Τι είναι το pandanus; Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες ενός τροπικού φρούτου. Αντενδείξεις για χρήση και πιθανή βλάβη. Πώς να φάτε pandanus, συνταγές.
Το Pandanus είναι ένα χαμηλής ανάπτυξης πολυετές φυτό που μοιάζει με δέντρο και μοιάζει με φοίνικα και αναπτύσσεται στα τροπικά εδάφη του Ανατολικού Ημισφαιρίου, καθώς και με τους απίστευτα όμορφους καρπούς του. Άλλα ονόματα είναι Pandanus, pandanus, wetakeiya tree, Muhudukeiya, screw pine. Υπάρχουν περισσότερες από 700 ποικιλίες αυτού του φυτού και δεν έχουν όλες βρώσιμα φρούτα. Τα φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν θεωρούνται αρκετά σπάνια σε χώρες εκτός του εύρους του πανδάνους. Ταυτόχρονα, διακρίνονται από μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα, και περιέχουν επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες, λόγω των οποίων μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις περιπτώσεις χρήσης σε αυτό το άρθρο.
Περιγραφή του φυτού pandanus
Φωτογραφίες φυτών Pandanus
Το Pandanus είναι πιο συνηθισμένο στις τροπικές αφρικανικές χώρες, την Ινδία και την Αυστραλία, στο νησί της Μαδαγασκάρης, στο Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη και σε ορισμένα νησιά στον Ειρηνικό Ωκεανό. Επιπλέον, καλλιεργείται σε άλλες χώρες, συχνά ως εξημερωμένο και διακοσμητικό φυτό. Στο σπίτι, σπάνια ανθίζει και δεν καρποφορεί.
Το φυτό pandanus είναι θερμόφιλο, αλλά ταυτόχρονα προσαρμόζεται καλά σε διάφορα εδάφη και νερά. Συγκεκριμένα, μπορεί να αναπτυχθεί τόσο στην ακτή της θάλασσας όσο και σε ποτάμια, βάλτους, κοραλλιογενείς υφάλους ακόμη και στις πλαγιές ηφαιστείων και σε δάση. Η περιοχή ανάπτυξης, φυσικά, επηρεάζει τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών, τη γεύση και την εμφάνιση του καρπού.
Το δέντρο έχει έναν μάλλον κοντό κορμό, αλλά το στέμμα είναι πολύ πλούσιο και απλώνεται, ενώ τα κλαδιά είναι λίγα. Τα μακριά, ξιφοειδή φύλλα του πανδάνου με αγκάθια κατά μήκος των άκρων δίνουν ιδιαίτερη λαμπρότητα. Η ρίζα είναι λεπτή και πρόσθετες εναέριες ρίζες αναπτύσσονται στο κάτω μέρος του κορμού καθώς μεγαλώνει. Χάρη σε αυτά, το φυτό ονομάστηκε "το δέντρο που περπατάει".
Τα λουλούδια εμφανίζονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Τα αρσενικά είναι μάλλον μικρά, χρωματισμένα πρασινοκίτρινα και συλλέγονται σε ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας. Οι γυναίκες, από την άλλη πλευρά, είναι μάλλον μεγάλες, έντονα κίτρινες, παρόμοιες σε σχήμα με καμπάνα και έχουν λεπτό φρουτώδες άρωμα που γεμίζει τον αέρα γύρω από το δέντρο. Το φυτό απαιτεί διασταυρούμενη επικονίαση.
Φωτογραφία φρούτων pandanus
Τα φρούτα Pandanus έχουν ωοειδή ή σφαιρικό σχήμα. Είναι αρκετά μεγάλα: φτάνουν συχνά σε διάμετρο 20-30 εκ. Η κεφαλή του καρπού αποτελείται από έναν πυρήνα που περιβάλλεται από πολλά (έως 200 τεμ.) Επιμήκη τμήματα. Υπάρχουν αρκετοί σπόροι μέσα. Οι φάλαγγες ομαδοποιούνται αρκετά σφιχτά. Στην αρχή της ανάπτυξης, είναι πρασινωπά εξωτερικά, καθώς ωριμάζουν, μπορούν να γίνουν καφέ, αλλά πιο συχνά αποκτούν έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, και μερικές φορές ακόμη και μοβ ή γαλαζωπό. Λόγω αυτού του χρώματος των φρούτων και των απλωμένων πράσινων φύλλων, οι πανδάνες συχνά συγχέονται με τον ανανά, αν και στην πραγματικότητα αυτά τα φρούτα είναι εντελώς διαφορετικά.
Το εσωτερικό μέρος της φάλαγγας (drupe) του πράσινου φρούτου, το οποίο γίνεται ορατό κατά την κοπή, είναι ανοιχτό κίτρινο και στα ώριμα φρούτα γίνεται πιο φωτεινό, αποκτώντας μερικές φορές μια πλούσια πορτοκαλί απόχρωση. Αυτό κάνει το pandanus απίστευτα ελκυστικό και ενδιαφέρον.
Το Pandanus έχει άρωμα παρόμοιο με αυτό του αρωματικού ελαίου τριαντάφυλλου. Ωστόσο, σε ορισμένες ποικιλίες, μπορείτε να νιώσετε φρουτώδεις νότες ή αποχρώσεις μόσχου, σανταλόξυλου ή γιασεμιού. Ο πολτός είναι πολύ ευχάριστος στη γεύση, υπάρχει μια μικρή ξινίλα και γλυκύτητα σε αυτό. Χάρη σε αυτό, χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το φυτό είναι απαλλαγμένο από σκουπίδια: δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα, αλλά και λουλούδια, φύλλα, ακόμη και ριζώματα, τα οποία συγκομίζονται το καλοκαίρι, αποξηραίνονται και τεμαχίζονται και αποστέλλονται για αποθήκευση.
Στη φωτογραφία, αποξηραμένα φύλλα pandan
Εκτός των χωρών ανάπτυξης, είναι αρκετά δύσκολο να αγοράσετε φρέσκο πάνδανο. Τα φρούτα είναι πολύ κακώς αποθηκευμένα. Ωστόσο, στην πώληση σε ηλεκτρονικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα φύλλα, αποξηραμένους σπόρους και λουλούδια, σκόνες από διάφορα μέρη του φυτού, εκχυλίσματα και σιρόπια. Σε τέτοιες μορφές, διατηρούν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, γεύσης και αρώματος. Η χρήση του pandanus στη μαγειρική γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε μέρα. Διάσημοι σεφ από διαφορετικές χώρες χρησιμοποιούν πολύ συχνά συστατικά pandanus για να προσθέσουν λαμπερή γεύση στα πιάτα.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου pandanus
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών φυτών αυτού του γένους. Σε αυτή την περίπτωση, η θρεπτική αξία ποικίλλει από ποικιλία σε ποικιλία. Αυτό το φρούτο εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Ωστόσο, εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλες χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αρωματικού φρούτου pandanus ανά 100 g πολτού είναι 321 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 1, 3 mg.
- Λίπος - 0,7 mg.
- Υδατάνθρακες - 17 g.
- Berνα - 3,5 g.
- Νερό - 80 γρ.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Ασβέστιο - 134 mg.
- Φώσφορος - 108 mg.
- Σίδηρος - 5,7 mg.
- Βιταμίνη C - 5 mg.
- Θειαμίνη - 0,04 mg.
Επιπλέον, η σύνθεση των καρπών της αρωματικής ποικιλίας Pandan περιέχει βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Β και D, κάλιο, καθώς και αλκαλοειδή, στεροειδείς ουσίες, λιγνάνες, ισοφλαβόνες, φαινολικές ενώσεις, αμινοξέα και γλυκοσίδες.
Θρεπτική αξία του Pandanus tectorius ανά 100 g βρώσιμου μέρους:
- Πρωτεΐνες - 0,4 g
- Λίπος - 0,3 g.
- Υδατάνθρακες - 19 g.
- Berνα - 0,3 g.
- Νερό - 80 γρ.
Χρήσιμες ιδιότητες του pandanus
Οι καρποί pandanus, όπως τα λουλούδια και τα φύλλα του φυτού, μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία γιατί επηρεάζουν θετικά το σώμα με πολλούς τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμεύουν ως πηγή πολλών χρήσιμων ουσιών και αναπληρώνουν αποθέματα ενέργειας. Επιπλέον, έχουν αντιπυρετικά, ηρεμιστικά, αντισηπτικά, αντιοξειδωτικά, αντισπασμωδικά και βλεννολυτικά αποτελέσματα, επομένως χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες.
Χρήσιμες ιδιότητες του pandanus για διάφορα όργανα και συστήματα σώματος, συγκεκριμένα:
- Το καρδιαγγειακό σύστημα … Τα φρούτα Pandanus είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος. Ο πολτός του φρούτου γίνεται μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε διάφορα σνακ, γιατί είναι πιο χρήσιμος και δεν φράζει τις φλέβες και τις αρτηρίες. Η κατανάλωση φυτικών ινών μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, τα φρούτα είναι πηγή καλίου, το οποίο μειώνει τα επίπεδα νατρίου και απομακρύνει το υπερβολικό υγρό, ανακουφίζοντας όχι μόνο το πρήξιμο, αλλά και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Πεπτικό σύστημα … Όπως σημειώθηκε, το pandanus είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι επίσης απαραίτητες για τη φυσιολογική πέψη. Ο καρπός αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, το μετεωρισμό και το φούσκωμα, και βοηθά επίσης στη διακοπή της διάρροιας. Η ευεργετική επίδραση στην πέψη σας επιτρέπει να διορθώσετε την όρεξη και να χάσετε βάρος μακροπρόθεσμα.
- Μεταβολισμός … Το Pandanus έχει τονωτικές ιδιότητες. Οι θερμίδες που λαμβάνονται από την κατανάλωση πανδάνου δεν είναι κενές, εμπλέκονται ενεργά στον ενεργειακό μεταβολισμό και βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολικού ρυθμού. Με τη βοήθεια αυτού του φρούτου, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από την κούραση, την απώλεια ενέργειας και να αυξήσετε την αποδοτικότητα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, αλλά ταυτόχρονα δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους. Αντίθετα, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει έμμεσα την καύση λίπους. Η κατανάλωση τσαγιού από φύλλα pandan μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
- Ουρογεννητικό σύστημα … Το ανακουφιστικό αποτέλεσμα επηρεάζει την αίσθηση των γυναικών κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Ο φαγωμένος πολτός ανακουφίζει από τον πόνο βελτιώνοντας σημαντικά την ευημερία. Στο Βιετνάμ, το τσάι pandan εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ντόπιους για τις αφροδισιακές του ιδιότητες και την ενίσχυση της λίμπιντο. Η παρουσία φολικού οξέος στη σύνθεση επιτρέπει στο προϊόν να έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου.
- Το ανοσοποιητικό σύστημα … Ο πολτός του φρούτου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει πιο εύκολα μολυσματικές ασθένειες, αποτρέποντας τη βλάβη των κυττάρων. Μελέτες έχουν αποδείξει την αντικαρκινική δράση του εκχυλίσματος pandanus.
- Νευρικό σύστημα … Φρέσκα ώριμα φρούτα σε συνδυασμό με άλλα υγιεινά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και ημικρανίες. Ομαλοποιούν την ψυχική κατάσταση, βοηθούν στην ανακούφιση από το άγχος, ανακουφίζουν από το άγχος και το υπερβολικό άγχος, και επίσης χαλαρώνουν τον εγκέφαλο κατά τη διάρκεια ψυχικής υπερφόρτωσης.
Χρησιμοποιούνται επίσης σπόροι Pandanus: εξάγουν λάδι με τονωτικό αποτέλεσμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού λουλουδιών pandanus είναι βλεννολυτικές και καταπραϋντικές. Επίσης, ένα ποτό με έντονο εξωτικό άρωμα και ευχάριστη γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χαλαρώσει το νευρικό σύστημα. Αντιπυρετικά και διουρητικά αφεψήματα παρασκευάζονται από τις ρίζες.
Αντενδείξεις και βλάβη του pandan
Τα υπέροχα φρούτα του πάνδανου είναι νόστιμα και υγιεινά. Αλλά ακόμη και ο ευρύτερος κατάλογος χρήσιμων ιδιοτήτων μπορεί να επισκιάζεται από κάποιες αντενδείξεις για χρήση.
Αυτό το φρούτο δεν είναι αλλεργική τροφή. Ωστόσο, τα τροπικά φρούτα μπορούν ακόμα να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση εάν ένα άτομο έχει ατομική ευαισθησία. Σε αυτή την περίπτωση, η βλάβη στον καρπό εκδηλώνεται με τη μορφή κνησμού, μικρού εξανθήματος, ερυθρότητας, ναυτίας. Εξαιτίας αυτού, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει να δοκιμάσουν το pandanus με προσοχή, ξεκινώντας με μικρές μερίδες.
Οι ντόπιοι τρώνε υγιή πάνδανο χωρίς φόβο, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί, επειδή τα εξωτικά φρούτα για εμάς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του εμβρύου και του αναπτυσσόμενου μωρού.
Ένας άλλος κανόνας είναι η δοσολογία. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά για να μην προκαλέσετε δυσπεψία.
Μετά την πρώτη γνωριμία με ένα εξωτικό φρούτο, πρέπει να ακούσετε το σώμα για να καταλάβετε πόσο καλά απορροφώνται τα φρούτα. Μπορεί να προκύψουν πεπτικές διαταραχές εάν υπάρχει έλλειψη ενζύμων που είναι απαραίτητα για την πέψη του προϊόντος.
Πριν φάτε πανδάνους, πρέπει να γνωρίζετε ποια μέρη του φρούτου μπορούν να καταναλωθούν ωμά και πώς να τα μαγειρέψετε σωστά.
Πώς τρώγεται το pandanus;
Στη φωτογραφία, η διαδικασία κοπής ενός πανντάν
Τα φρούτα Pandanus μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Ένας μεγάλος καρπός πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μέρη - για να αποκόψετε όλες τις φάλαγγες από τον πυρήνα, αυτοί θα χρησιμοποιηθούν. Εάν αρχίσετε να τα τρώτε, απλώς με το δάγκωμα, τότε το στομάχι είναι απίθανο να είναι σε θέση να αντιμετωπίσει εύκολα την πέψη, επειδή υπάρχουν πολλές χονδροειδείς ίνες. Για πιο άνετη χρήση, είναι καλύτερα να επεξεργαστείτε τα φρούτα επιπλέον.
Συνταγές μαγειρέματος:
- Πουρές και χυμός Pandanus … Σε κάθε φάλαγγα, κόβουμε τη βάση και την εξωτερική κορυφή και περνάμε το μεσαίο μέρος μέσω πρέσας ή αποχυμωτή. Έτσι παίρνουμε έναν πουρέ πορτοκαλιού. Πρέπει να συνδυαστεί με γάλα καρύδας: η γεύση του pandanus θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρουσα και αρμονική. Αυτό το εξωτικό κοκτέιλ μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ελαφρώς βρασμένο για να βοηθήσει την πέψη. Εάν χρησιμοποιείτε ένα παχύτερο εξάρτημα φίλτρου κατά την περιστροφή, μπορείτε να πάρετε μια πιο λεπτή μάζα - πανδανικό χυμό, γλυκόξινο με πικάντικες νότες. Το σιρόπι Pandanus μπορεί να προστεθεί σε smoothies και μια ποικιλία από σάλτσες κρέατος και ρυζιού.
- Κοκτέιλ Pandan … Για την παρασκευή ενός ροφήματος βιταμινών, τα φρούτα ξηραίνονται αρχικά και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το τυφλό αναμιγνύεται με σιρόπι φοινικιάς και νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή και γεύση.
- Μπαχαρικά … Μπορείτε να φτιάξετε αρωματικές γεύσεις από το λουλούδι pandanus. Μετά τη συλλογή των πρώτων υλών, ξηραίνεται και αλέθεται σε λεπτή σκόνη. Σύμφωνα με την ίδια αρχή, τα μπαχαρικά παρασκευάζονται από φύλλα και φρούτα. Τέτοια καρυκεύματα διακρίνονται από μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και μοναδικό άρωμα. Είναι ένα σημαντικό συστατικό για διάφορα πιάτα - πρώτο, δεύτερο, επιδόρπια και σάλτσες. Τα αποξηραμένα φύλλα είναι επίσης ένα φυσικό, ασφαλές χρώμα που μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, ζελέ και κρέμες.
- Κέικ Pandanus … Συστατικά: πουρές πανδάνουμ (100 ml), αλεύρι (200 g), αυγό (1 τεμ.), Ασπράδι αυγού (2 τεμ.), Ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), μπέικιν πάουντερ (5 g), βούτυρο (50 g)). Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Εάν το κάνετε αυτό με ένα μίξερ, μπορείτε να πάρετε ένα παχύ αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε πουρέ πατάτας και αφήστε το να γίνει λείο. Κοσκινίστε το αλεύρι και, μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε με την πανδανική μάζα: ζυμώστε τη λεπτή ζύμη. Weήνουμε χρησιμοποιώντας την τεχνολογία τηγανίτας. Πασπαλίστε με βούτυρο πριν το σερβίρετε.
- Κοτόπουλο σε φύλλα πανδάνου με ρύζι και πουρέ πανδάνου … Συστατικά: κρέας κοτόπουλου (600 g), φρέσκα ή κατεψυγμένα φύλλα pandan (6-10 τεμ.), Κιμάρι σκόρδου (3-4 σκελίδες), ασκαλώνια (2 τεμ.), Ρύζι κρασί (2 κουτ.), Σκούρα σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), σάλτσα ψαριού (2 κουταλιές της σούπας), σησαμέλαιο (2 κουταλιές της σούπας), αλεσμένο λευκό πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού), ψιλοκομμένο σόργο λεμονιού (λευκό μέρος), παχύ πανάδα πουρέ (200 g), ρύζι (100 g). Κόψτε το κρέας σε κομμάτια διαστάσεων 5 επί 5 εκατοστά και μαρινάρετε. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιούμε όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα και τον πουρέ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάζουμε τα φύλλα: ξεπαγώνουμε τα κατεψυγμένα και τα σκουπίζουμε στεγνά και ζεματίζουμε τα φρέσκα με βραστό νερό για να γίνουν ελαστικά. Βράζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με πουρέ πατάτας. Τυλίξτε το κρέας σε φύλλα, όπως σε μια μπάλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Το πιάτο μπορεί να γίνει πιο υγιεινό με το ψήσιμο ή στον ατμό του κρέατος. Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό με ρύζι.
- Τσάι Pandan … Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα πανδάνου (2 κουταλιές της σούπας), βραστό νερό (450 ml), ζάχαρη (για γεύση). Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια τσαγιέρα και ρίξτε 200 ml ζεστό νερό (από 80 έως 95 μοίρες). Μετά από 20 δευτερόλεπτα, στραγγίστε το πρώτο νερό και γεμίστε το με το υπόλοιπο ζεστό νερό. Επιμένουμε 3-5 λεπτά, προσθέτουμε το γλυκαντικό. Στην Ταϊλάνδη, το τσάι pandanus είναι πολύ δημοφιλές.
- Pandanic Lamingtons … Συστατικά: αυγά (8 τεμ.), Ζάχαρη άχνη (250 γρ.), Πάστα παντάν (3 κουταλιές της σούπας), αλεύρι (250 γρ.), Βούτυρο (30 γρ.), Λευκή σοκολάτα (600 γρ.), Κρέμα (300 κ.εκ.), καρύδα νιφάδες (400 g). Πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του καταπληκτικού γλυκού ζυμώνοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε αυγά, πάστα παντάν και ζάχαρη. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο και χτυπήστε για 5-10 λεπτά για να δημιουργήσετε έναν σταθερό αφρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή, το pandanus μπορεί επίσης να προστεθεί ως σκόνη από τα φύλλα για να δώσει στη μάζα μια πρασινωπή απόχρωση. Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια φόρμα και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε, κρυώνουμε, κόβουμε σε τετράγωνα 3 επί 3 εκ. Τώρα λιώνουμε τη σοκολάτα με την προσθήκη κρέμας σε υδατόλουτρο. Με τη σειρά του, βυθίστε τα ψημένα κομμάτια ζύμης στο μείγμα σοκολάτας και τυλίξτε τις νιφάδες καρύδας. Το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά την πλήρη σκλήρυνση, σερβίρετε το πιάτο, γαρνίρετε με κλωνάρια μέντας και σερβίρετε.
Κοκτέιλ με φύλλα Pandan
Τσάι με φύλλα Pandan
Leafωμί με φύλλα Pandanus
Αρτοσκευάσματα με φύλλα Pandanus
Πώς να φάτε pandanus - δείτε το βίντεο:
Το Pandanus θεωρείται ένα από τα πιο ασυνήθιστα φυτά στη γη. Εάν κόψετε μέρος του καρπού, το φρούτο pandanus γίνεται σαν αποκομμένος του πλανήτη. Ο καρπός έχει επίσης στρώματα που μοιάζουν οπτικά με τον μανδύα, την κρούστα και τον πυρήνα. Όλα αυτά τα εξωτικά συμπληρώνονται από ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων και απίστευτα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά γεύσης. Κατά την προετοιμασία οποιουδήποτε θερμικά επεξεργασμένου πιάτου, το δωμάτιο γεμίζει με ένα έντονο εξωτικό άρωμα που αφήνει λίγους ανθρώπους αδιάφορους.
