Λεπτή, καλοκαιρινή - είτε μια αυθεντική κατσαρόλα, είτε μια γρήγορη ομελέτα - αποδεικνύεται φριτάτα με κολοκυθάκια και ντομάτες! Νόστιμο, απλό, χορταστικό και νόστιμο πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Frittata - κατά την άποψή μας, μια συνηθισμένη ομελέτα, αλλά στο ιταλικό στιλ. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις συνηθισμένες ομελέτες, δεν είναι τα αυγά που παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, αλλά η γέμιση, η οποία μπορεί να ποικίλει. Ένα άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό της κλασικής ομελέτας, η frittata τηγανίζεται πρώτα σε ένα τηγάνι ως συνήθως και στη συνέχεια αποστέλλεται για ψήσιμο στο φούρνο. Και όλα τα είδη λαχανικών, τυριών και μπαχαρικών προστίθενται στα αυγά. Λοιπόν, δεδομένου ότι η εποχή των φρέσκων καλοκαιρινών λαχανικών εξακολουθεί να ισχύει, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια ομελέτα με φρέσκα κολοκυθάκια και ντομάτες.
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός ιταλικού πρωινού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις:
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια νεαρά, ελαφρώς πρασινωπά. Αυτά θα μαγειρευτούν γρηγορότερα και θα έχουν πιο λεπτή γεύση.
- Εάν τα λαχανικά θα τηγανιστούν προηγουμένως ή θα μαγειρευτούν πριν φτιάξετε μια ομελέτα, τότε είναι καλύτερα να τα ψιλοκόψετε χοντροκομμένα και αν προτιμάτε να τα αναμίξετε με ένα μείγμα αυγών, τότε είναι καλύτερα να τα τρίψετε.
- Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε περισσότερα χόρτα στο πιάτο.
- Η κλασική φριτάτα προβλέπει τη χρήση μόνο σκληρού τυριού. Αλλά μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με άλλους τύπους, για παράδειγμα, τυρί φέτα, επεξεργασμένο τυρί, σουλουγκούνι, μοτσαρέλα κ.λπ.
- Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή ή με λαβή που μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 72 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια και φριτάτα ντομάτας
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 8 mm.
2. Σπάστε τα αυγά και ρίξτε τα σε ένα βαθύ δοχείο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, τυχόν μπαχαρικά στα αυγά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. πόσιμο νερό. Τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Και αντί για νερό, προσθέστε ξινή κρέμα ή γάλα στις ίδιες αναλογίες: 2 κουταλιές της σούπας.
4. Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ζεσταίνετε το τηγάνι, προσθέτετε φυτικό λάδι και ζεσταίνετε. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο.
6. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν και μετά γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Τα αλατοπιπερώνουμε και από πάνω τους ψιλοκομμένες ντομάτες, οι οποίες είναι επίσης ελαφρώς αλατισμένες.
7. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από τα λαχανικά και τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα με κλειστό το καπάκι. Μαγειρέψτε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στείλτε το να ψηθεί στο φούρνο για 5 λεπτά.
8. Σερβίρετε ζεστά φριτάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πριν από τη χρήση, μπορείτε να το πασπαλίζετε με βότανα, να περιχύνετε με κέτσαπ ή την αγαπημένη σας σάλτσα.
Αυτό το πρωινό είναι πολύ καλό για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια frittata.
