Κουραστήκατε από το μονότονο πρωινό; Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα ιταλικό πιάτο που μοιάζει και έχει γεύση ομελέτα ή κατσαρόλα - φριτάτα. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε πειραματιζόμενοι συνεχώς με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ιταλική ομελέτα frittata είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς συνταγή, αλλά απλά με αυτοσχεδιασμό. Μια ομελέτα μπορεί να περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα πάντα στο ψυγείο: κρέας, τυρί, λαχανικά. Και ο αριθμός των αυγών υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των τρώγων και το μέγεθος του τηγανιού. Η διαφορά μεταξύ της γαλλικής ομελέτας και της ιταλικής frittata - στην πρώτη, η γέμιση τυλίγεται σε μια έτοιμη ομελέτα, στη δεύτερη, τοποθετείται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Σε αυτή τη συνταγή, προσφέρω μια παραδοσιακή ιταλική ομελέτα στην πιο επιτυχημένη και ελαφριά έκδοση - με ντομάτες, τυρί cottage και βότανα. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό και λόγω του τυριού, σχηματίζεται μια ενδιαφέρουσα υφή! Αλλά επειδή αυτό είναι ένα ιταλικό πιάτο, μπορείτε να το συμπληρώσετε με κολοκυθάκια, ελιές, πιπεριές, ελιές, λουκάνικα κ.λπ. Η κλασική μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα λαχανικών σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μετά το οποίο όλα χύνονται με ένα μείγμα αυγών και ψήνονται στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο μόνο του ή με σαλάτα λαχανικών, ζυμαρικά ή ρύζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 100 g
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας φριτάτα με ντομάτα και τυρί cottage
1. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε λίγο αλάτι.
2. Πλύνετε τον κόλιανδρο και τον βασιλικό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
3. Προσθέτουμε ξινή κρέμα και αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.
4. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
5. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα αυγών, η οποία είναι προ-τριμμένη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο εάν θέλετε να έχετε μια ομοιογενή δομή. Αν σας αρέσει να νιώθετε ολόκληρα κομμάτια τυριού cottage, τότε αφήστε το όπως είναι.
6. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.
8. Ρίξτε τα αυγά πάνω στις ντομάτες και στείλτε το τηγάνι στο φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
9. Bήνουμε τη φρυγανιά σε ένα τηγάνι για περίπου 10 λεπτά. Μην το παρακάνετε για πολύ καιρό, για να μην το στεγνώσετε. Θα πρέπει να μείνει ελαφρώς υγρό.
10. Σερβίρετε το έτοιμο πρωινό στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα με ζεστή ζέστη κατευθείαν από το φούρνο. Για να κρατήσει το φριτάτ ζεστό περισσότερο, το σερβίρετε στο τηγάνι στο οποίο είχε ψηθεί.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ιταλική ομελέτα φριτάτα. Η συνταγή του Jamie Oliver.
