρόκολου σε μια σαλατιέρα, ξηρούς καρπούς - μισό ποτήρι, αποξηραμένα κράνμπερι - το ένα τρίτο του ποτηριού. Μοιράστε το κρεμμύδι από πάνω, γεμίστε το με ντρέσινγκ. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου να εγχυθεί κάτω από μεμβράνη. Αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε. Ετοιμάστε όση σαλάτα μπορείτε να φάτε κάθε φορά. Το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί.
- Ψητό … Το κρέας γαλοπούλας (0,6 κιλά) απελευθερώνεται από το δέρμα, τα οστά αφαιρούνται. Το χτυπάνε, το τυλίγουν σε τουρνουά ή λουκάνικο, το τυλίγουν με ένα νήμα από πάνω. Αλατοπίπερο. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο σε κλειστό δοχείο και σιγοβράστε στους 180 ° C για περίπου 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο, ρίξτε 400 ml γάλα βουτυρόγαλα και 100 ml κρασί, προσθέστε 2 φύλλα δάφνης, μερικές σκελίδες, ρίγανη, θυμάρι και βάλτε το κρέας ξανά στο φούρνο με ζεστή σάλτσα για άλλα 40 λεπτά. Το τελικό κρέας αφαιρείται από την κατσαρόλα σε ένα πιάτο, η σάλτσα στραγγίζεται. Το κρέας τοποθετείται ξανά στην κατσαρόλα και καλύπτεται με ένα καπάκι έτσι ώστε να μην κρυώσει και η σάλτσα φιλτράρεται μέσα από πανί, χύνεται σε μια κουτάλα, προστίθεται λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι βουτυρόγαλα με αραιωμένο άμυλο - 2 η κουταλιά της σούπας είναι αρκετή. μεγάλο. Φέρτε σε βράση, απενεργοποιήστε. Το κρέας κόβεται σε μερίδες, απλώνεται σε πιάτα και περιχύνεται με σάλτσα. Το καλύτερο συνοδευτικό είναι πατάτες ή ρύζι.
- Αέρινο γλυκό … Χτυπήστε 100 γραμμάρια βουτυρόγαλα, 200 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, 1 ώριμη μπανάνα και μια χούφτα ξεφλουδισμένα φιστίκια στο μπλέντερ. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με σοκολάτα.
- Σιρόπι … 180-200 ml βουτυρόγαλα χύνεται σε μια εμαγιέ μεζούρα, προστίθενται 115-130 g βούτυρο, κόβονται σε κομμάτια, 300 g ζάχαρης και μαγειρικής σόδας χύνονται στην άκρη ενός μαχαιριού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Σερβίρεται με τηγανίτες.
Βουτυρόγαλα:
- Κοκτέιλ ντομάτας … Ρίξτε μισό ποτήρι χυμό ντομάτας και βουτυρόγαλα σε ένα μπλέντερ ή αναδευτήρα, προσθέστε πιπέρι και αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, πιο ψιλοκομμένα χόρτα - μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο. Χτυπώ πολύ. Γαρνίρετε με φύλλο μέντας πριν το σερβίρετε.
- Κοκτέιλ γυμναστικής … Όλα τα υλικά χύνονται σε ένα μπολ μπλέντερ: ένα μικρό kohlrabi, ένα ξεφλουδισμένο αγγούρι, φτερά σκόρδου και κρεμμυδιού σε αυθαίρετη ποσότητα, μαϊντανό και άνηθο. Ρίχνουμε μέσα το βουτυρόγαλα. Μπορείτε να το αλατίσετε πριν από τη χρήση.
- Mango lassi … Μάνγκο, 500 γραμμάρια, πουρέ με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ρίξτε σε ένα δοχείο λαδιού - 1 λίτρο, ρίξτε μέσα το χυμό ενός λάιμ, αφού κόψετε μια φέτα για διακόσμηση. Ρίξτε παγάκια σε κάθε ποτήρι πριν το σερβίρετε.
- Κοκτέιλ βανίλιας … Σε ένα μπλέντερ, αναμίξτε 0,5 κιλά παγωτό βανίλια με 1 ποτήρι βουτυρόγαλα, προσθέστε μια σταγόνα εκχύλισμα λεμονιού και 1 κουτ. φλούδα λεμονιού. Μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το βουτυρόγαλα
Στη Μέση Ανατολή, το δοχείο λαδιού χρησιμοποιείται για να ξεδιψάσει. Το κλίμα είναι ζεστό, δεν θέλετε να φάτε και η αποβουτυρωμένη κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αναπληρώσετε το απόθεμα βιταμινών και μετάλλων του σώματος.
Πολλά ανατολίτικα γλυκά γίνονται με βουτυρόγαλα - η ζύμη είναι πιο αέρινη και τρυφερή. Η συγκεκριμένη γεύση πνίγεται από βανίλια, κανέλα και άλλες φυσικές γεύσεις.
Η αποβουτυρωμένη κρέμα είναι πλέον δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες. Στη Βουλγαρία, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοκτέιλ και ζυμωμένων ροφημάτων γάλακτος, προσθέτοντας διάφορα στελέχη βακτηρίων. Στην Ουγγαρία, το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολύχρωμων μιλκσέικ χαμηλών λιπαρών, εισάγονται τεχνητές γεύσεις και φυσικό προζύμι. Στη Γερμανία, χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για διαιτητικό τυρί cottage και τυριά και στην Αυστραλία για βούτυρο. Το προϊόν που προκύπτει είναι πολύ πιο χρήσιμο από τη μαργαρίνη, περιέχει ολόκληρο το σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών της αποβουτυρωμένης κρέμας και είναι πιο εύπεπτο. Αλλά ταυτόχρονα είναι πιο εύκολο να απλωθεί στο ψωμί και δεν παγώνει.
Εάν έχετε βουτυρόγαλα στο σπίτι σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών σας. Αρκεί μόνο να σκουπίσετε το πρόσωπο σαν λοσιόν, το πρωί και το βράδυ, να λευκάνετε το δέρμα, να εξαλείψετε τις φακίδες και να σταματήσετε τη φλεγμονή. Για τους ιδιοκτήτες ξηρού δέρματος, για να αποφευχθεί το στέγνωμα, συνιστάται η ανάμειξη κρέμας χωρίς λιπαρά με φυτικά έλαια - ιπποφαές ή ελαιόλαδο σε καλλυντικές μάσκες στο σπίτι.
Το λουτρό βουτυρόγαλα - 4-5 λίτρα ανά τυπικό όγκο - έχει το ίδιο αναζωογονητικό αποτέλεσμα με το λουτρό γάλακτος. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα γίνεται σφριγηλό και λείο.
Για λιπαρά μαλλιά, συνιστάται η χρήση αποβουτυρωμένης κρέμας αντί για μάσκα. Ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο. για 100 ml βουτυρόγαλα ή κρόκο αυγού. Εφαρμόστε για όχι περισσότερο από 30 λεπτά, ξεπλύνετε με σαμπουάν. Αν μείνει για περισσότερο, το κεφάλι θα μυρίζει ξινόγαλα.
Μην διατηρείτε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και αρχίζει να ξινίζει μέσα σε 40-60 λεπτά. Φυλάσσετε στο ψυγείο όχι περισσότερο από 48 ώρες και πάντα σε γυάλινα σκεύη. Σε ένα μεταλλικό δοχείο, ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος θα οξειδωθεί γρήγορα και σε μια συσκευασία πολυαιθυλενίου, μετά το άνοιγμα, θα μυρίζει σαν πλαστικό.
Πώς να μαγειρέψετε βουτυρόγαλα - δείτε το βίντεο:
Δείτε το βίντεο τι να μαγειρέψετε με βουτυρόγαλα:
Εάν ο στόχος είναι η βελτίωση της υγείας, το βουτυρόγαλα πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την αγορά. Ο κύκλος ζωής των βακτηρίων γαλακτικού οξέος είναι σύντομος και, παρά την αρχική γεύση, τη δεύτερη ημέρα δεν θα υπάρξει όφελος από τη χρήση του.
