Συνταγές για νόστιμα κοκτέιλ από λαχανικά, οφέλη και βλάβες στο σώμα. TOP 10 smoothies λαχανικών, συνταγές βίντεο.
Τα smoothies λαχανικών είναι ένας βολικός τρόπος για να αναπληρώσετε τον οργανισμό σας σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα κοκτέιλ είναι κάτι μεταξύ πουρέ πατάτας και χυμών και τα λαχανικά σε αυτά δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες - το ποτό παραμένει γεμάτο με ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξουμε smoothies λαχανικών για μέγιστα οφέλη για την υγεία και υπέροχη γεύση.
Τα οφέλη και οι βλάβες των smoothies λαχανικών
Όλοι γνωρίζουν πόσο υγιεινά είναι τα λαχανικά, αλλά δεν αρέσει σε όλους να τα τρώνε φρέσκα, και ακόμα κι αν το κάνουν, είναι δύσκολο να τρώμε μια μεγάλη μερίδα κάθε φορά. Χάρη στα smoothies, αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα. Σε τέτοια κοκτέιλ, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα φυτά, φρούτα, βότανα και ρίζες, καθιστώντας τα πιο νόστιμα, πιο πλούσια ή υγιεινά, ανάλογα με τη σύνθεση.
Με την πρώτη ματιά, τα smoothies μπορεί να φαίνονται σαν άπληστο πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα έχουν πολλή θρεπτική αξία. Έτσι, ενώ χάνουν βάρος, μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το δείπνο ή να τα χρησιμοποιήσουν ως σνακ. Επίσης, τα κούνη λαχανικών χρησιμοποιούνται σε διάφορες δίαιτες αποτοξίνωσης και χρησιμοποιούνται ενεργά κατά τη σωστή διατροφή.
Εξετάστε τα οφέλη των smoothies λαχανικών:
- Όλα τα θρεπτικά συστατικά, τα μέταλλα και οι βιταμίνες παραμένουν αμετάβλητα, σε αντίθεση με τους χυμούς ή τα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χάσετε κανένα από τα οφέλη όταν τρώτε ένα smoothie φρέσκων λαχανικών.
- Τα smoothies απορροφώνται πιο εύκολα από το σώμα από τα στερεά τρόφιμα, γεγονός που βελτιώνει την πέψη και διευκολύνει την πέψη των βαρέων λαχανικών, ώστε να μπορείτε να κορεστείτε γρήγορα το σώμα με όλα τα θρεπτικά συστατικά.
- Τα υγρά τρόφιμα κορεάζουν το σώμα με υγρασία και βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο επιθυμητό επίπεδο.
- Τα υγιεινά smoothies λαχανικών προετοιμάζονται και καταναλώνονται εύκολα, σε αντίθεση με τις σαλάτες ή τα φρέσκα προϊόντα. Το να τρώτε ένα μάτσο μαϊντανό ή ρίζα σέλινου είναι εύκολο όταν τα βάλετε σε ένα μπολ μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά.
- Τα νόστιμα smoothies λαχανικών είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, οι οποίες, εκτός από τα βασικά οφέλη για την υγεία, παρέχουν μια μακρά αίσθηση πληρότητας, θαμπώνοντας έτσι την όρεξη.
Αλλά παρά όλα τα οφέλη, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα των smoothies λαχανικών που δεν πρέπει να ξεχάσετε:
- Τα smoothies και μόνο μπορούν να βλάψουν τα δόντια σας. Χωρίς μάσημα, δεν λαμβάνουν αρκετό φορτίο και δεν παράγεται η απαιτούμενη ποσότητα σάλιου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό τερηδόνας.
- Τα οξέα που περιέχονται σε ορισμένα λαχανικά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γαστρεντερική οδό σε περίπτωση έλκους και σμάλτου των δοντιών.
- Μην ξεχνάτε ότι εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε προϊόν, θα πρέπει να το αποκλείσετε από τη σύνθεση του smoothie.
- Όταν τρώτε, που αποτελείται μόνο από υγρή τροφή, το στομάχι παύει να λειτουργεί κανονικά, αρχίζει να "τεμπελιάζει", γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα.
Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κύριο πράγμα, όπως σε κάθε άλλο πράγμα, είναι να γνωρίζουμε πότε πρέπει να σταματήσουμε. Η περίσσεια οποιουδήποτε προϊόντος δεν είναι λιγότερο επιβλαβής από την έλλειψή του.
TOP 10 συνταγές για να φτιάξετε smoothies λαχανικών
Ας καταλάβουμε πώς να φτιάχνουμε smoothies λαχανικών γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Οι συνταγές που παρουσιάζονται εδώ υποθέτουν ένα μπλέντερ - ακίνητο ή υποβρύχιο. Η παρασκευή smoothies λαχανικών στο μπλέντερ είναι πολύ απλή: απλά ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και χωρίστε το φαγητό σε κομμάτια, βάλτε το σε ένα μπολ με νερό, γάλα ή χυμό και ανακατέψτε. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μια ισχυρή συσκευή, έτσι ώστε να μην έχουν μείνει σπέρματα ή κομμάτια πρασίνου. Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά στα κορυφαία 10 καλύτερα smoothies λαχανικών για υγεία και ευεξία.
Smoothie με χυμό πορτοκαλιού βιταμίνης
Όλοι γνωρίζουν πόσο υγιεινά είναι τα λαχανικά, αλλά δεν αρέσει σε όλους να τα τρώνε φρέσκα, και ακόμα κι αν το κάνουν, είναι δύσκολο να τρώμε μια μεγάλη μερίδα κάθε φορά. Χάρη στο smoothie χυμού πορτοκαλιού με βιταμίνη, αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 13 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Σέλινο - 200 γρ
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια
- Τζίντζερ - 5 γρ
- Ντομάτα - 300 γρ
- Μαϊντανός - 40 γρ
- Νερό για γεύση
- Χυμός πορτοκαλιού - 200 γραμμάρια
Βήμα -βήμα προετοιμασία smoothie με χυμό πορτοκαλιού με βιταμίνες:
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τα καρότα σε κομμάτια.
- Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το κουτί σπόρων, κόψτε.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω στην ντομάτα και αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε σε 4 μέρη.
- Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
- Πλένουμε το κοτσάνι του σέλινου και το κόβουμε σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ με νερό και χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε νερό κατά την κρίση σας, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
- Ρίξτε σε ψηλά ποτήρια, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δυόσμο αν θέλετε και σερβίρετε.
Πράσινο smoothie με σπανάκι και αβοκάντο
Αυτό το πράσινο smoothie λαχανικών είναι πολύ ικανοποιητικό χάρη στο θρεπτικό αβοκάντο στη σύνθεση και τα ξινά πράσινα φρούτα κάνουν το ποτό ζουμερό και νόστιμο. Το χρώμα ενός τέτοιου κοκτέιλ είναι πλούσιο σμαράγδι.
Συστατικά:
- Σπανάκι - 1 μάτσο
- Μαϊντανός - 0,5 μάτσο
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Ακτινίδια - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού για γεύση
- Νερό - 250 ml
Πώς να φτιάξετε ένα πράσινο smoothie από σπανάκι και αβοκάντο βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε το σπανάκι και το μαϊντανό, σκίστε με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα στο μπολ του μπλέντερ.
- Ξεπλύνετε το αβοκάντο, το μήλο και το ακτινίδιο, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κομμάτια και προσθέστε στα μυρωδικά.
- Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) και προσθέστε νερό.
- Ρίχνουμε σε κούπες και σερβίρουμε.
Πορτοκαλί smoothie με κολοκύθα και λωτός
Η σύνθεση ενός τέτοιου ποτού περιλαμβάνει κολοκύθα και λωτό - δύο πορτοκαλί φρούτα, τα οφέλη των οποίων είναι ανεκτίμητα για το σώμα και ο χυμός εσπεριδοειδών θα τονίσει μόνο ολόκληρο το φάσμα των γεύσεων και θα προσθέσει βιταμίνες. Το ποτό είναι μέτρια γλυκό και δεν απαιτεί πρόσθετη γλύκανση. Είναι ιδανικό για σίτιση τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, όταν αυτές οι καλλιέργειες βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη. Ένα τέτοιο «φθινοπωρινό» κοκτέιλ πρέπει επίσης να υπάρχει στη διατροφή όλων όσων φροντίζουν την υγεία τους.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 150 γραμμάρια
- Λωτός - 2 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός πορτοκαλιού - 0,5 l
- Βανιλίνη - για γεύση
Πώς να φτιάξετε ένα πορτοκαλί smoothie λωτού κολοκύθας βήμα προς βήμα:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τον λωτό, αφαιρέστε τους σπόρους και, χωρίζοντάς την σε κομμάτια, βάλτε την σε ένα μπολ μπλέντερ.
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο λωτό.
- Ρίχνουμε φρεσκοστυμμένους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα βανιλίνη για γεύση και αλέθουμε.
Προσοχή! Για το μεγαλύτερο όφελος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 μικρό καρότο ή μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα στο smoothie σας.
Smoothie σέλινου & πλιγούρι βρώμης
Ένα τέτοιο smoothie λαχανικών με σέλινο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το πρωινό, καθώς η σύνθεση περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες και σπόρους λιναριού που μπορούν να κορεστούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- Μίσχος σέλινου - 2-3 τεμ.
- Σπανάκι - 50 γρ
- Μαϊντανός - 50 γρ
- Αγγούρι - 200 γρ
- Βρώμη - 3 κουταλιές της σούπας
- Σπόρος λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 300 g
Πώς να φτιάξετε ένα smoothie σέλινου και βρώμης βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Τοποθετήστε το μαϊντανό και το σπανάκι σε ένα μπλέντερ.
- Κόψτε το σέλινο και το αγγούρι και προσθέστε τα στα μυρωδικά.
- Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και λινάρι. Συνιστάται να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ πριν το προσθέσετε.
- Ρίχνουμε νερό και χυμό λεμονιού, χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε.
Smoothie βιταμινών με κεφίρ και σκόρδο
Αυτό το smoothie με κεφίρ λαχανικών έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το κεφίρ βελτιώνει την πέψη, κάνει το ποτό πιο θρεπτικό και πιο νόστιμο. Τα λαχανικά που παρουσιάζονται στη συνταγή συνδυάζονται καλά σε γεύση μεταξύ τους και με το ζυμωμένο γάλα, προσφέροντας το μέγιστο όφελος από τα αγαπημένα σας προϊόντα χωρίς να χάσετε τη γεύση.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 500 ml
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Άνηθος - 1 μάτσο
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός smoothie βιταμινών με κεφίρ και σκόρδο:
- Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε.
- Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε.
- Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
- Ξεπλύνετε τον άνηθο, κόψτε τους μίσχους.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά με κεφίρ και πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
Εξωτικό smoothie γάλακτος καρύδας
Αυτό το εξωτικό smoothie λαχανικών με γάλα καρύδας είναι νόστιμο και δίνει ενέργεια σε όλο το σώμα. Το smoothie έρχεται φυσικά γλυκό χάρη στους χουρμάδες, τα παντζάρια και το γάλα καρύδας.
Συστατικά:
- Παντζάρια - 0,5 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Ημερομηνίες - 7 τεμ.
- Γάλα καρύδας - 150 ml
- Νερό - 150 ml
Πώς να ετοιμάσετε ένα εξωτικό smoothie γάλακτος καρύδας βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, ξεπλύνετε, τρίψτε.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τους χουρμάδες και χωρίστε τους στη μέση.
- Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε φέτες.
- Ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
Σπουδαίος! Μπορείτε να αντικαταστήσετε γάλα βρώμης ή αμυγδάλου με γάλα καρύδας, εάν θέλετε.
Smoothie με παντζάρια και χυμό ροδιού
Αυτή η συνταγή smoothie λαχανικών πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη και χρόνια κόπωση. Επίσης, οι βιταμίνες στο smoothie θα παρέχουν προστασία κατά της ανεπάρκειας βιταμινών κατά την κρύα εποχή και η χρήση καρυδιών σε τακτική βάση εμφανίζεται σε όλους, με εξαίρεση τους πάσχοντες από αλλεργίες.
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ξινό μήλο - 1 τεμ.
- Καρύδι - 50 γρ
- Χυμός ροδιού - 150 ml
Πώς να φτιάξετε ένα smoothie παντζαριού και χυμού ροδιού βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το μήλο, κόψτε σε φέτες.
- Chιλοκόψτε τα καρύδια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ με χυμό σε υψηλή ταχύτητα και σερβίρετε
Smoothie κεφίρ με καρότα και σέλινο
Ένα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή smoothie με απλά συστατικά, το οποίο είναι επιθυμητό για όλους σε καθημερινή βάση, θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζωτικότητας και της υγείας σε όλο το σώμα.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 400 ml
- Καρότα - 2 τεμ.
- Σέλινο - 2-3 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός smoothie κεφίρ με καρότα και σέλινο:
- Επεξεργαστείτε τα λαχανικά, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ.
- Ρίξτε με κεφίρ και πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Προσοχή! Τα smoothies λαχανικών μπορούν να επωφεληθούν από μια ποικιλία σπόρων όπως λινάρι, chia, σουσάμι και συμπληρώματα όπως βιταμίνες και σπιρουλίνα. Αυτό αυξάνει σημαντικά τα οφέλη και τη θρεπτική αξία του ποτού.
Smoothie με κεφίρ ευεξίας
Ένα πολύ «πράσινο» κοκτέιλ, που περιλαμβάνει πολλά γνωστά πράσινα λαχανικά, για τα οφέλη του οποίου δεν αξίζει να μιλήσουμε. Εάν συμπεριλάβετε ένα τέτοιο ποτό στο καθημερινό σας μενού, μπορείτε να ξεχάσετε πολλές ασθένειες και προβλήματα υγείας.
Συστατικά:
- Σπανάκι - 1 μάτσο
- Sorrel - 0,5 μάτσο
- Σέλινο - 1 κοτσάνι
- Άνηθος - 0,5 μάτσο
- Μαϊντανός - 0,5 μάτσο
- Cilantro - 0,5 μάτσο
- Αγγούρι - 2 τεμ.
- Κεφίρ - 200 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός υγιούς smoothie κεφίρ:
- Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τις ρίζες, ξεφλουδίστε.
- Χωρίστε τα μεγάλα στοιχεία σε μικρότερα συστατικά.
- Συνδυάστε τα υλικά και μεταβείτε στο μπλέντερ. Εάν το ποτό φαίνεται πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό.
- Σερβίρουμε με ένα καλαμάκι σε ψηλά ποτήρια από πάνω με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Σπουδαίος! Αν ψάχνετε για μια γλυκιά γεύση στο ποτό σας, μπορείτε να προσθέσετε 1 ή 2 μπανάνες κατά βούληση.
Smoothie με πεπόνι αγγούρι
Συνδυάζοντας φρούτα με λαχανικά, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε τη γεύση του ποτού, αλλά και να το κάνετε πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Το πεπόνι και το αγγούρι ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, τα πράσινα είναι μια πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων και μετάλλων και μια μπανάνα θα κάνει το κοκτέιλ γλυκό και παχύ.
Συστατικά:
- Αγγούρι - 2 τεμ.
- Πεπόνι - 200 γρ.
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Πράσινα - 1 μάτσο
- Νερό για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία smoothie πεπονιού-αγγουριού:
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα φρούτα, αφαιρέστε τα περιττά μέρη όπως η φλούδα, οι ρίζες, οι μίσχοι.
- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν με νερό.
Σπουδαίος! Ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, ο άνηθος, το σπανάκι, η τσουκνίδα, το μαρούλι ή η ξινή είναι καλά βότανα.
Συνταγές βίντεο με smoothie λαχανικών
Τώρα, έχοντας εξοικειωθεί με το TOP-10 των πιο νόστιμων και υγιεινών smoothies λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές και να τις μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή της αρεσκείας σας από αυτές που προτείνονται παραπάνω ή μαγειρέψτε τα πάντα με τη σειρά σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις των τροφίμων σας ή με βάση την ειδική διατροφή σας. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά στις συνταγές όπως σας αρέσει, και επίσης να αντικαταστήσετε το νερό με φυτικό γάλα, χυμούς λαχανικών ή φρούτων.
