Τηγανίτες καρότου - ακούγεται μόνο ασυνήθιστο, αλλά έχουν αρκετά τρυφερή και ικανοποιητική γεύση. Επιπλέον, είναι χρήσιμα για όλους, τόσο για την υγεία όσο και για μια φιγούρα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες καρότου είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Είναι τέλεια για εκείνα τα παιδιά που αρνούνται να φάνε αυτό το λαχανικό μόνο του. Επιπλέον, μπορούν να γίνουν προσθέτοντας κολοκυθάκια, τυρί cottage, παντζάρια, μήλα κ.λπ. Αυτή τη φορά όμως αποφάσισα να βάλω πλιγούρι βρώμης και ηλιόσπορους. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν αρκετά ικανοποιητικές, ενώ ήταν χαμηλές σε θερμίδες και, φυσικά, νόστιμες. Αλλά κάθε νοικοκυρά, κατά βούληση, μπορεί να βάλει εντελώς διαφορετικά προϊόντα: αλεύρι ή σιμιγδάλι, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γάλα κ.λπ.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα και για όσους ακολουθούν δίαιτες. Επιπλέον, για τους ηλικιωμένους, που δεν έχουν την ευκαιρία να ροκανίσουν ωμά καρότα, λόγω της κατάστασης των δοντιών τους, τότε τέτοιες τηγανίτες θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Και οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν απορροφάται καλύτερα από το σώμα σε μορφή ατμού.
Για να γίνουν νόστιμες οι τηγανίτες καρότου, πρώτα απ 'όλα εξαρτάται από τα ίδια τα φρούτα. Τα καρότα πρέπει να είναι ζουμερά και γλυκά και το σχήμα πρέπει να είναι λείο και ομοιόμορφο. Είναι καλύτερο αν είναι ένα νεαρό λαχανικό, αλλά νόστιμες τηγανίτες γίνονται επίσης από παλιά φρούτα. Εάν το καρότο είναι ραγισμένο και λερωμένο, σημαίνει ότι ο πυρήνας του είναι κατεστραμμένος και τα φρούτα δεν είναι ζουμερά. Και αν υπάρχουν αναπτύξεις σε αυτό, τότε υπάρχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες στα καρότα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 86 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 30 λεπτά για την έγχυση της ζύμης (έτσι ώστε το πλιγούρι βρώμης να φουσκώσει), 20 λεπτά για το τηγάνισμα
Συστατικά:
- Καρότα - 3 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Νιφάδες βρώμης - 50 γρ
- Πίτουρο - 50 γρ
- Σπόροι ηλίανθου - 2 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένη ή φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Γιαούρτι ή κεφίρ - 100 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τηγανίτες καρότου
1. Καθαρίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα και τρίψτε. Για αυτή τη διαδικασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί επεξεργαστής τροφίμων.
2. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, ηλιόσπορους, πίτουρο, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και φλούδα πορτοκαλιού στα καρότα.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους προσθέτουμε στη ζύμη, η οποία ζυμώνεται. Και βάλτε τους σκίουρους στο ψυγείο.
4. Ρίξτε γιαούρτι ή κεφίρ στη ζύμη.
5. Ανακατέψτε το φαγητό ξανά και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά για να αφήσει το πλιγούρι βρώμης να φουσκώσει ελαφρώς.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξει, σφιχτός αφρός και τοποθετήστε τα στη ζύμη.
7. Ανακατέψτε το φαγητό με μερικά χτυπήματα, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην κατακαθίσουν, αλλά να παραμείνουν αφράτες.
8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, δίνοντάς τους ένα οβάλ σχήμα.
9. Μαγειρέψτε τα για περίπου 2 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για τον ίδιο χρόνο.
10. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες ζεστές με φρέσκο τσάι ή καφέ. Είναι επίσης νόστιμα με ξινή κρέμα, μέλι, παγωτό ή κρέμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μήλου και καρότου. Πρόγραμμα "Όλα θα πάνε καλά" από 2016-01-03.
