Το χαβιάρι παντζαριού είναι ένα αρκετά απλό, υγιεινό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, δεν εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι μας, αλλά μάταια! Ως εκ τούτου, διορθώνουμε μια τέτοια παράβλεψη και μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα καταπληκτικό σνακ λαχανικών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το χαβιάρι παντζαριού είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο, το οποίο δεν το καθιστά λιγότερο πολύτιμο και νόστιμο. Και με λίγη προσπάθεια και πολύ λίγο χρόνο, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να είναι ένα σνακ για ένα καθημερινό και γιορτινό τραπέζι, προετοιμασία για το χειμώνα για μελλοντική χρήση, ένα ανεξάρτητο πιάτο ή ένα από τα συστατικά μιας σαλάτας. Έχει επίσης βρει το καρύκευμα για πιο πολύπλοκες άλλες συνταγές που περιέχουν ένα μείγμα λαχανικών, με επικεφαλής τα τεύτλα.
Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί για το χειμώνα, αφού αποθηκεύεται άριστα σε γυάλινα βάζα. Κορεσίζει τέλεια το σώμα, και όχι μόνο κορεσμό, αλλά και χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Και τι άλλο ευχαριστεί ότι αυτό το πιάτο λιχουδιάς είναι απολύτως προσιτό για κάθε κάτοικο του πλανήτη. Μπορείτε να συμπληρώσετε χαβιάρι με διαφορετικά συστατικά, που σας αρέσουν περισσότερο: καρότα, μελιτζάνα, κρεμμύδια, σκόρδο. Και μπορείτε να το κάνετε ανεξάρτητο χωρίς φυτικά πρόσθετα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 99 kcal.
- Μερίδες - 700 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες για βράσιμο τεύτλων, περίπου μισή ώρα για ψύξη, 30 λεπτά για προετοιμασία σνακ
Συστατικά:
- Παντζάρια - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ
- Μπαχαρικά λυκίσκου -σουνέλι - 1 κουτ
Μαγείρεμα χαβιάρι παντζαριών
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τη φλούδα από τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε λαχανικά στο γκριλ.
2. Σοτάρετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο. Φέρτε τα σε ένα απαλό και ελαφρύ χρυσό φινίρισμα.
3. Βράζουμε τα παντζάρια με τις στολές τους για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια ψύξτε για να μην καείτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Βάλτε το στο τηγάνι με όλα τα φαγητά. Ο όγκος των τεύτλων πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερος από τα άλλα λαχανικά.
Σας συμβουλεύω να βράσετε τα τεύτλα εκ των προτέρων σε μεγάλες ποσότητες. Φυλάξτε το στο ψυγείο και, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε το σε διαφορετικά πιάτα.
4. Βάζετε στο τηγάνι αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρύκευμα λυκίσκου-σουντέλι.
5. Ανακατέψτε το φαγητό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα λαχανικά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα βολικό δοχείο και χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ.
6. Θα πρέπει να έχετε μια λεία πάστα. Αν και δεν μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά, αλλά αφήστε το χαβιάρι σε ολόκληρα κομμάτια. Στη συνέχεια, όμως, για ομορφιά, κόψτε όλα τα τρόφιμα στο ίδιο σχήμα.
7. Chύξτε το χαβιάρι στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν θέλετε να κλείσετε το ορεκτικό για μελλοντική χρήση, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι, βράζουμε για λίγα λεπτά και τυλίγουμε σε αποστειρωμένα βάζα με καπάκια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι παντζαριού.
