Αρωματικά, ασυνήθιστα νόστιμα και γιορτινά cupcakes με λεπτή και αέρινη κρεμώδη κορυφή. Συνταγή με φωτογραφία muffins από τυρόπηγμα με ξηρούς καρπούς και κράνμπερι. Ποια συστατικά χρειάζονται;
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία μάφινς από τυρόπηγμα
- Συνταγές βίντεο
Τα κέικ μάφιν είναι γλυκά και υγιεινά γλυκά για όλη την οικογένεια. Συμπληρώνοντας το με ξηρούς καρπούς και κράνμπερι, θα πάρετε ένα εξαιρετικό και μοναδικό γλυκό για όσους έχουν γλυκό δόντι. Και για τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν αγαπούν το τυρί cottage, αυτή η συνταγή θα είναι ένα ευχάριστο εύρημα. Άλλωστε, φέρνει μεγάλα οφέλη στο σώμα λόγω της σύνθεσής του, δηλαδή της παρουσίας ασβεστίου, πρωτεΐνης και άλλων βιταμινών και μετάλλων σε αυτό. Τα βακκίνια δεν είναι λιγότερο χρήσιμο προϊόν, επιπλέον, δίνει στα muffins μια ορισμένη ξινίλα, γεγονός που τα καθιστά ασυνήθιστα. Μια λεπτή κρέμα τυριού κρέμας ανεβάζει ένα συνηθισμένο γλυκό σε μια επίσημη λιχουδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 351, 8 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 16
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 200 g (για ζύμη)
- Ζάχαρη - 150 g (για ζύμη)
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια (για ζύμη)
- Αυγά - 2 τεμ. (για δοκιμή)
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια (για ζύμη)
- Αποξηραμένα κράνμπερι - 50 γραμμάρια (για ζύμη)
- Ξηροί καρποί - 50 γραμμάρια (για ζύμη)
- Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ (για δοκιμή)
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού (για δοκιμή)
- Τυρί κρέμας - 150 γραμμάρια (για κρέμα)
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας (για κρέμα)
Βήμα -βήμα προετοιμασία μάφινς τυριού cottage με ξηρούς καρπούς και κράνμπερι
1. Στο πρώτο στάδιο, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια, εδώ δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε σε αφράτο αφρό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage στη μάζα των αυγών, είναι σκόπιμο να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο πριν από αυτό, έτσι ώστε η συνοχή να είναι χωρίς κόκκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λιπαρό τυρί cottage, αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, πάρτε ένα χαμηλό σε λιπαρά.
3. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει. Χτυπάμε τη ζύμη με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία και ζυμώδης.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο εκ των προτέρων. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την πολύ παχιά ξινή κρέμα. Εάν ξαφνικά πιστεύετε ότι είναι πολύ παχύ, προσθέστε 50 έως 100 ml γάλα και ανακατέψτε ξανά καλά.
5. Στο τελευταίο βήμα, προσθέστε καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ. Εάν δεν είναι διαθέσιμα κράνμπερι, αντικαταστήστε τις σταφίδες ή άλλα αγαπημένα ξηρά μούρα ή φρούτα. Σε γενικές γραμμές, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε κάτι νέο στη συνταγή. Αυτό θα δώσει στο γλυκό μια ιδιαίτερη πινελιά. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά ώστε τα πρόσθετα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε αυτήν.
6. Τοποθετήστε χάρτινες φόρμες για μάφιν στη βάση σιλικόνης και γεμίστε τα 2/3 της διαδρομής. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τη φόρμα με λάδι, καθώς υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους. Αυτή η συνταγή θα κάνει 16 μεσαία cupcakes.
7. Bήνετε μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα μάφιν έχουν γίνει τρυπώντας τα με μια οδοντογλυφίδα, καθώς η ζύμη του τυροπήγματος μπορεί να παραμείνει μουσκερή για περισσότερο χρόνο.
8. Στη συνέχεια, περιμένετε να κρυώσουν εντελώς τα cupcakes και εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα για διακόσμηση. Η διακόσμηση δεν είναι καθόλου απαραίτητη, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με σκόνη και να σερβίρετε με τσάι. Αλλά αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να διακοσμήσετε το τραπέζι με το γλυκό σας, τότε πρέπει να δημιουργήσετε ένα όμορφο καπέλο κρέμας πάνω από τα μάφιν. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει μια αέρινη συνοχή.
9. Γεμίστε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με το ακροφύσιο που θέλετε με την κρέμα. Και πιέστε πάνω από το cupcake με κυκλικές κινήσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα για το γούστο σας, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πυκνό και διατηρεί το σχήμα του καλά. Για μάφινς, η κρέμα τυριού βουτύρου ή κρέμας χρησιμοποιείται συχνότερα και μπορείτε επίσης να φτιάξετε σοκολάτα γκανάς ή κρέμας.
10. Περαιτέρω, αν θέλετε, διακοσμήστε την κορυφή με επιπλέον φέτες από τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα. Παίρνω σπόρους ροδιού και μαύρη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε χνουδωτά και τρυφερά muffins με cranberry και ξηρούς καρπούς. Ξοδεύοντας αρκετό χρόνο για τη ζύμη και το ψήσιμο, θα πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για κάθε μέρα, και διακοσμώντας το με κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Και το πιο σημαντικό: μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε, και ως αποτέλεσμα θα πάρετε τη δική σας, ξεχωριστή και μοναδική συνταγή για μάφινς από τυρόπηγμα.
Συνταγές βίντεο για μάφιν με τυρόπηγμα
1. Πώς να φτιάξετε μάφιν από τυρόπηγμα βήμα προς βήμα:
2. Συνταγή για μάφιν με τυρόπηγμα με κράνμπερι:
3. Μαγείρεμα μάφιν τυροπήγματος με σταγόνες σοκολάτας:
