Δεν πρόκειται μόνο για βαρετές και συνηθισμένες τηγανίτες με τυρί cottage ή σπόρους παπαρούνας. Σήμερα ετοιμάζουμε τηγανίτες με τυρί cottage με σπόρους παπαρούνας, όπου το τυρί cottage και οι σπόροι παπαρούνας προστίθενται απευθείας στην ίδια τη ζύμη. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες είναι μια νόστιμη και αγαπημένη λιχουδιά από πολλούς, η οποία παρασκευάζεται σε μια ποικιλία επιλογών. Είναι κεχρί, σίκαλη, κρεμμύδι, τυρί και άλλες επιλογές. Αυτά είναι τα πιο απλά σπιτικά κέικ που σας φαίνονται χρήσιμα όταν πρέπει να φτιάξετε ένα χορταστικό σνακ για την οικογένεια. Την παραμονή της εβδομάδας τηγανίτας, θέλω να ευχαριστήσω ξανά με μια πρωτότυπη συνταγή. Πολύ όμορφες, λεπτές, γλυκές και τρυφερές τηγανίτες από τυρόπηγμα με σπόρους παπαρούνας, που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αυτό είναι ένα καλό πιάτο για πρωινό, δείπνο, μεσημεριανό σνακ ή απογευματινό τσάι για παιδιά. Και αν τέτοιες τηγανίτες χύνονται με σιρόπι, τότε ούτε ένας τρώγων από τα αυτιά δεν θα παρασυρθεί από μια τέτοια λιχουδιά. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν απλά με βούτυρο, μέλι ή μαρμελάδα, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.
Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή για να γίνει, οπότε όλα θα αποδειχθούν υπέροχα ακόμη και με μια άπειρη νοικοκυρά. Θα ψήσουμε τις τηγανίτες στο γάλα, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν λεπτές και λεπτές. Για πιο αφράτες τηγανίτες, χρησιμοποιήστε κεφίρ. Δεδομένου ότι η παρουσία παπαρούνας και τυρί cottage δίνει στη ζύμη μια μοναδική γεύση. Το τελευταίο κάνει τα μπαλώματα εξαιρετικά τρυφερά και απαλά. Και αν θέλετε να μετατρέψετε τις τηγανίτες σε ένα πιο "ενδιαφέρον" πιάτο, προσθέστε μέλι και αλεσμένο τζίντζερ στη ζύμη. Τα προϊόντα θα προσθέσουν μια απίστευτα ορεκτική γεύση στο πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες ορού γάλακτος με φράουλες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 352 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 100 g
- Παπαρούνα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες από τυρόπηγμα με σπόρους παπαρούνας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό έλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιωμένο βούτυρο). Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 2/3 ζάχαρης και φυτικό έλαιο.
2. Τοποθετήστε τα ωμά αυγά στη συνέχεια.
3. Προσθέστε το τυρόπηγμα στο μπολ.
4. Ανακατέψτε τα υγρά τρόφιμα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν θέλετε το τυρί cottage να αποκτήσει εντελώς μια ομοιογενή ομαλή μάζα, τότε χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ ή προσθέστε τυρί cottage, τριμμένο σε λεπτό κόσκινο.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο στο φαγητό, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να γίνουν πιο μαλακές.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία χωρίς σβώλους και μια υφή σαν ξινή κρέμα.
7. Βράζουμε τους παπαρουνόσπορους με βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε πάλι βραστό νερό πάνω στους κόκκους. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές για να αφαιρέσετε την πικρία από την παπαρούνα.
8. Προσθέστε ζάχαρη στους σπόρους παπαρούνας.
9. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή γουδί για να αλέσετε τους σπόρους παπαρούνας και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκούρο μπλε και να συνθλίψετε τους σπόρους παπαρούνας.
10. Προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
11. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα. Αλείψτε το με λίπος ή λαρδί για να μην κολλήσει η πρώτη τηγανίτα στο τηγάνι. Οι επόμενες τηγανίτες δεν θα κολλήσουν πλέον, γιατί βούτυρο προστίθεται στη ζύμη. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να αποκτήσετε τη ζύμη και με κυκλικές κινήσεις, ρίξτε τη στο περιστρεφόμενο ταψί έτσι ώστε να απλώνεται σε κύκλο.
12. Bήνετε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές για περίπου 1,5-2 λεπτά. Στοίβα τηγανίτες από παπαρούνα με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό με τυχόν γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από τυρόπηγμα.
