Ακολουθούν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κολοκυθάκια: από πού προήλθε, σε τι διαφέρει από τα κολοκυθάκια του, σε ποιες βιταμίνες είναι πλούσια και γιατί είναι τόσο χρήσιμο για την απώλεια βάρους; Μπορούν έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να το φάνε; Τα κολοκυθάκια είναι ένας τύπος κολοκυθιού που έχει μακρόστενο πράσινο σχήμα. Η πατρίδα του λαχανικού είναι το Μεξικό και οι Δυτικές Ινδίες "Δυτικές". Cameρθε στην Ευρώπη μέσω Ιταλίας και τα κολοκυθάκια είναι ο πληθυντικός του ιταλικού κολοκυθιού.
Σε τι διαφέρει το κολοκύθι από το κολοκύθι;
- Εάν τα κολοκυθάκια έχουν υπόλευκη ή ανοιχτό πράσινη απόχρωση, τότε τα κολοκυθάκια μπορεί να είναι κιτρινωπά, σκούρα πράσινα ή ακόμη και με μοτίβο ανοιχτού τύπου.
- Τα κολοκυθάκια έχουν πιο λεπτή γεύση από το σκουός.
- Αυτό το φυτό διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητα, τη μεγαλύτερη αποθήκευση και την ικανότητα συνεχούς καρποφορίας.
- Εάν τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν σε "γιγαντιαία" μεγέθη, τότε τα κολοκυθάκια παραμένουν πάντα πολύ μικρότερα.
- Φλούδα: Κολοκυθάκια - σκληρά, κολοκυθάκια - τρυφερά και λεπτά. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται για το βράσιμο και το τηγάνισμα και ο ευχάριστος, τρυφερός και μαλακός πολτός του δεύτερου χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες.
- Η καλλιέργεια κολοκυθιών απαιτεί λίγο περισσότερη θερμότητα και υγρασία από τα κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια ωριμάζουν γρηγορότερα από το αντίστοιχο.
- Αυτή η κολοκύθα μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί ωμή προσθέτοντάς τη σε σαλάτες.
Σύνθεση κολοκυθιού: βιταμίνες και θερμίδες
Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, είναι πολύ κοντά στα κολοκυθάκια, αλλά οι ουσίες που περιέχουν απορροφώνται από τον οργανισμό μας πολύ ευκολότερα και γρηγορότερα. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο. Περιέχουν καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, C, PP, E, προβιταμίνη Α, ουσίες πηκτίνης.
Κολοκυθάκια με θερμίδες
ανά 100 g προϊόντος είναι 16 kcal:
- Πρωτεΐνες - 1,5 g
- Λίπος - 0,2 g
- Υδατάνθρακες - 3,0 γρ
Τα οφέλη του κολοκυθιού
Πρώτα απ 'όλα, τα κολοκυθάκια είναι καλά για απώλεια βάρους - λάβετε υπόψη αυτό! Έχει πολύ λίγες θερμίδες! Εκκρίνουν επίσης χολή και έχουν διουρητική δράση, η οποία είναι ευεργετική για όσους πάσχουν από ουρολιθίαση.
Το όφελος του κολοκυθιού είναι ότι βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Συνιστάται η χρήση του φρούτου για ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, του στομάχου, των νεφρών.
Αυτά τα λαχανικά είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν, είτε στον ατμό είτε στο βράσιμο, στο τηγάνι ή στο ψήσιμο στο φούρνο. Μην τα μαγειρέψετε για πολύ, καθώς όταν βράσουν, μπορούν να ξινίσουν στο νερό και να γίνουν άγευστα. Η καλύτερη επιλογή είναι το μαγείρεμα στον ατμό. Μπορείτε ακόμη να σοτάρετε μικρά νεαρά κολοκυθάκια ολόκληρα σε βούτυρο θυμάρι. Αλλά το πιο πρωτότυπο πιάτο της ιταλικής κουζίνας θεωρείται ένα πιάτο φτιαγμένο από λουλούδια αυτού του λαχανικού σε κουρκούτι. Το τηγάνισμα μεγάλων κίτρινων λουλουδιών σε κουρκούτι θεωρείται το πιο νόστιμο ζεστό σνακ.
Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν ένα λαχανικό με παρμεζάνα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και βάλτε το σε ένα στρώμα σε ένα ταψί, λαδωμένο προηγουμένως με βούτυρο. Πασπαλίστε από πάνω με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Bήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά πριν ροδίσουν. Σερβίρετε κατά προτίμηση με τραγανό ψωμί και πράσινη σαλάτα.
Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια στη διατροφή όσων αναρρώνουν, καθώς και στο παιδικό μενού, αφού αυτό το λαχανικό δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.
Οι χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών ομαλοποιούν επίσης τον μεταβολισμό και βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος, αφαιρούν την "επιβλαβής" χοληστερόλη από το σώμα. Και τα λουλούδια του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς - με τη βοήθεια του αφέψημά τους, μπορείτε να διευκολύνετε την πορεία των αλλεργικών αντιδράσεων.
Το λαχανικό είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, επομένως είναι υγιές για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες … Είναι γνωστό ότι το φολικό οξύ είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο αναπαραγωγικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο διαταραχής του σχηματισμού του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος.100 γραμμάρια κολοκυθιού περιέχουν περίπου το 5% της ημερήσιας τιμής φολικού οξέος.
Βίντεο συνταγής: ρολά κολοκυθιού
Βλάβη των κολοκυθιών και αντενδείξεις
Σημειώστε ότι αυτό το λαχανικό έχει ελάχιστες αντενδείξεις: δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση μειωμένης απέκκρισης καλίου από το σώμα και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.
Επομένως, ελλείψει αυτών των σημείων, που μπορούν να βλάψουν το σώμα, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τα αγαπημένα σας πιάτα από κολοκυθάκια, απολαμβάνοντας τη λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα!
