Όλα τα πρωτότυπα είναι απλά και όλα τα απλά είναι νόστιμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για σαλάτες, και κυρίως σαλάτα με ρόκα, λάχανο, γλώσσα και αυγό ποσέ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Μέχρι πρόσφατα, ένα τέτοιο βότανο όπως η ρόκα πρακτικά δεν χρησιμοποιούνταν στη χώρα μας. Αλλά σήμερα αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ δημοφιλές και συμπληρώνει πολλά κύρια πιάτα. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριών, λαχανικών και θαλασσινών. Το φυτό συνδυάζεται σε σαλάτες με μια ποικιλία συστατικών: γαρίδες, στήθος κοτόπουλου, συκώτι μπακαλιάρου, σολομός, σύκα, φράουλες κλπ. Αυτή τη φορά μοιράζομαι μια υπέροχη ανοιξιάτικη σαλάτα με ρόκα, λάχανο, γλώσσα και αυγό ποσέ. Είναι εύκολο να ετοιμαστεί, ενώ η γεύση του θα ευχαριστήσει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Η αρχική γεύση και η απαλή υφή του φαγητού θα κατακτήσουν τους πιο απαιτητικούς τρώγοντες.
Θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα για το πιάτο που είναι πάντα σε προσφορά. Αυτή η επιλογή προϋπολογισμού μπορεί να είναι ελαφριά στο στομάχι και θρεπτική για το καθημερινό σας δείπνο. Χάρη στη γλώσσα, στην οποία δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, η σαλάτα χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χωρίς αίσθημα βάρους, επειδή στερείται συνδετικού ιστού. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με διαφορετικά ντρέσινγκ, να είστε σίγουροι ότι οι γευσιγνώστες θα ζητήσουν μια προσθήκη περισσότερες από μία φορές! Επομένως, χρησιμοποιήστε τυχόν σάλτσες, ξύδια, μπαχαρικά, μπαχαρικά κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λάχανου με συκώτι, αυγά και ρόκα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 151 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνο για βράσιμο και ψύξη της γλώσσας
Συστατικά:
- Χοιρινή γλώσσα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 2 τεμ. Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Arugula - μερικά κλαδιά
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με ρόκα, λάχανο, γλώσσα και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Εάν τα επάνω μπουμπούκια είναι βρώμικα, αφαιρέστε τα και απορρίψτε τα. Στη συνέχεια κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε στα μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε σκόρδο σε όλα τα τρόφιμα.
3. Ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα κάτω από τρεχούμενο νερό, μουλιάστε τη για μισή ώρα, ώστε να είναι πιο μαλακή και μαλακή όταν ψηθεί, γεμίστε τη με νερό και βράστε για 1, 5 ώρες. Στη συνέχεια, κάτω από κρύο νερό, αφαιρέστε την μεμβράνη, ψύξτε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Πλύνετε τη ρόκα και τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
4. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά, καλύψτε με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε.
5. Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ με τρόπο που σας βολεύει. Για παράδειγμα, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ταψί σιλικόνης (ταψί για μάφινς) και φούρνο μικροκυμάτων για 40 δευτερόλεπτα στα 850 kW.
6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Ρίξτε τη σαλάτα με ρόκα, λάχανο και γλώσσα με ένα ζεστό αυγό ποσέ. Σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε τέτοια πιάτα για μελλοντική χρήση με λαθραία ποσέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα γλώσσας με αυγά ορτυκιού, ντοματίνια και ρόκα.
