Πώς να φτιάξετε σωστά μια γέμιση πίτσας με λαχανικά και λουκάνικο; Ποια τρόφιμα θα δώσουν μια νέα γεύση σε ένα πιάτο; Τι συμβουλεύει η παραδοσιακή ιταλική κουζίνα; Θα σας πω για το πιο δημοφιλές πιάτο σε ολόκληρο τον κόσμο σε αυτήν την κριτική!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όπως γνωρίζετε, η γενέτειρα της πίτσας είναι η Ιταλία. Αν και σήμερα η πίτσα είναι ήδη ένα κορυφαίο και δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο. Καταναλώνεται στο σπίτι, λατρεύεται από τους Αμερικανούς, είναι σε ζήτηση στην Αυστρία, χωρίς αυτό δεν μπορεί κανείς να φανταστεί τη ζωή στη Βραζιλία, και, φυσικά, στη χώρα μας. Αρχίσαμε να το μαγειρεύουμε στις αρχές της δεκαετίας του '90, μετά από το οποίο το πιάτο έγινε γρήγορα ένα χαρακτηριστικό πιάτο και είναι σε ζήτηση σε κάθε οικογένεια. Δεδομένου ότι η προετοιμασία του δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και μπορείτε συνεχώς να πειραματίζεστε με γεμίσματα, από τα οποία μπορείτε να πάρετε νέες γεύσεις. Οι ντομάτες, τα βότανα, το κρέας, τα λαχανικά, το τυρί, τα θαλασσινά, ακόμη και τα φρούτα με μούρα είναι πολύ δημοφιλή ως πληρωτικά. Οτιδήποτε θα κάνει. Εστιάζοντας όμως στην κλασική ιταλική κουζίνα, πρέπει να τηρήσετε ορισμένους κανόνες. Θα μιλήσουμε για αυτά παρακάτω.
- Η βάση της πίτσας πρέπει να τυλιχτεί όσο το δυνατόν πιο λεπτή, περίπου όπως για μια πίτα.
- Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτοιμο φύλλο ή σπιτικό φτιάξτε μόνοι σας.
- Η γέμιση δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 6 συστατικά, διαφορετικά η γεύση του φαγητού θα ξεπλυθεί.
- Απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Bήνετε πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° C τουλάχιστον.
- Bήστε το πιάτο όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
- Για τραγανό φινίρισμα, πασπαλίστε το τυρί στην πίτσα αμέσως πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο. Για μαλακό, ελαστικό τυρί, ψήνετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζετε με τυρί και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά.
- Σερβίρετε πάντα ζεστό και φρεσκομαγειρεμένο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 257 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Έτοιμη ζύμη - 350 γρ
- Καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ
- Λουκάνικο γάλακτος - 200 γρ
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Τυρί - 200 γρ
- Κολοκυθάκια - 0, 5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα κολοκυθιών
Βήμα -βήμα προετοιμασία πίτσας με λαχανικά και λουκάνικο:
1. Πλύνετε την κολοκύθα, στεγνώστε την και κόψτε την σε μπάρες. Εάν τα φρούτα είναι παλιά, ξεφλουδίστε τα πρώτα και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεπαγώνετε τη ζύμη και την τυλίγετε σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ή ελαιόλαδου και στρώνουμε τη ζύμη. Κόψτε τις περιττές άκρες.
3. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 2-3 mm και βάλτε τη ζύμη.
4. Κορυφή με μισούς δακτυλίους λουκάνικου σε λεπτές φέτες και κομμάτια τηγανητής μελιτζάνας.
5. Στη συνέχεια τοποθετήστε ομοιόμορφα τους μισούς δακτυλίους ντομάτας σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τα τριμμένα τυριά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και ψήνουμε την πίτσα για 20 λεπτά. Εάν θέλετε το τυρί να είναι λιωμένο και σφιχτό, βάλτε το στην πίτσα μετά από 15 λεπτά ψησίματος. Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτσα με λουκάνικο, τυρί και ντομάτα.
