Τα μανιτάρια με μαγιονέζα στο φούρνο δεν είναι πιάτο, αλλά απλά νόστιμα! Μαγειρεύεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πρέπει να πλένετε τα μανιτάρια;
- Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια;
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μανιτάρια είναι το πιο ευέλικτο και διαδεδομένο μανιτάρι στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται σε μεγάλη ποικιλία μορφών: φρέσκα, κονσερβοποιημένα, τουρσί, γεμιστά, ψημένα και αποξηραμένα. Με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής, αποδεικνύονται ζουμερά, αρωματικά και ασυνήθιστα νόστιμα. Τα ψημένα μανιτάρια με μαγιονέζα στο φούρνο μπορούν να είναι ένα υπέροχο στιγμιαίο σνακ. Και σήμερα μοιραζόμαστε τη συνταγή για την παρασκευή τους.
Πρέπει να πλένετε τα μανιτάρια;
Υπάρχει μεγάλη διαφωνία σε αυτό το ζήτημα. Μετά από όλα, το μανιτάρι απορροφά πολύ γρήγορα το νερό, από το οποίο πολλοί προσπαθούν να κάνουν χωρίς αυτό το στάδιο, τινάζοντας μόνο τα μανιτάρια από το χώμα. Ωστόσο, υπάρχει επίσης ένα κοινό που αρνείται κατηγορηματικά να το κάνει χωρίς να το πλύνει, αφού το προϊόν ήταν στο έδαφος. Φυσικά, υπάρχει μια μέση λύση σε κάθε διαμάχη. Είναι επιτακτικό να πλένετε τα μανιτάρια, αλλά δεν πρέπει να τα μουλιάζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλά πρέπει να τα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και να τα βάλετε σε μια πετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλη την υπερβολική υγρασία.
Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια;
Πολλές νοικοκυρές δεν ξεφλουδίζουν μανιτάρια και δεν καταλαβαίνουν καν γιατί να το κάνουν αυτό. Κάποιοι θα πουν ότι όταν παραγγέλνουν μια σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια σε ένα εστιατόριο, θα σερβίρονται χωρίς φλούδα. Ωστόσο, έτσι όπως είναι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα μανιτάρια μπορούν να τεθούν σε λειτουργία αμέσως, καθώς τα πήραν από τον πάγκο του καταστήματος. Τα μανιτάρια πρέπει τουλάχιστον να σκουπιστούν με μια υγρή πετσέτα ή πετσέτα. Φυσικά, τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε υπόστρωμα υπό τεχνητές συνθήκες και φαίνεται ότι δεν έχουν πού να λερωθούν. Ωστόσο, οι συνθήκες καλλιέργειάς τους δεν είναι στείρες. Επιπλέον, δεν είναι γνωστό ποια λιπάσματα χρησιμοποιήθηκαν για να τονώσουν την ανάπτυξή τους. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να σκουπίσετε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, να τα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό ή να σκουπίσετε με μια πετσέτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Champignons - 1 κιλό
- Μαγιονέζα - 150 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Καρυκεύματα για μανιτάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα μανιταριών με μαγιονέζα στο φούρνο
1. Με τα μανιτάρια, πραγματοποιήστε εκείνους τους χειρισμούς που θεωρείτε απαραίτητους. Όπως έγραψα παραπάνω, μπορούν να πλυθούν κάτω από μια βρύση νερού και να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα ή να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί. Αλλά μην τα εμποτίζετε ή αγνοείτε εντελώς τυχόν προληπτικές διαδικασίες.
2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, το οποίο είναι κατάλληλο για το τουρσί μανιταριών, για την ποσότητα τους και ρίξτε εκεί μαγιονέζα και αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι.
3. Βάλτε μέσα το καρύκευμα των μανιταριών και το αλάτι.
4. Ανακατέψτε καλά τη μαγιονέζα και τα μπαχαρικά για να τα μοιράσετε ομοιόμορφα.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό το δοχείο και ανακατέψτε τα καλά ώστε να καλυφθούν με μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως ή μπορείτε να τα αφήσετε να μαριναριστούν για λίγο. Εξαρτάται από το χρόνο που έχετε. Μπορούν να μαριναριστούν έως και μία ημέρα. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα μανιτάρια για 25 λεπτά. Σερβίρουμε τα μανιτάρια αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα. Στη φύση, θα γίνουν ένας μεγάλος ανταγωνιστής στο κρέας, το οποίο δεν θα εκπλήξει κανέναν. Οι χορτοφάγοι και οι νηστικοί θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με αυτά τα μανιτάρια.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στο φούρνο και στη σχάρα.
