Τα πάντα για την καραμπόλα: περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη. Πώς να φάτε καραμπόλα. Carambola - (λατινικά averrhoa carambola) είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας oxalis, ύψους 3-9 μ. Οι Γάλλοι αποκαλούν το φυτό carambolier, οι Ισπανοί το ονομάζουν carambolero και στην Ινδία, karamarak, kamaranga. Τα νησιά Maluku θεωρούνται η γενέτειρα της καραμπόλας. Το φυτό βρίσκεται στην άγρια φύση στα δάση της Ινδονησίας. Αναπτύσσεται επίσης στη Βραζιλία, τη Γκάνα, τη Γουιάνα, τη Νότια Ασία: τη Σρι Λάνκα και το Ισραήλ. Οι ποικιλίες Carambola καλλιεργούνται στην Ινδία, την Ινδονησία, τη Νότια Κίνα, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και τις Ηνωμένες Πολιτείες (Φλόριντα και Χαβάη).
Περιεχόμενα του άρθρου:
- Πώς να φάτε φρούτα
- Χημική σύνθεση
- Χρήσιμες ιδιότητες της καραμπόλας
- Βλάβη και αντενδείξεις
Το δέντρο αγαπά την υγρασία, αλλά δεν απαιτεί πολύ φως. Ως εκ τούτου, το φυτό μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο σπίτι.
Το Carambola έχει σκούρα πράσινα πτερυγικά σύνθετα φύλλα ακακίας, το μήκος των οποίων είναι από 15 έως 50 εκ. Το Carambola ανθίζει συνεχώς όλο το χρόνο. Λουλούδια - αρωματικά, ροζ, συγκεντρωμένα σε πανικούς. Οι καρποί ωριμάζουν δύο μήνες μετά την ανθοφορία.
Τα φρούτα Carambola ονομάζονται τροπικά αστέρια. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: γλυκό και γλυκό και ξινό. Ο καραμπόλα με ξινά φρούτα εκτιμάται περισσότερο στις τροπικές περιοχές. Οι πιο γλυκοί καρποί προέρχονται φυσικά από το δέντρο.
Τα ώριμα φρούτα (από 5 έως 15 εκατοστά σε μήκος) έχουν πορτοκαλί-κίτρινο ή χρυσό χρώμα και ασυνήθιστο σχήμα: τα ραβδωτά φρούτα έχουν διατομή σε σχήμα αστεριού, εξ ου και το όνομα "αστέρι". Έχουν ελαφριά πικάντικη γλυκόξινη γεύση και ξεδιψάνε καλά.
Τραγανό, με ζουμερή κίτρινη σάρκα που δεν περιέχει ίνες. Ο καρπός καλύπτεται με λεπτό κέρινο δέρμα, το οποίο είναι επίσης βρώσιμο. Μέσα περιέχει έως και 10 μικρούς επίπεδους καφέ σπόρους.
Carambola: πώς είναι;
Πολλοί που αγοράζουν αυτό το εξωτικό φρούτο για πρώτη φορά - ένα "αστέρι" αντιμετωπίζουν το ερώτημα - «Και πώς να το φάτε σωστά;» … Στην πραγματικότητα, είναι πολύ απλό να το φάτε, όπως ένα μήλο. Πρώτα, ξεπλύνετε το κάτω από το νερό και δαγκώστε σαν μήλο! Μπορεί να πιαστούν μερικά μικρά κόκαλα. Μπορείτε να ξεκινήσετε κόβοντάς το στη μέση. Και γιατί μερικές φορές ονομάζεται "αστέρι", αλλά επειδή κόβοντας την καραμπόλα σε λεπτές φέτες, μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε πιάτο, καθώς και ένα ποτήρι ποτό ή κοκτέιλ που θα μοιάζει με αστέρια.
Συστατικά: βιταμίνες, μικροστοιχεία και θερμίδες σε καραμπόλα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες της καραμπόλας
υπάρχουν περίπου 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια πολτού:
- Λίπος - 0,33 g
- Πρωτεΐνες - 1, 04 g
- Υδατάνθρακες - 3,93 γρ
- Νερό - 91, 38 g
- Μονο- και δισακχαρίτες - 3,98 g
Τα φρούτα περιέχουν:
- ξηρή ύλη - 9, 6-12, 6%.
- πρωτεΐνες - 0, 3-0, 7%.
- λίπη - 0,3-0,5%.
- ίνες - 0, 6-1, 0%.
Μεταλλικά στοιχεία:
πολύ ασβέστιο (4-8 mg), φώσφορος (15-18 mg), σίδηρος (0,4-1,5 mg), νάτριο (2 mg), κάλιο (181-192 mg). Σύμπλεγμα βιταμινών αποτελείται από τις ακόλουθες βιταμίνες:
- βιταμίνη C - 35-39 mg (δεν συντίθεται από το ανθρώπινο σώμα. Το ασκορβικό οξύ είναι σημαντικό για τη διατήρηση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος).
- βήτα-καροτίνη-160-720 mg, (το καλύτερο φυσικό αντιοξειδωτικό).
- βιταμίνη Β1 - 0,03-0,05 mg (δεν υπάρχουν αποθέματα αυτής της ουσίας στο σώμα, επομένως είναι σημαντικό να λαμβάνεται με τροφή. Είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος. Είναι απαραίτητο για το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών);
- βιταμίνη Β2 - 0, 02-0, 04, (η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται στη διαδικασία της αιμοποίησης, βοηθά στη ρύθμιση των αναπαραγωγικών λειτουργιών, της λειτουργίας του θυρεοειδούς).
- βιταμίνη Β5 - 0,3-0,4 mg (το παντοθενικό οξύ ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων).
Το γλουταμινικό οξύ υπάρχει στους μίσχους και στα φύλλα.
Carambola: χρήσιμες ιδιότητες
Τα οφέλη αυτού του φρούτου δεν είναι μικρά. Το Carambola χρησιμοποιείται για τη βελτίωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, με ασθενή ανοσία, ανεπάρκεια βιταμινών. Τα φύλλα Carambola είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για πονοκεφάλους και αποξηραμένα φρούτα ή χυμός για τον πυρετό. Η σκόνη σπόρων είναι καλή για να καταπρανει το άσθμα.
Από την αρχαιότητα, οι Ινδοί χρησιμοποιούσαν τον καρπό της καραμπόλας για τη διάρροια, για να μειώσουν το επίπεδο της χολής και ακόμη και για να ανακουφίσουν το hangover. Ο καρπός χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Με τη βοήθεια ενός αφέψημα από τους καρπούς και τα φύλλα του φυτού, μπορείτε να αποτρέψετε τον εμετό και να ανακουφίσετε τη ναυτία. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, χρησιμοποιούνται ρίζες θρυμματισμένες με ζάχαρη.
Στη Βραζιλία, η καραμπόλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εκζέματος. Τα τεμαχισμένα φύλλα είναι αποτελεσματικά για την ασθένεια, την ανεμοβλογιά. Οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψηματος που βελτιώνει τη γαλουχία.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη της καραμπόλας:
Επίσης από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να το επιλέγετε, να το αποθηκεύετε και να το τρώτε σωστά.
Βλάβη και αντενδείξεις
Οι ξινές ποικιλίες καραμπόλας περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος. Τέτοια φρούτα μπορεί να είναι επιβλαβή όταν τρώγονται από άτομα με ασθένειες γαστρίτιδας, εντεροκολίτιδας, γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση ξινών φρούτων καραμπολά μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη νεφρικής παθολογίας και διαταραχή του μεταβολισμού του αλατιού. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη και να τηρήσετε το μέτρο.
