Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ντόνατς με σκόρδο για μπορς: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την παρασκευή νόστιμων κουλουριών. Συνταγή βίντεο.
Τα Pampushki με σκόρδο για μπορς είναι μικρά κουλούρια από ζύμη μαγιάς και διακοσμημένα με φρέσκο σκόρδο και βότανα. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, οπότε μπορείτε να τα ψήσετε εύκολα στο σπίτι. Αυτό το προϊόν είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του κανονικού ψωμιού και συμπληρώνει πολύ καλά τη γεύση ενός πρώτου πιάτου όπως το μπορς.
Η ψίχα τέτοιων κουλουριών μοιάζει έντονα με λευκό ψωμί - πορώδες, όχι αλμυρό και όχι γλυκό. Ταυτόχρονα, η επιφάνεια διακρίνεται από την παρουσία μιας όμορφης και πολύ νόστιμης κρούστας. Συνήθως, οι συνταγές χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, το οποίο καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός ποιοτικού προϊόντος με μια πολύ ελκυστική εμφάνιση.
Η χρήση μιας βούρτσας ξυρίσματος σκόρδου είναι ένα χαρακτηριστικό και ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των ντόνατς. Το σκόρδο δίνει μια έντονη συγκεκριμένη γεύση που μπορεί να αυξήσει την όρεξη. Επιπλέον, προσθέτει την ελαφριά πικάντικη γεύση του και αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική αξία των τελικών φούρνων. Τα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται επίσης όχι μόνο για την ομορφιά, αλλά και για τη βελτίωση της γεύσης και των οφελών για την υγεία.
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε την πιο απλή συνταγή για παμπούσκες με σκόρδο για μπορς με φωτογραφία, η οποία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε απίστευτα πλούσια και νόστιμα τσουρέκια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε λαρδί στριμμένο με σκόρδο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 220 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 100 ml
- Νερό - 200 ml
- Ξηρή μαγιά - 1, 5 κουτ
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 450-500 γρ
- Κρόκος - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Πράσινα - 1/2 μάτσο
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία παμπούσκας με σκόρδο για μπορς
1. Πριν προετοιμάσετε λουκουμάδες σκόρδου για μπορς, πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη - μια υγρή βάση μαγιάς για τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε λίγο το νερό, προσθέστε μαγιά, πασπαλίστε με ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, πετσέτα από πάνω και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ξεκινήσει μια ενεργή διαδικασία ζύμωσης, ένα αφρώδες καπάκι εμφανίζεται στην κορυφή.
2. Ζεσταίνουμε λίγο γάλα, το ρίχνουμε στη ζύμη. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε τα πάντα και αρχίζουμε να εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη για να σχηματιστεί μια ομοιογενής, μη κολλώδης μάζα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μίξερ με ειδικά εξαρτήματα ή με τα χέρια σας.
4. Βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε το με ένα καπάκι και τυλίξτε το από πάνω με μια ζεστή κουβέρτα. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 35-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη αυξάνεται αισθητά σε όγκο.
5. Ετοιμάστε ένα ταψί, αλείψτε το με λάδι ή καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε αρκετά ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια. Βάζουμε τους μελλοντικούς λουκουμάδες σκόρδου σε μια φόρμα και αφήνουμε για 15-20 λεπτά για να γίνουν πιο υπέροχοι.
6. Πριν ψήσετε ντόνατς σκόρδου για μπορς, αλείψτε την επιφάνεια των κουλουριών με κρόκο και αφήστε να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι συνήθως αρκετός για να αυξηθεί ακόμη περισσότερο η μάζα και το ψίχουλο αρχίζει να ψήνεται.
7. Κατά το ψήσιμο, ετοιμάστε μια βούρτσα ξυρίσματος. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και λίγο αλάτι και αφήστε τα μέχρι τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
8. Στη συνέχεια, βγάλτε το καλούπι από το φούρνο, λιπάνετε γρήγορα την επιφάνεια με ένα ντρέσινγκ και στείλτε το ξανά πίσω. Η θερμοκρασία είναι η ίδια - 180 μοίρες και ο υπόλοιπος χρόνος ψησίματος είναι 10 λεπτά.
εννέα. Πλούσια, όμορφα, απίστευτα αρωματικά και νόστιμα ντόνατς με σκόρδο είναι έτοιμα για μπορς! Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε ζεστά ή παγωμένα στο ζεστό πρώτο πιάτο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1. Pampushki με σκόρδο
