Μάλλον πολλοί έχουν ακούσει τη λέξη «μόκα». Τι είναι, θα καταλάβουμε σε αυτήν την κριτική. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία παρασκευής καφέ μόκα. Συνταγή βίντεο.
Το Mocha είναι μια ειδικά επεξεργασμένη ποικιλία Arabica και το όνομα ενός ροφήματος καφέ. Οι συνταγές της Μόκα είναι ποικίλες. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό είναι η χρήση τριών βασικών συστατικών: καφέ, γάλα, σοκολάτα. Ο συνδυασμός προϊόντων δίνει στο ποτό μια μοναδική γεύση, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένο από συνηθισμένη Arabica. Ωστόσο, δεν θα βλάψει να γνωρίζουμε μερικές από τις λεπτότητες του μαγειρέματος.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκους καφέ Arabica για την παρασκευή καφέ μόκα, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Είναι σημαντικό ο καφές να είναι υψηλής ποιότητας, αρωματικός και, φυσικά, φυσικός. Ένα ρόφημα φτιαγμένο από στιγμιαία σκόνη δεν θα αποπνέει πλούσιο άρωμα όπως ο παρασκευασμένος φυσικός καφές.
- Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τον καφέ κυρίως σε κόκκους για να διατηρείτε καλύτερα τους εστέρες που δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα.
- Εάν ο καφές παρασκευάζεται σε έναν Τούρκο, τότε τον στραγγίζετε πριν τον αναμίξετε με άλλα συστατικά, ώστε να μην μπουν κόκκοι στο ποτό.
- Η τέλεια μόκα είναι με πολυεπίπεδη δομή. Αλλά μπορείτε να αναμίξετε όλα τα προϊόντα σε μια συνολική μάζα.
- Όσον αφορά το είδος της σοκολάτας, τόσο η μαύρη όσο και η σοκολάτα γάλακτος προστίθενται στη μόκα.
- Ο καφές σερβίρεται κλασικά σε ιρλανδικό ποτήρι - είναι ένα γυάλινο διαφανές φλιτζάνι σε ένα πόδι με λαβή.
- Γαρνίρετε με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.
Γνωρίζοντας όλα αυτά τα χαρακτηριστικά της παρασκευής καφέ μόκα στο σπίτι, το ποτό θα ικανοποιήσει πλήρως τις προσδοκίες.
Δείτε επίσης την προετοιμασία καφέ με κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαύρη σοκολάτα - 30 γρ
- Πόσιμο νερό - 60 ml
- Γάλα - 60 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία καφέ μόκα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Φτιάξτε έναν καφέ εσπρέσο με όποιον τρόπο σας αρέσει. Το κάνω στα τούρκικα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφετιέρα. Βάλτε, λοιπόν, αλεσμένο καφέ σε έναν Τούρκο. Συνιστάται να αλέσετε τους κόκκους του καφέ λίγο πριν ετοιμάσετε το ποτό.
2. Γεμίστε τον καφέ με πόσιμο νερό.
3. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στη σόμπα με μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διαδικασία βρασμού, μόλις δείτε έναν αέρινο αφρό στην επιφάνεια του τούρκου, ο οποίος ανεβαίνει γρήγορα, απομακρύνετε αμέσως τον Τούρκο από τη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 2 ακόμη φορές σε διαστήματα 1 λεπτού.
4. Βάλτε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας στο ποτήρι για να σερβίρετε το ποτό και λιώστε το με έναν βολικό τρόπο. Το κάνω αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν βράζει, διαφορετικά θα αποκτήσει μια πικρή γεύση που δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Εάν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, τότε λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Η κατασκευή ενός λουτρού νερού είναι απλή. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε ένα σουρωτήρι για να μην έρθει σε επαφή με βραστό νερό. Βάλτε ένα μπολ σοκολάτας σε αυτό και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι.
5. Ρίξτε γάλα σε ένα ποτήρι λιωμένη σοκολάτα.
6. Τοποθετήστε το ποτήρι στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε το γάλα ή ρίξτε αμέσως το προθερμασμένο γάλα στο ποτήρι.
7. Ανακατέψτε το γάλα και τη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε τον παρασκευασμένο καφέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αποτρέψετε την είσοδο κόκκων καφέ στο ποτήρι. Δοκιμάστε μόκα και προσθέστε ζάχαρη για γεύση αν θέλετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ μόκα.