Πώς να φτιάξετε μια αυγοσαλάτα με τυρί, μυρωδικά, λαχανικά και μαγιονέζα στο σπίτι; Ένα θρεπτικό πιάτο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Οι περισσότερες σαλάτες αυγών βασίζονται σε βραστά αυγά κοτόπουλου και οι γεύσεις προστίθενται με σάλτσες, μπαχαρικά και πρόσθετα συστατικά. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια θρεπτική και νόστιμη αυγοσαλάτα με τυρί, μυρωδικά, λαχανικά και μαγιονέζα βιαστικά. Το μαγείρεμα είναι απλώς το πιο σχετικό το καλοκαίρι, όταν υπάρχει αφθονία από διάφορα φρέσκα βότανα στα ράφια. Η συνταγή χρησιμοποιεί έναν επιτυχημένο συνδυασμό προϊόντων. Πρόκειται για υγιεινά και πλούσια σε βιταμίνες χόρτα, καθώς και χορταστικά αυγά κοτόπουλου, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία δίνει δύναμη στο σώμα μας. Στην προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να τροποποιήσετε και να προσθέσετε διαφορετικά προϊόντα στη συνταγή. Θα μιλήσω για αυτό παρακάτω σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, το σύνολο των απαιτούμενων προϊόντων είναι απλό και ελάχιστο, τα οποία είναι πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο. Έχει λεπτή υφή και πικάντικη γεύση. Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πιάτο και υπάρχουν λίγα προϊόντα στο ψυγείο, τότε πάρτε αυτή τη σαλάτα ως νότα. Η υφή του πιάτου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ως σαλάτα, αλλά και ως πατέ. Βάλτε το σε μια φέτα ψωμί και ανακαλύψτε μια εκπληκτικά νέα γεύση σάντουιτς. Είναι πολύ νόστιμο να απλώνετε τη σαλάτα σε τοστ ή ψωμί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ραπανάκι - 3 τεμ.
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Μαγιονέζα - 50 g για το ντύσιμο
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία αυγοσαλάτας με τυρί, μυρωδικά, λαχανικά και μαγιονέζα:
1. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους. Εάν πνίγεται και τσαλακώνεται κατά το κόψιμο, τότε το μουλιάζετε προηγουμένως στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Θα παγώσει ελαφρώς και θα κοπεί καλά.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το επεξεργασμένο τυρί με σκληρές ποικιλίες με έντονο άρωμα και γεύση, όπως chader, edam, gouda ή συνηθισμένο ρωσικό τυρί. Τότε το πιάτο θα έχει πιο πικάντικη γεύση.
2. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου βραστά. Σε γενικές γραμμές, αυτό πρέπει να γίνει καταρχήν. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα με κρύο νερό (κατά προτίμηση με ένα σφουγγάρι) ώστε να μην μείνει βρωμιά στην επιφάνεια και βάλτε τα σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Επιλέξτε ένα μαγειρικό σκεύος τέτοιας έντασης ώστε τα αυγά να βρίσκονται σφιχτά μέσα του και να μην «χτυπάνε» το ένα το άλλο κατά το μαγείρεμα. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα δοχείο έτσι ώστε τα αυγά να καλύπτονται εντελώς. Αλάτι και στείλτε στη σόμπα. Εάν ένα αυγό από το ψυγείο βυθιστεί αμέσως σε ζεστό νερό, τότε πιθανότατα θα σπάσει και το περιεχόμενό του θα διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βράζουμε τα αυγά σε μέτρια φωτιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να σφίξει. Με μεγαλύτερο βράσιμο, η πρωτεΐνη αποκτά μπλε απόχρωση και πυκνότητα.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αυγά σε κρύο (κατά προτίμηση παγωμένο) νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Για να κρυώσουν πιο γρήγορα, αλλάξτε το κρύο αρκετές φορές.
Ξεφλουδίστε τα αυγά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους μεγέθους περίπου 5-7 mm. Αν και η μέθοδος του τεμαχισμού δεν είναι σημαντική, κάντε ό, τι θέλετε, μπορείτε γενικά να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά στο μπολ με το τυρί.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, αλλά στη συνέχεια να αυξήσετε τον αριθμό τους κατά 2-3 φορές και να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος σε απότομη συνοχή στα 3 λεπτά.
3Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα ξεθωριασμένα στρώματα από κάθε στέλεχος και κόψτε μέρος της μεγάλης λευκής βάσης. Κόψτε τα υπόλοιπα φτερά κρεμμυδιού στον πίνακα σε μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια, περίπου 6 mm το καθένα. Για πιο όμορφη κοπή, κρατήστε το μαχαίρι σε γωνία 45 μοιρών.
Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με πράσα, κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια, δεν συνιστώ να τα αντικαταστήσετε για να διατηρήσετε τη ζουμερή και πικάντικη γεύση των χόρτων στο πιάτο.
4. Επιλέξτε αγγούρια για σαλάτα που είναι πυκνά, δυνατά, μεσαίου μεγέθους και ακόμη και πράσινου χρώματος. Δώστε προσοχή στο μίσχο - θα πρέπει να είναι ελαφρύτερο και όταν πιέζεται σκληρά. Πλύνετε τα επιλεγμένα αγγούρια με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα και ώριμα φρούτα, αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους από αυτά. Επίσης, αν το δέρμα τους είναι πικρό, κόψτε το. Κόψτε τα αγγουράκια σε κύβους, λωρίδες, μπαστούνια ή λεπτά τεταρτημόρια (όποιο προτιμάτε). Στείλτε τις φέτες στο μπολ με τη μελλοντική σαλάτα.
5. Πλύνετε τα ραπανάκια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το άκρο από τη μία πλευρά και το κοτσάνι από την άλλη. Κόψτε τα λαχανικά όπως τα αγγούρια για να φαίνεται ωραία η σαλάτα.
6. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περίπου 2 κουταλιές της σούπας. παχιά κλασική μαγιονέζα έτσι ώστε το χρώμα της σαλάτας να παραμένει πράσινο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου να είναι μέτρια. Η μαγιονέζα μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή οποιαδήποτε άλλη δύσκολη συστατική σάλτσα. Επίσης, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γαλλικό μουστάρδα, μαύρο ή άσπρο πιπέρι.
7. Ανακατέψτε το φαγητό από κάτω προς τα πάνω και ψύξτε για 15 λεπτά. Σερβίρετε τη αυγοσαλάτα με τυρί, μυρωδικά, λαχανικά και μαγιονέζα, γαρνιρισμένη με σουσάμι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι ωμό ή να τα τηγανίσετε σε καθαρό, στεγνό τηγάνι και να τα βάζετε στο ψυγείο. Το σερβίρισμα μπορεί να είναι παραδοσιακό - σε μια σαλατιέρα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, γιατί το πιάτο διατηρεί τέλεια το σχήμα του.
