Δοκιμάστε την εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα αχλαδιού με φέτες κανέλας. Η κανέλα είναι σε απόλυτη αρμονία με το αχλάδι, μετατρέποντας τη συνηθισμένη μαρμελάδα σε μια εξαιρετική λιχουδιά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το αχλάδι είναι το πιο αρωματικό φρούτο του φθινοπώρου. Μεγάλα επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό - μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες, σιρόπια, κομπόστες, μους, ζελέ, κέικ, πίτες, παγωτά, σάλτσες … Από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα αχλάδι, ασυνήθιστα τρυφερό και αρωματικό με νότες κανέλας. Θα είναι ένα υπέροχο γλυκό για το χειμώνα και μια υπέροχη προσθήκη για μους και τάρτες.
Η παρασκευή μαρμελάδας είναι απλή, εύκολη και γρήγορη. Θα πρέπει να βράσει αρκετές φορές, αλλά δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά θα έχετε τέτοια ομορφιά και νοστιμιά για το χειμώνα! Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη μαρμελάδα όχι μόνο προσθέτοντας κανέλα. Για παράδειγμα, η ζάχαρη βανίλιας θα δώσει εκπληκτικό άρωμα, μυρωδιά εσπεριδοειδών - πορτοκάλι ή λεμόνι, γεύση σοκολάτας - σοκολάτα ή σκόνη κακάο. Μπορείτε επίσης να βάλετε οποιοδήποτε μπαχαρικό και αρωματικά πρόσθετα: αλεσμένο μοσχοκάρυδο, σκόνη ή ρίζα τζίντζερ, γαρύφαλλο ή γλυκάνισο κ.λπ. Μια τέτοια εξαιρετική λιχουδιά θα δώσει πιθανότητες σε κάθε επιδόρπιο και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι σε ένα κρύο βράδυ. -σεζόν και μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με τηγανίτες και τηγανίτες.
Δείτε επίσης τη συνταγή μαρμελάδας κανέλας μήλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 315 kcal.
- Μερίδες - 0,5 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 6-8 ώρες
Συστατικά:
- Αχλάδια - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρμελάδας αχλαδιού με φέτες κανέλας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα ώριμα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τους λοβούς των σπόρων με ένα ειδικό μαχαίρι, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Εάν υπάρχουν σάπια και κατεστραμμένα μέρη, αφαιρέστε τα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Αλλά τότε η μαρμελάδα θα μετατραπεί σε μια ομοιογενή μάζα. Αν θέλετε να είναι φέτες, αφήστε το δέρμα, θα διατηρήσει το σχήμα του.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα αχλάδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί η μαρμελάδα.
3. Ανακατέψτε τα αχλάδια με τη ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για μία ώρα για να αφήσει το χυμό φρούτων.
4. Όταν σχηματιστεί υγρό στην κατσαρόλα, στείλτε το στη σόμπα.
5. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά της εστίας και αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και επαναλάβετε τη διαδικασία: βράστε, βράστε για 5 λεπτά και ψύξτε. Κάντε το 3 φορές.
6. Μετά το τρίτο βράσιμο, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καθαρά καπάκια. Τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τις φέτες κανέλας αχλάδι στο ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεχριμπαριού αχλάδι σε φέτες.
