Οι μελιτζάνες που ψήνονται στο φούρνο με λαρδί σε αλουμινόχαρτο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά γεύματα. Μάθετε πώς να το μαγειρεύετε και να χαλάτε την οικογένειά σας με ένα τόσο υπέροχο γεύμα πιο συχνά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι μελιτζάνες κατέκτησαν μάγειρες και νοικοκυρές σχεδόν όλων των γωνιών της γης με την εκπληκτική γεύση τους. Αλλά η μεγαλύτερη αγάπη για ένα όμορφο λαχανικό δίνεται από γνώστες της ανατολικής και ευρωπαϊκής κουζίνας. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ευρωπαϊκό πιάτο - μελιτζάνα γεμιστή με λαρδί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Μια αρκετά απλή γέμιση, μαζί με σκελίδες σκόρδο και βότανα, θα δώσει στο πιάτο ένα απερίγραπτο άρωμα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο γεύμα όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε εξωτερικούς χώρους στη φωτιά. Μια τέτοια λειτουργία που ψήνεται σε κάρβουνο θα είναι ένα υπέροχο σνακ ενώ περιμένετε ένα σουβλάκι. Πράγματι, στη φύση συνήθως δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για να κάνετε μαγειρικές απολαύσεις. Και αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά απλό.
Υπάρχουν πολλές σημαντικές αποχρώσεις στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Δεδομένου ότι το λαχανικό χρησιμοποιείται ως σύνολο για το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιείται νεαρό. Τα παλαιότερα φρούτα συνήθως αφαιρούνται από ινώδη πολτό και σκληρούς σπόρους. Επομένως, οι ώριμες μελιτζάνες δεν είναι κατάλληλες για το πιάτο. Και μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο τοποθετώντας όχι μόνο λαρδί στις περικοπές μελιτζάνας, αλλά εναλλάσσοντάς το με δαχτυλίδια ντομάτας, φέτες τυριού και άλλα προϊόντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 97 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Λαρδί ή μπέικον - 100 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα συνταγή για ψητή μελιτζάνα με λαρδί σε αλουμινόχαρτο:
1. Κόψτε χοιρινό λίπος ή μπέικον σε λεπτές φέτες. Για να κόψετε το προϊόν πιο ελαφρύ και λεπτό, βυθίστε το στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά. Θα κρυώσει, αλλά δεν θα παγώσει, θα γίνει πιο δύσκολο και θα είναι πιο εύκολο να κοπεί. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τη μελιτζάνα, κόψτε την ουρά και κάντε εγκάρσιες περικοπές σε απόσταση 5 mm από ο ένας τον άλλον. χωρίς να φέρει το μαχαίρι στο τέλος, δηλ. το λαχανικό πρέπει να παραμείνει στην αρχική του μορφή. Εάν αισθάνεστε πικρία σε ένα λαχανικό, μουλιάστε το σε φυσιολογικό ορό εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, θα βγει σολάνη από αυτό, το οποίο δίνει μια δυσάρεστη πικρία.
2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μπέικον σε κάθε κοπή της μελιτζάνας. Αφού στρώσει, το λαχανικό θα πάρει ημικυκλικό σχήμα και θα έχετε «ανεμιστήρα».
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πλάκες σκόρδου στις ίδιες περικοπές.
4. Τοποθετήστε το γεμιστό λαχανικό σε ένα κομμάτι μαγειρικής μεμβράνης και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση.
5. Τυλίξτε τη μελιτζάνα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 20-30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε τη μελιτζάνα - πρέπει να είναι μαλακή και να τη σερβίρετε αμέσως ζεστή μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με μπέικον και τυρί σε ανεμιστήρα.
