Δεν έχετε μαγειρέψει ή φάει ποτέ shanezhki; Τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Συνδυάζει εντελώς διαφορετικά προϊόντα που βρίσκονται σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους: αλεύρι, κρέας και τυρί cottage.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος shanezhek
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η γεύση του shanezhek είναι παρόμοια με ζυμαρικά, ζυμαρικά, belyasha. Νόστιμη ζύμη από τυρόπηγμα και γέμιση κρέατος κάνουν αυτό το πιάτο μοναδικό. Ορεκτικά και αρωματικά «ψευδο» τυροπιτάκια έχουν μαγική επίδραση σε όλους όσους τα δοκιμάσουν. Ανεξάρτητα από το πόσο τηγανίζετε shanies, εξαφανίζονται αμέσως.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος shanezhek
Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage που έχετε κολλήσει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι ήδη επικίνδυνο να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας. Χρησιμοποιήστε απολύτως οποιοδήποτε κρέας. Λατρεύω τα άπαχα πιάτα, το φιλέτο κοτόπουλου είναι κατάλληλο, λιπαρό - χοιρινό φιλέτο. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη για shanezhek για μεγάλο χρονικό διάστημα, εφαρμόζοντας σωματική δραστηριότητα έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένη με οξυγόνο και όχι υγρό. Για να απλοποιήσετε την εργασία σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα "μέσα πολιτισμού" - επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ. Σερβίρονται Shanezhki με ξινή κρέμα. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου. Είναι αρκετά ορεκτικά και είναι μόνοι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 213 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Τυρί Cottage - 250 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κρέας - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο τζίντζερ - μια πρέζα
- Αλεσμένη πάπρικα - 1/3 κουτ
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - πρέζα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα shanezhek
1. Ετοιμάστε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα ακόλουθα προϊόντα: αλεύρι σίτου, το οποίο κοσκινίζεται μέσω κόσκινου για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο, τυρί cottage (για ευελιξία της ζύμης, μπορείτε να το αλέσετε μέσω κόσκινου), αυγό και αλάτι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Όταν δεν κολλάει στα χέρια σας, σημαίνει ότι η ζύμη έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να απλοποιήσω τη δουλειά μου, σας συμβουλεύω να ζυμώσετε τη ζύμη με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση κρέατος. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το φιλμ και ζήστε το και στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος, τοποθετώντας ένα εξάρτημα σχάρας με μεσαίες οπές σε αυτό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και περάστε επίσης από ένα μύλο κρέατος.
4. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με αλεσμένο μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
5. Τώρα ξεκινήστε να σχηματίζετε shanezhki. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σανίδα και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 3 mm. Όταν ανοίγετε τη ζύμη, προσπαθήστε να της δώσετε ένα ορθογώνιο σχήμα.
6. Απλώνουμε τον κιμά στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Στην επάνω άκρη της ζύμης, αφήστε 2-3 εκατοστά χωρίς τη γέμιση για να στερεωθεί το ρολό.
7. Τώρα κυλήστε απαλά τη ζύμη σε ρολό.
8. Κόψτε το ρολό σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1 εκ.
9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, βάζουμε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά και στέλνουμε τους κορμούς να τηγανιστούν. Τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου 5-6 λεπτά, μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε το τελικό shanezhki αμέσως στο τραπέζι. Αν τα έχετε ακόμα την επόμενη μέρα, απλώς τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, είμαι βέβαιος ότι αυτό δεν θα συμβεί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε shanzhki με κρέας.