Λεπτή, αφράτη, απαλή, πολύ νόστιμη … Όλα έχουν να κάνουν με τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορο. Για όλους τους λάτρεις του υγρού και βαρύ ψησίματος, θέλω να σας πω την πιο απλή πολυτελή συνταγή για ένα εκπληκτικό γλυκό.
Φωτογραφίες έτοιμων κέικ τυροπήγματος σε καλούπια σιλικόνης Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί άνθρωποι με γλυκό δόντι λατρεύουν τα αρτοσκευάσματα παπαρούνας για το μοναδικό τους άρωμα. Με γέμιση παπαρούνας, μπορείτε να φτιάξετε κουλούρια, ρολά, ντελικάτα μπισκότα, ή μπορείτε να ευχαριστήσετε με γρήγορα και απλά, ταυτόχρονα νόστιμα γλυκά - μάφιν τυρί cottage. Πρόκειται για ένα βαρύ, ψιλοκομμένο ψίχουλο, ένα ελαφρύ, ελαφρώς αντιληπτό κρεμώδες άρωμα τυριού cottage, μια κατακόκκινη κορυφή με χαρακτηριστική ρωγμή, η οποία πασπαλίζεται γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη.
Για την παρασκευή τους, το κυριότερο είναι το σωστό τυρί cottage, το οποίο σίγουρα πρέπει να είναι λιπαρό, γιατί η ζύμη περιέχει πολύ λίγο λίπος. Στην ιδανική περίπτωση, αν το τυρί cottage είναι λιπαρό, χωριάτικα, είναι κατάλληλα και τα γλυκά παιδικά τυροπήγματα. Η ίδια η συνταγή είναι βασική, αφού στη βάση της μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή της αρεσκείας σας. Για παράδειγμα, πολλοί σεφ, προσπαθώντας να διαφοροποιήσουν τις συνταγές, προσθέτουν σταφίδες εμποτισμένες με οινόπνευμα, αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού, τσιπς σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και άλλα προϊόντα. Αυτό θα δώσει στα cupcakes μια εντελώς νέα γεύση και επίσης θα τα κάνει μοναδικά.
Ένα σημαντικό σημείο στη συνταγή είναι να αφαιρέσετε όλα τα υλικά από το ψυγείο πριν το ψήσετε έτσι ώστε να αποκτήσουν την ίδια θερμοκρασία δωματίου. Μόνο τότε η ζύμη θα είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής, γιατί δεν μπορεί να ζυμωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα muffins θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας, και ειδικά για τους μικρούς ανθρώπους που δεν τους αρέσει να τρώνε αγνό τυρί cottage. Τέτοια αρτοσκευάσματα αποθηκεύονται τέλεια, παραμένουν μαλακά και φρέσκα πολύ περισσότερο, ειδικά σε σύγκριση με το κλασικό αγγλικό κέικ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 225 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Σπιτικό λιπαρό τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Παπαρούνα - 4 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για λίπανση καλουπιών
Μαγείρεμα κέικ τυροπήγματος με σπόρους παπαρούνας σε καλούπια σιλικόνης
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ δοχείο κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης. Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, τότε χτυπήστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ ή στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Ρίξτε αλεύρι στο τυρόπηγμα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο αλεύρι σίτου, αλλά και φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή καλαμποκάλευρο.
3. Χτυπήστε ένα αυγό στο φαγητό, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σόδα και προσθέστε βούτυρο.
4. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας. Δεν χρειάζεται πρώτα να το μουλιάσετε. Αν και, αν θέλετε, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να το αλέσετε σε γουδί με ζάχαρη ή μέλι.
5. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη έτσι ώστε όλα τα τρόφιμα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Λιπάνετε muffins σιλικόνης για muffins με φυτικό λάδι, ειδικά αν τα χρησιμοποιείτε σίδερο και γεμίστε τα 2/3 γεμάτα με ζύμη. Παρεμπιπτόντως, δεν είχα αρκετά καλούπια για όλη τη ζύμη, οπότε αποφάσισα να φτιάξω τυρόπιτες βάζοντας τη ζύμη απλά σε ένα ταψί. Αλλά, δυστυχώς, δεν λειτούργησαν, tk. το τυρί cottage είναι πολύ λιπαρό και η ζύμη δεν μπορεί να διατηρήσει το σχήμα, από το οποίο όλα τα ψημένα προϊόντα απλώνονται στο ταψί. Επομένως, μην προσπαθήσετε καν να κάνετε τέτοια πειράματα.
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήνουμε τα muffins να ψηθούν για 30-35 λεπτά. Αφήστε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη ή περιχύστε με γλάσο σοκολάτας και σερβίρετε με φρεσκοψημένο τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν από τυρόπηγμα:
