Το Lard στριμμένο με σκόρδο είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό ουκρανικό σνακ, που σερβίρεται όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε πολλά εστιατόρια. Ας καταλάβουμε πώς να το μαγειρέψουμε σήμερα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα οφέλη των σνακ
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ένα τέτοιο ορεκτικό παρασκευάζεται συχνά για δημοφιλή πρώτα πιάτα της Ουκρανίας, όπως για πλούσιο μπούρλο τεύτλων. Σερβίρεται με μια φέτα ψωμί σίκαλης, η οποία λιπαίνεται γενναιόδωρα με μια παχιά στρώση στριμμένου μπέικον. Αν και, ωστόσο, ακόμη και χωρίς μπορς - ως κανονικό σνακ - ένα τέτοιο σάντουιτς είναι αρκετά καλό. Επιπλέον, ένα τέτοιο ορεκτικό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ βολικό να το φτιάξετε για μελλοντική χρήση. Το στριμμένο μπέικον μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να τοποθετηθεί στο τραπέζι ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να διαφοροποιηθεί με διαφορετικές γεύσεις, οι οποίες δίνονται από όλα τα είδη μπαχαρικών, βοτάνων και βοτάνων.
Τα οφέλη των σνακ
Τα οφέλη του λαρδιού είναι αδιαμφισβήτητα. Το προϊόν περιέχει πολλές λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D και Ε που χρειάζεται ένα άτομο, δεν είναι ποτέ ραδιενεργό και είναι απολύτως απαλλαγμένο από καρκινογόνες ουσίες. Ο λαρδί έχει εξαιρετικά χρήσιμο αραχιδονικό οξύ, το οποίο είναι ένα ακόρεστο λίπος που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Η χρήση του μέσα σε λογικά όρια είναι εξαιρετικά αποτελεσματική για αντιιική προφύλαξη, ειδικά τη χειμερινή περίοδο. Είναι επίσης ασφαλές να πούμε ότι το λαρδί περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του κύριου τμήματος του περιοδικού πίνακα.
Το σκόρδο έχει επίσης εξίσου πλούσια χημική σύνθεση. Οι βολβοί του περιέχουν τον πολυσακχαρίτη ινουλίνη, φυτοστερόλες, υδατάνθρακες, άλατα, ιώδιο, μαγνήσιο, οργανικά οξέα, φώσφορο, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το προϊόν αυξάνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος σε μολυσματικά και κρυολογήματα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς, έχει ελαφρώς διαφραγματικές και διουρητικές ιδιότητες, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, έχει αντισκαρβουτικά και αντισηπτικά χαρακτηριστικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 800 kcal.
- Μερίδες - 300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό λαρδί - 300 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες ή για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρικό λαρδί στριμμένο με σκόρδο
1. Στρίψτε το μπέικον σε μύλο κρέατος μέσω της μεσαίας σχάρας. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί με επεξεργαστή τροφίμων. Ανάλογα με τα χρησιμοποιημένα σκεύη κουζίνας, θα υπάρχει διαφορετική συνοχή της μάζας, η οποία μπορεί να διαφέρει στη γεύση της. Επομένως, με τη βοήθεια ποιας συσκευής είναι καλύτερο και πιο νόστιμο να μαγειρεύετε λαρδί, πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας μέσω πειραμάτων.
2. Ο λαρδί που περνάει από ένα μύλο κρέατος θα είναι μεγαλύτερος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, και ψιλοκομμένος μέσω ενός επεξεργαστή τροφίμων, θα είναι πιο ομοιογενής.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και πιέστε το μέσω μιας πρέσας. Ωστόσο, μπορείτε είτε να το στρίψετε σε μύλο κρέατος είτε να το αλέσετε ταυτόχρονα με λαρδί με επεξεργαστή τροφίμων.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση και ανακατεύουμε καλά. Chύξτε το σνακ καλά στο ψυγείο πριν το καταναλώσετε. Το στριμμένο μπέικον αποθηκεύεται σε γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε λίπος σκόρδου. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson (ουκρανική κουζίνα).
