Δυστυχώς, στην περιοχή μας, το flounder είναι πιο συχνά διαθέσιμο μόνο κατεψυγμένο. Ωστόσο, δεν λαμβάνονται λιγότερο εξαιρετικά πιάτα από αυτό, τα οποία στη γεύση δεν είναι κατώτερα από τα φρέσκα ψάρια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Flounder είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο ψάρι, ειδικά αν ψηθεί στο φούρνο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, φυσικά, με διάφορους τρόπους: τηγανίζετε, μαγειρεύετε, βράζετε, ψήνετε σε κάρβουνο … Όλα τα πιάτα είναι νόστιμα και υγιεινά, αλλά ο πιο χρήσιμος και προσιτός τρόπος μαγειρέματος για όλους είναι το ψήσιμο στο φούρνο, με το οποίο, είμαι βέβαιος, όλοι οι οπαδοί αυτών των θαλασσινών θα συμφωνήσουν … Ως εκ τούτου, θα προετοιμάσουμε το φτερωτό με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.
Μπορείτε να ψήσετε φλυτζάνι σε μαγειρικό μανίκι ή αλουμινόχαρτο, μόνο του ή με διάφορα λαχανικά. Σε αυτήν την κριτική, θα το μαγειρέψουμε σε υπέροχη απομόνωση, απλώς βάζοντάς το σε ένα ταψί και αλείφοντάς το με μαγιονέζα, και αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό. Λεπτό λευκό κρέας ψαριού θα ευχαριστήσει κάθε αυστηρά γκουρμέ. Και ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του σφουγγαριού είναι η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε οστά, που του επιτρέπει να κόβεται σε φιλέτα, αν είναι επιθυμητό. Εξίσου σημαντικό είναι το πεπλατυσμένο σχήμα του σφαγίου, το οποίο θα σας επιτρέψει επίσης να πειραματιστείτε με αυτό, αλλά θα το συζητήσουμε αργότερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 56 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Flounder - 4 τεμ.
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγιονέζα για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα στο φούρνο με μαγιονέζα:
1. Ξεπαγώστε πρώτα το σφουγγαράκι. Κάντε αυτό φυσικά χωρίς ζεστό νερό ή φούρνους μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, το πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Αλλά δεν το κάνω, γιατί τα νοικοκυριά λατρεύουν να "τσακίζουν". Λαδώστε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε το ψάρι.
Σημείωση: Το Flounder έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά που δεν αρέσει σε όλους. Δημοσιεύει ένα σκοτεινό μέρος του δέρματος στη μία πλευρά του σφαγίου, επειδή από την άλλη, έχει ανοιχτόχρωμο δέρμα. Εάν αυτή η μυρωδιά δεν σας ενοχλεί, τότε το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Εάν αισθάνεστε άρωμα ιωδίου και μια μικρή πικρία, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το σκοτεινό μέρος του δέρματος. Πώς να καθαρίσετε σωστά ένα σπασίκλα, μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο ένα λεπτομερές άρθρο με συνοδευτικές φωτογραφίες.
2. Πασπαλίστε τα σφάγια με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών και μαγιονέζα. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα μαγιονέζας. Εάν δεν φοβάστε να φάτε λιπαρά τρόφιμα, τότε μπορείτε να λιπάνετε άφθονα τα ψάρια από όλες τις πλευρές. Αν θέλετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, μπορείτε να εξαιρέσετε τη μαγιονέζα εντελώς από τη συνταγή. Επίσης, ο χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε τα γευστικά χαρακτηριστικά του πιάτου. Επομένως, πριν το ψήσιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε το ψάρι με αυτό. Επιπλέον, ο χυμός λεμονιού θα αφαιρέσει το δυσάρεστο άρωμα που τρομάζει πολλούς.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ψάρι να ψηθεί για μισή ώρα. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην στεγνώσει.
4. Σερβίρετε το τελικό σφάγιο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφού είναι φρέσκο, ζουμερό και αρωματικό όταν παρασκευάζεται. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό σφάγιο με μια μικρή ποσότητα ξύσμα λεμονιού πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το φουσκωτό στο φούρνο.
