Ζυμαρικά ρυζιού - καλεσμένοι στα τραπέζια μας από την Ανατολική Ασία. Χιονάτη, λεπτή, διατηρούν πάντα το σχήμα τους, δεν κολλάνε μεταξύ τους και δεν βράζουν. Αλλά πώς να τα μαγειρέψετε και με τι να σερβίρετε; Διαβάστε για αυτό και πολλά άλλα …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες ρυζιού - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Χυλοπίτες ρυζιού με κοτόπουλο
- Χυλοπίτες ρυζιού με λαχανικά
- Χυλοπίτες ρυζιού με κοτόπουλο και λαχανικά
- Συνταγές βίντεο
Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αγαπήθηκαν από πολλούς για τον κορεσμό, την πυκνότητα και την ευχάριστη ουδέτερη γεύση ψωμιού. Πιθανώς, απλά δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν θα ήθελε ζυμαρικά, ζυμαρικά ή χυλοπίτες. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη τον κανόνα είναι να παραμείνετε αδύνατοι και να μην κερδίσετε υπερβολικό βάρος από υδατάνθρακες, είναι καλύτερο να τους χρησιμοποιήσετε για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Και οι χυλοπίτες ρυζιού δεν αποτελούν εξαίρεση.
Τα ζυμαρικά ρυζιού είναι παρόμοια με τα κλασικά ζυμαρικά, αλλά έχουν κάποιες διαφορές: είναι φτιαγμένα από ρύζι, είναι εύκολο να μαγειρευτούν και ικανοποιούν γρήγορα την πείνα. Το προϊόν προέρχεται από την Ανατολή, όπου οι φυτείες ρυζιού είναι διάσημες. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιείται μικρό και σπασμένο ρύζι, το οποίο δεν υπόκειται σε πώληση, οπότε η τιμή για αυτό το προϊόν ήταν χαμηλή. Ωστόσο, τα προϊόντα έχουν συνηθίσει και αγαπούν τόσο πολύ που σήμερα είναι ένα αρκετά δημοφιλές και ακριβό προϊόν στη χώρα μας.
Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες ρυζιού - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Τα νουντλς ρυζιού βασίζονται στο ρύζι. Επομένως, δεν μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τα ζυμαρικά, γιατί η διαδικασία είναι εύκολη. Είναι φτιαγμένο τόσο από αποξηραμένη όσο και από ωμή ζύμη. Συνήθως, τα ζυμαρικά βράζονται σε βραστό νερό, αν και υπάρχουν συνταγές όπου τηγανίζονται. Σε αυτή την περίπτωση, με την ίδια επιτυχία, μπορείτε να τηγανίζετε ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά ξεχωριστά ή με άλλα συστατικά.
Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αλλά είναι καλύτερο να προστεθεί σε σαλάτες ή σούπες, σερβιρισμένο με θαλασσινά ή κρέας. Ταιριάζει επίσης με πολλά άλλα προϊόντα, όπως λαχανικά, μανιτάρια, κοτόπουλο, κλπ. Σερβίροντας έτοιμο φαγητό, περιχύνεται με κάθε είδους σάλτσες και σάλτσες, καρυκευμένες με σάλτσα σόγιας ή μείγμα πολλών ντρέσινγκ.
Για να ετοιμάσετε μόνοι σας χυλοπίτες, θα χρειαστείτε ένα αυγό και ρυζάλευρο στις ακόλουθες αναλογίες: για κάθε 0,5 κιλά αλεύρι - 3 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας. νερό. Κατά τη διαδικασία κύλισης, θα χρειαστείτε ένα ειδικό μηχάνημα, γιατί η ζύμη τυλίγεται πολύ λεπτά, σχεδόν σε ημιδιαφανή κατάσταση.
Πρέπει να μαγειρεύετε χυλοπίτες αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες · το μαγειρεύουν εξαιρετικά σπάνια. Συνήθως για αυτό το προϊόν χρησιμοποιώ βραστό νερό 80 ° C, το οποίο χρησιμοποιείται για τον ατμό των χυλοπίτες που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, διαφορετικά θα μετατραπεί σε έναν μη ορεκτικό κολλώδες χυλό. Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να το ανακατέψετε έτσι ώστε το προϊόν να μην κολλήσει μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Εάν τα ζυμαρικά βράζουν, τότε αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε χαμηλή φωτιά και δεν υπερβαίνει τα 2-5 λεπτά. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υπάρχει επίσης ένας τύπος χυλοπίτες ρυζιού προς πώληση - ρυζόχαρτο. Αυτή είναι η ίδια ζύμη, αλλά όχι κομμένη σε χυλοπίτες. Ετοιμάζει χαρτί για 15 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Ρολά ή τηγανίτες με γλυκιά γέμιση φτιάχνονται από αυτό. Το χαρτί ρυζιού μπορεί επίσης να γίνει με την ίδια συνταγή.
Χυλοπίτες ρυζιού με κοτόπουλο
Εάν θέλετε ένα δείπνο χαμηλών θερμίδων και νόστιμο, τότε το κοτόπουλο σε κινέζικο στιλ θα είναι η καλύτερη επιλογή. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία και τα προϊόντα πωλούνται σε κάθε κατάστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 344 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χυλοπίτες ρυζιού - 2 πιάτα
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Γλυκές πιπεριές - 1-2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 120 ml
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Περιχύνουμε τις χυλοπίτες ρυζιού με ζεστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το και κόψτε το επίσης.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέτουμε τα φιλέτα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε τις χυλοπίτες σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε στο τηγάνι το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και τηγανίστε το φαγητό για άλλα 3 λεπτά.
Χυλοπίτες ρυζιού με λαχανικά
Είστε νηστικοί ή χορτοφάγοι; Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας την απόλαυση του νόστιμου και πικάντικου φαγητού. Χυλοπίτες ρυζιού με λαχανικά σε μια παρέα με κλασική σάλτσα σόγιας εμπνευσμένη από την ανατολίτικη κουζίνα, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Συστατικά:
- Χυλοπίτες ρυζιού - 100 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πράσα - 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
- Σκόρδο - 3 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Κόψτε σε λεπτές κορδέλες, μετατρέποντάς τες σε χυλοπίτες λαχανικών.
- Κόψτε το πράσο στη μέση και κόψτε το λεπτό κατά μήκος του στελέχους.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα, κολοκυθάκια και ρίξτε λίγο νερό.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, ρίξτε σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε με άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το ζωμό να βράσει. Σβήστε τη φωτιά.
- Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τις χυλοπίτες ρυζιού. Αφήστε το νερό να βράσει ξανά και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Κρατήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στείλτε το στο τηγάνι με λαχανικά.
- Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα και θερμάνετε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το τελικό γεύμα σε πιάτα, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίζοντας με σάλτσα σόγιας.
Χυλοπίτες ρυζιού με κοτόπουλο και λαχανικά
Πρόσφατα, τα πιάτα με χυλοπίτες ρυζιού στην εταιρεία, με τυχόν προϊόντα, για παράδειγμα, με κοτόπουλο και λαχανικά, έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Αυτό το αρωματικό, ζουμερό, νόστιμο και πικάντικο πιάτο είναι σταθερά τοποθετημένο στο μενού των εστιατορίων, αλλά είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε στη συνηθισμένη κουζίνα του σπιτιού σας.
Συστατικά:
- Χυλοπίτες ρυζιού - 250 γρ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Φρέσκο τζίντζερ - 5 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 8-10 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 1-2 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 100 γραμμάρια
- Λάχανο Πεκίνου - 100 γραμμάρια
- Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι, σαλάτα) - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Γεμίστε τα χυλοπίτες ρυζιού με ζεστό νερό, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει χωρίς να προσθέσετε αλάτι, ρίζες και μπαχαρικά. Αφαιρέστε από το ζωμό και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε λίγο σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε άλλο τηγάνι και ζεσταίνουμε. Πασπαλίστε με αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια προσθέστε γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένο λάχανο Πεκίνου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε τα προϊόντα και βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε κομμάτια, ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα σόγιας, βάζουμε το κρέας και τα ζυμαρικά.
- Ζεσταίνουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Συνταγές βίντεο:
