Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα εάν γνωρίζετε μια καλή δοκιμασμένη συνταγή. Σήμερα θα συλλέξουμε μαρμελάδα αχλαδιού για μελλοντική χρήση, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και για ψήσιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το αχλάδι είναι ένα νόστιμο και γλυκό φρούτο πλούσιο σε μεγάλη σύνθεση βιταμινών. Πολλές νοικοκυρές από αχλάδια προετοιμάζουν όλα τα είδη προετοιμασιών για το χειμώνα. Και μια από τις πιο απολαυστικές λιχουδιές είναι η μαρμελάδα! Ας το ετοιμάσουμε. Αυτή η παχιά και φωτεινή μαρμελάδα με λεπτή γεύση σίγουρα θα σας θυμίσει ζεστές μέρες του καλοκαιριού τον κρύο χειμώνα. Η μαρμελάδα σερβίρεται με τσάι, τηγανίτες και τηγανίτες, που χρησιμοποιούνται για σπιτικό ψήσιμο: σε ρολά, πίτες, πίτες, κέικ. Είναι υπέροχο να τρώτε για πρωινό με μια φρυγανισμένη φέτα λευκό ψωμί ή τοστ. Εάν το φθινόπωρο είναι επιτυχές, βγάλτε φρούτα από τον κήπο και φτιάξτε νόστιμη μαρμελάδα.
Για την παρασκευή μαρμελάδας, είναι κατάλληλα αχλάδια οποιασδήποτε ποικιλίας, ακόμη και μη ρευστό απόθεμα, δηλαδή τσαλακωμένο, μπαγιάτικο, υπερβολικό. Και χρησιμοποιήστε όμορφα και επιλεγμένα φρούτα για άλλους σκοπούς, για παράδειγμα, μαγειρέψτε νόστιμη μαρμελάδα σε φέτες για το χειμώνα. Και παρόλο που, πρέπει να παραδεχτούμε ότι η μαρμελάδα αχλαδιού δεν είναι μια πολύ δημοφιλής λιχουδιά, αλλά εξακολουθώ να σας συμβουλεύω να την προετοιμάσετε για το χειμώνα. Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει και θα υπάρχουν πολλοί που θέλουν να το γευτούν. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι μια καλή μαρμελάδα δεν θα στραγγίσει από το σάντουιτς, δεν διαφέρει καθόλου στη ρευστότητα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί 0,5 l
- Χρόνος μαγειρέματος - περίπου 3 ώρες
Συστατικά:
- Αχλάδια - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 800 γρ
- Πόσιμο νερό - 50 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία μαρμελάδας αχλαδιού:
1. Επιλέξτε τα αχλάδια για τη μαρμελάδα. Πλύνετε τα και στεγνώστε τα με μια βαμβακερή πετσέτα.
2. Αφαιρέστε το κουτί σπόρων από τα αχλάδια και κόψτε τα σε σφήνες ή κύβους. περαιτέρω θα πολτοποιηθούν. Χωρίστε τα στη μέση και τοποθετήστε τη μία μερίδα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Σημείωση: Εάν τα αχλάδια είναι χαλασμένα ή σπασμένα, τότε κόψτε τα ελαττώματα από αυτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το συνολικό βάρος των φρούτων που θα μαγειρέψετε είναι 1 κιλό.
3. Ρίξτε τη μισή ζάχαρη στα αχλάδια.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα αχλάδια και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ανακινήστε με μια κατσαρόλα έτσι ώστε η ραφιναρισμένη ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα φρούτα.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, προσθέστε νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Το νερό είναι απαραίτητο για να μην καούν τα αχλάδια τα πρώτα λεπτά, γιατί τότε θα ξεκινήσουν το δικό τους χυμό, στον οποίο θα μαγειρέψουν.
6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και πάρτε ένα μπλέντερ.
7. Αλέστε τα αχλάδια μέχρι να γίνουν λεία. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, αλέστε τα μέσω κόσκινου ή στρίψτε τα πολλές φορές μέσω μύλου κρέατος. Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράζουμε τη μαρμελάδα για 1-2 ώρες μέχρι να πήξει. Δοκιμάστε το περιοδικά. Ρίξτε σε μια επίπεδη επιφάνεια, εάν η σταγόνα δεν απλωθεί, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Θυμάμαι! Μετά την ψύξη, θα γίνει ακόμα πιο παχύ. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα στα οποία θα βάλετε τη μαρμελάδα. Σφραγίστε το με αποστειρωμένα καλύμματα. Σκεπάζουμε τη μαρμελάδα με μια ζεστή κουβέρτα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, διατηρήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι.
