Σας αρέσουν τα αρτοσκευάσματα, και ειδικά όλα τα είδη ρολών; Τότε είσαι εδώ! Μοιράζομαι μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ένα απλό αλλά νόστιμο ρολό ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα αχλάδι. Συνταγή βίντεο.
Σπιτικό τραγανό, εύθρυπτο και τρυφερό αμμώδες ρολό. Απολύτως όλοι τον αγαπούν, ειδικά τα παιδιά. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για ζύμη για κουλουράκια. Κάποιες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυγά για ψήσιμο, άλλες ξινή κρέμα και άλλες μόνο βούτυρο ή μαργαρίνη. Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός γεμισμάτων, από φρέσκα φρούτα έως κιμά. Δηλαδή, τέτοια ρολά μπορούν να είναι και με γλυκιά και με αλμυρή γέμιση. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, προτείνω να ψήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο - ένα ρολό με μαρμελάδα αχλάδι.
Perhapsσως αυτή η γέμιση να φαίνεται συνηθισμένη, αλλά κάθε ψήσιμο έχει τη δική του γεύση. Συνδυάζοντας τα πιο απλά προϊόντα και αρωματική γέμιση, μερικές φορές μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο ρολό από την πιο τρυφερή ζύμη που θα λιώσει στο στόμα σας. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων για αυτά τα αρτοσκευάσματα εάν θέλετε. Αν έχετε πολλά ρολά, φτιάξτε τα με διαφορετικά γεμίσματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό ρολό. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη, σοκολάτα ή χρωματιστό γλάσο, κρέμα και άλλα ντρέσινγκ.
Δείτε επίσης την κατασκευή μιας πίτας ζαχαροπλαστικής με κεράσια κάτω από αφρό πρωτεΐνης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 485 kcal.
- Μερίδες - 2 ρολά
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 100 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαρμελάδα αχλαδιών - 300 γρ
- Αλεύρι - 400 γρ
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα αχλάδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και χαμηλώστε την σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, στο οποίο τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα στον επεξεργαστή τροφίμων.
3. Ρίξτε αλεύρι στη συνέχεια, κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Προσθέστε επίσης ζάχαρη και μαγειρική σόδα.
4. Ζυμώνουμε μια ελαστική και μαλακή ζύμη, έτσι ώστε να μην κολλάει στις πλευρές των πιατικών. Εάν ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας, κάντε το γρήγορα. Γιατί η ζύμη για κουλουράκια δεν της αρέσει η ζέστη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια ή τρίψτε.
5. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για μισή ώρα ή καταψύξτε για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτές φέτες περίπου 3-4 mm σε ορθογώνιο σχήμα.
7. Βάλτε μαρμελάδα αχλάδι στη ζύμη και τυλίξτε το.
8. Κάντε ρηχά κοψίματα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε απόσταση 1, 5-2 εκ. Το ένα από το άλλο. Προαιρετικά, αλείψτε το ρολό με κρόκο αυγού ή βούτυρο, έτσι ώστε να έχει μια χρυσή απόχρωση.
9. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε ένα ρολό μικρού μήκους με μαρμελάδα αχλάδι να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Όταν αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, αφαιρέστε το ρολό από το φούρνο. Ενώ είναι ζεστό και μαλακό, κόψτε το σε μερίδες όπου έγιναν οι περικοπές και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε στρούντελ ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα.
