Γρήγορη πίτσα σε έτοιμη σφολιάτα και ζύμη μαγιάς με ντομάτα, λουκάνικο και τυρί. Νόστιμες και θρεπτικές λιχουδιές για το γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Συνταγή βίντεο.
Η πίτσα ήρθε σε εμάς από την Ιταλία, όπου είναι ένα εθνικό πιάτο. Είναι ένα στρογγυλό ανοιχτό φούρνο με ντομάτα και λιωμένο τυρί. Και ως γέμιση χρησιμοποιούν όλα τα είδη λαχανικών, μανιταριών, προϊόντων κρέατος. Στην κλασική συνταγή, η πίτσα ψήνεται χρησιμοποιώντας μια κανονική ζύμη φτιαγμένη από νερό, αλεύρι, αυγά και αλάτι. Ωστόσο, οι σεφ βρήκαν άλλες βασικές επιλογές: σε ζύμη σφολιάτας και μαγιάς, σε κεφίρ και γάλα … Αλλά ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας φαγητού είναι η έτοιμη ζύμη σφολιάτας και μαγιάς, η οποία πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ και κατάστημα. Αλλά, ακόμη και χρησιμοποιώντας ένα βιομηχανικό προϊόν, θα πρέπει να τηρείτε τις συστάσεις στην εργασία.
- Αφαιρέστε την αγορασμένη ζύμη από την κατάψυξη και από τη σακούλα εκ των προτέρων. Αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 30-45 λεπτά.
- Η σφολιάτα θεωρείται λεπτό προϊόν, οπότε μην χρησιμοποιείτε συστατικά για τη γέμιση που παράγουν υγρό κατά το μαγείρεμα. Διαφορετικά, το κέικ δεν θα ψηθεί και θα είναι υδαρές.
- Για να αποφύγετε τη στρωματοποίηση της ζύμης κατά το ψήσιμο, τρυπήστε την σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συστάσεις, η πίτσα από έτοιμη ζύμη σφολιάτας θα γίνει ζουμερή, ορεκτική, με τραγανή κρούστα και εξαιρετική γεύση. Ακόμα και αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να το μαγειρέψουν.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε πίτσα με λουκάνικο, τυρί, ντομάτες και κολοκυθάκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 429 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά
Συστατικά:
- Σφολιάτα ζύμης μαγιάς - 300 γρ
- Κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Γάλα ή λουκάνικο γιατρού - 300 γρ
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας για σκόνη
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Τυρί - 150-200 γρ
- Cilantro - μερικά κλαδιά
Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτσας σε έτοιμη ζύμη σφολιάτας και μαγιάς με ντομάτα, λουκάνικο και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε την αποψυγμένη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και τυλίξτε την σε λεπτό στρογγυλό, τετράγωνο ή ορθογώνιο κέικ με πλάστη. Αν και το πάχος της ζύμης μπορεί να είναι οτιδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει η πίτσα με λεπτή ζύμη, ανοίξτε την σε πάχος 5 mm. Αγαπάτε μια παχιά βάση, δεν μπορείτε να την τυλίξετε καθόλου.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
2. Εφαρμόστε κέτσαπ και μουστάρδα στη ζύμη και απλώστε σε όλη την περιοχή. Μπορείτε επίσης να λαδώσετε την τορτίγια με σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και βάλτε τη ζύμη.
4. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη συσκευασίας και κόψτε το σε ροδέλες. Τοποθετήστε το στη ζύμη. Μπορείτε να πάρετε καπνιστό λουκάνικο, κάθε άλλο αλλαντικό είναι επίσης κατάλληλο.
5. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, κόψτε σε δαχτυλίδια. Τα τοποθετούμε στη ζύμη. Είναι σημαντικό οι ντομάτες να μην είναι πολύ ώριμες. Θα πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους καλά, να είναι πυκνά και ελαστικά και να δίνουν λίγο χυμό κατά την κοπή.
6. Πλύνετε το κόλιανδρο, στεγνώστε το και προσθέστε το στη γέμιση πίτσας.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε όλα τα προϊόντα.
8. Στείλτε την πίτσα σε έτοιμη ζύμη από ζύμη με ντομάτα, λουκάνικο και τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης.
Σημείωση: Λάβετε υπόψη ότι η πίτσα μπορεί να γίνει με 2 τρόπους. Αρχικά, ψήνουμε τη βάση μέχρι να μισοψηθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση και ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Or βάλτε τη γέμιση στην ωμή ζύμη και μαγειρέψτε τα όλα μαζί. Η δεύτερη επιλογή χρησιμοποιείται συχνότερα, επειδήόλα τα προϊόντα ψήνονται ταυτόχρονα, κάνοντας το πιάτο πιο νόστιμο. Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτσα πίτσας με σφολιάτα στο σπίτι.
