Εάν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα σε εσάς και τα βάζα με καλαμπόκι είναι κρυμμένα στο ράφι, τότε σκεφτείτε ότι έχετε σωθεί. Φτιάξτε μια νόστιμη σαλάτα με καλαμπόκι, μανιτάρια και κρουτόν. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τώρα τα πιο δημοφιλή πιάτα, τα οποία, εκτός από τη θρεπτική αξία, έχουν μεγάλο όφελος για τον οργανισμό. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, τότε συμπεριλάβετε το καλαμπόκι σε αυτό. Τα αυτιά μπορεί να είναι φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Το καλαμπόκι είναι το τέλειο γεύμα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Κ, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Για να κάνετε τη σαλάτα πιο πικάντικη, με μια ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε άλλα συστατικά σε αυτήν. Για παράδειγμα, κράκερ και μανιτάρια. Η ουδέτερη γεύση σιταριού από κρουτόν δεν θα χαλάσει την κύρια νότα γεύσης του φαγητού και τα μανιτάρια θα το συμπληρώσουν μόνο και θα προσθέσουν κορεσμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρουτόν καθαρά ή αρωματισμένα: με κοτόπουλο, βότανα ή μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε μόνοι σας από τα υπολείμματα του χθεσινού ψωμιού. Είναι πολύ γρήγορο και εύκολο. Οποιοδήποτε μανιτάρι είναι κατάλληλο: δάσος ή θερμοκήπιο (μανιτάρια ή στρείδια). Μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα. Η σαλάτα θα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά το πιάτο θα είναι ακόμα ενδιαφέρον.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 500 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρουτόν - 50 γρ
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βούτυρο - για τηγάνισμα (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο)
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για ντύσιμο
- Καλαμπόκι - 200 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με καλαμπόκι, μανιτάρια και κρουτόν, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή είναι κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους. Πριν παγώσω, τα έβρασα. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια δάσους, τότε βράστε τα πρώτα. Τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια δεν απαιτούν προβρασμό. Πλύνετε τα επιλεγμένα και προετοιμασμένα μανιτάρια, αφήστε τα σε κόσκινο έτσι ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική υγρασία και κόψτε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στέλνουμε τα μανιτάρια να τηγανιστούν.
5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 5-7 λεπτά και προσθέτουμε κρεμμύδια σε αυτά.
6. Συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό για άλλα 7 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.
7. Προσθέστε μαγιονέζα καλαμποκιού και ανακατέψτε τα τρόφιμα. Το καλαμπόκι για τη συνταγή είναι παγωμένο, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Αν έχετε φρέσκα στάχυα, βράστε τα και κόψτε τους κόκκους με ένα μαχαίρι και στραγγίστε όλο το υγρό από το κονσέρβα καλαμποκιού. Και μόνο τότε προσθέστε καλαμπόκι στο πιάτο.
Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα με καλαμπόκι και μανιτάρια σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με κρουτόν από πάνω. Εάν τα κρουτόν προστεθούν αμέσως στη σαλάτα, θα γίνουν λιπαρά, απαλά και θα χάσουν την ελαστικότητά τους. Συνήθως η σαλάτα τρώγεται ζεστή μετά το μαγείρεμα. Αλλά έχει επίσης καλή γεύση αν το αφήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια και κρουτόν.
