Οι σαλάτες γλώσσας είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές. Παρασκευάζεται με μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς είναι οι κόκκοι των κόκκων. Αυτή είναι μια ιδιαίτερη συνταγή που θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η γλώσσα είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν και σχεδόν καθολικό. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι θεωρείται λιχουδιά σε πολλές κουζίνες. Πολλές διαφορετικές λιχουδιές παρασκευάζονται από τη γλώσσα, από τη μαγειρική σούπα μέχρι ένα απλό βραστό κομμάτι κρέατος, το οποίο κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται κάτω από την αγαπημένη σας σάλτσα.
Σήμερα θέλω να προτείνω την προετοιμασία μιας νόστιμης σαλάτας από τη γλώσσα, η οποία συμπληρώνεται με τυρί και ρόδι. Αυτός ο εξαιρετικός συνδυασμός υλικών θα κάνει το κέρασμα πλούσιο και πολύ ικανοποιητικό και οι ρουμπινί σπόροι ροδιού θα δώσουν στη σαλάτα μια ευγενή και θεαματική εμφάνιση. Μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι γενεθλίων, να περιποιηθείτε τις φίλες σας στις 8 Μαρτίου, να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας πρόσωπο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή απλά να το μαγειρέψετε μια μέρα της εβδομάδας για να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα στην οικογένεια.
Λίγα λόγια για τα οφέλη αυτού του πιάτου. Η γλώσσα είναι ένας συμπαγής μυς, ο οποίος περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες (Β, Ε, ΡΡ), μακρο- και μικροστοιχεία. Σε αυτή την περίπτωση, η χοληστερόλη στα 100 g είναι μόνο 150 mg. Λόγω της σύνθεσής του, είναι διαιτητικό προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού των παιδιών και των εγκύων γυναικών. Είναι χρήσιμο για άτομα με αναιμία, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουροποιητικού συστήματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για προετοιμασία σαλάτας, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη της γλώσσας
Συστατικά:
- Χοιρινή γλώσσα - 1 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με βόειο κρέας)
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Ρόδι - 0,5 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σαλάτα με γλώσσα και ρόδι:
1. Πλύνετε τη γλώσσα σας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Καθαρίστε την επιφάνεια της γλώσσας από τη βρωμιά με ένα μαχαίρι ή μια κανονική βούρτσα, σαν να τρίβετε. Η χοιρινή γλώσσα είναι μικρή, οπότε μπορεί να βράσει ολόκληρη. Κόψτε μια μεγάλη γλώσσα, όπως μια γλώσσα βοείου κρέατος, στη μέση. Έτσι, βάλτε τη γλώσσα σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε τη με νερό και στείλτε τη στη σόμπα. Για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, μια σκελίδα σκόρδο και άλλες ρίζες στο ζωμό.
2. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φλόγα, αφαιρέστε τον αφρό με τρυπητή κουτάλα ή κουτάλι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, δηλ. απαλότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 2, 5 έως 3 ώρες. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα μαχαίρι, εάν η γλώσσα τρυπηθεί εύκολα, τότε είναι έτοιμη.
3. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ζωμό και μεταφέρετέ το σε κρύο νερό για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ξεκολλήστε προσεκτικά το δέρμα. Εάν η γλώσσα είναι καλά συγκολλημένη, τότε ξεκολλάει εύκολα.
5. Όλα, η γλώσσα είναι έτοιμη και μπορείτε να συνεχίσετε να ετοιμάζετε τη σαλάτα. Επομένως, ψύξτε το καλά και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια · μην ρίξετε το ζωμό έξω, θα κάνει ένα υπέροχο πρώτο πιάτο.
6. Ετοιμάστε το ρόδι μέχρι αυτή τη στιγμή. Πλύνετε και στεγνώστε το. Κόψτε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από το μισό.
7. Κόψτε το τυρί σε μεσαίου μεγέθους κύβους περίπου 8 mm.
8. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα μεγάλο βαθύ δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα και καρυκεύστε με μια πρέζα αλάτι.
9. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και δοκιμάστε τη σαλάτα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι όσο χρειάζεται. Στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει και σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με γλώσσα και ρόδι.
