Περιγραφή της ποικιλίας μηλιάς ranetka. Χημική σύνθεση. Ποιες φαρμακευτικές ιδιότητες παρατηρούνται στα φρούτα και υπάρχει κίνδυνος κατάχρησης. Αντενδείξεις για μήλα. Συνταγές Ranetki. Λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνες στα μήλα, το δέρμα αποκτά απαλότητα, λάμψη και ελαστικότητα και οι βιταμίνες της ομάδας Α έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση των ματιών. Επίσης, τα προϊόντα που περιλαμβάνουν ranetki συνιστώνται σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς βελτιώνουν τη γεύση και την ποιότητα του γάλακτος.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση των μήλων Ranetok
Παρόλο που τα μήλα ranetka διακρίνονται από μια εκτενή λίστα ευεργετικών επιδράσεων στο σώμα, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξεχνάμε τους κινδύνους της κατάχρησης. Είναι πάντα απαραίτητο να ελέγχετε τη συμπερίληψη των φρούτων στη διατροφή.
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα φρούτα που φέρνουν από μακριά, αφού υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά για μακρά αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να εξετάσουμε την κατάσταση της φλούδας. Εάν υπάρχει μια λευκοκίτρινη επίστρωση σε αυτό, τότε είναι καλύτερο να μην φάτε ένα τέτοιο προϊόν.
Συνέπειες κατάχρησης μήλων από τον Ranetki:
- Δυσλειτουργία της ουροδόχου κύστης - τα φρούτα περιέχουν πολύ νερό και χημικά στοιχεία που βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού στο σώμα.
- Έξαρση κολίτιδας και διαταραχών των κοπράνων - Λόγω του υψηλού ποσοστού φυτικών ινών στα φρούτα, μπορεί να εμφανιστούν πεπτικά προβλήματα.
- Εντερίτιδα, κολίτιδα και γαστρίτιδα - υπάρχει υδροκυανικό οξύ στους σπόρους των μήλων Ranetok, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο, αρχίζει να το διαβρώνει.
- Αραίωση σμάλτου - σκληρά φρούτα επηρεάζουν αρνητικά το προστατευτικό κέλυφος των δοντιών.
Λόγω της επιτάχυνσης της ούρησης, υπάρχει κίνδυνος έκπλυσης στοιχείων ασβεστίου από τα οστά, κάτι που υπόσχεται ευθραυστότητα του σκελετού, αυξημένη κόπωση και διαταραχές του νευρομυϊκού συστήματος.
Αντενδείξεις για τα μήλα Ranetka:
- Προσωπική δυσανεξία σε ορισμένα στοιχεία του καρπού - εμφανίζεται υπερευαισθησία, κνησμός και ερεθισμός στο δέρμα, καταρροή, ρινίτιδα, φτάρνισμα, πτώσεις της αρτηριακής πίεσης, πονοκέφαλος, μετεωρισμός και διαταραχές των κοπράνων.
- Νόσος του Crohn - εμφάνιση κοιλιακού πόνου, ανορεξία, ξαφνική απώλεια βάρους, διέγερση σκωληκοειδίτιδας, η βλεννογόνος μεμβράνη καλύπτεται με αποστήματα, εμφάνιση αίματος στα κόπρανα.
- Επιληψία - προκαλείται από επιληπτικές κρίσεις, μυϊκούς σπασμούς, ζάλη και λιποθυμία.
Πριν φάτε μήλα ranetka, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, να υποβληθείτε σε εξέταση και να διαπιστώσετε εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα μεμονωμένα συστατικά του φρούτου.
Συνταγές μήλων Ranetki
Δεδομένου ότι τα μήλα ranetka είναι σε θέση να βελτιώσουν την υγεία και να έχουν μια μοναδική γεύση, έχουν μεγάλη ζήτηση και περιλαμβάνονται στη διατροφή σε πολλές εθνικές κουζίνες. Υπάρχουν ειδικές δίαιτες κατά τις οποίες τρώνε μόνο αυτό το φρούτο και επιτυγχάνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Υπάρχουν τέτοιες συνταγές για μήλα Ranetka, που χαρακτηρίζονται από ζουμερότητα, πλούσια γεύση και ανεκτίμητα οφέλη για ολόκληρο το σώμα:
- Τηγανίτες μήλου … Δύο μήλα Ranetka ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε μπλέντερ. Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε αυτά. Η προκύπτουσα μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο τηγάνι σε μικρές τηγανίτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- μηλόπιτα … 200 γραμμάρια μαλακό βούτυρο συνδυάζονται με δύο ποτήρια αλεύρι σίτου. Μετά από αυτό, ρίξτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σόδα, πασπαλισμένα με μηλόξυδο. Η ζύμη βγαίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια σας. Ένα κιλό μήλα Ranetka ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε skibochki. Στη συνέχεια, η ζύμη τυλίγεται κατά μήκος του πυθμένα του δοχείου στο οποίο θα ψηθεί το κέικ και τα κομμένα φρούτα μοιράζονται από πάνω. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα αυγό κοτόπουλου και μισό ποτήρι αλεύρι με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα κρέμα χύνεται στην πίτα. Στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 190-200 ° C.
- Σαρλότ … Αρχικά, γίνεται η ζύμη. Τα λευκά διαχωρίζονται προσεκτικά από τους κρόκους. Στη συνέχεια χτυπιούνται με μπλέντερ στη μέγιστη ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά 400 γραμμάρια ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου, τους υπόλοιπους κρόκους και τη σόδα σβησμένη με ξύδι. Όσον αφορά την πυκνότητα, η ζύμη θα μοιάζει με ξινή κρέμα. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε τη μισή ζύμη πάνω του. Στη συνέχεια, απλώστε 7 κομμάτια μήλα Ranetka, προ-κομμένα σε κομμάτια και ρίξτε το άλλο μισό της ζύμης. Θα πρέπει να ψηθεί για τα πρώτα 5 λεπτά στους 200 ° C, και στη συνέχεια να μειωθεί στους 170 ° C και να μείνει για μισή ώρα. Το κέικ πασπαλίζεται με κανέλα και γαρνίρεται με φέτες μήλου.
- Πουτίγκα τυρί με σταφίδες και ραντέκι μήλου … Ένα κιλό τυρί cottage χτυπιέται με ένα μπλέντερ και τα μήλα ranetka αφαιρούνται από τη φλούδα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, πρέπει να τα ψιλοκόψετε, συνδυάζοντας αργότερα με σταφίδες, τις οποίες θέλετε να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. Μισό ποτήρι κρύο γάλα, μια σακούλα βανιλίνης προστίθενται στα συστατικά. Θα χρειαστεί επίσης να εισαγάγετε 2 κρόκους και σιμιγδάλι σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για μισή ώρα. Η τελική πουτίγκα μπορεί να πασπαλιστεί με καρύδα από πάνω και να γαρνιριστεί με σταφίδα.
- Το μήλο θρυμματίζεται … 3 μήλα Ranetka πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, 50 γραμμάρια σταφίδας εμποτίζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια αναμειγνύονται με καλβαδό. Οι φέτες μήλων ροδίζονται σε λαδωμένο τηγάνι, στη συνέχεια χύνονται με καλβαδό, πασπαλίζονται με κανέλα για γεύση και αφήνονται να σταθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά από αυτό, 175 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 175 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο συνδυάζονται σε ένα δοχείο. Μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα βανιλίνη και κανέλα στη ζύμη. Στη συνέχεια, οι φέτες μήλου κατανέμονται στο ταψί, χύνονται με υγρό με καλβαντό, πασπαλίζονται με σταφίδες και καλύπτονται με ζύμη. Το Crumble τοποθετείται στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 ° C. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας και πασπαλίστε με σκόνη κανέλας για μια αλμυρή γεύση.
- Κουραμπιέ του Μπακού … 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο αναμειγνύονται με 2 κουταλάκια του γλυκού άχνη ζάχαρη. Πρωτεΐνη, μια σακούλα βανιλίνης και 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου προστίθενται σε αυτά. Η ζύμη μεταφέρεται σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής και πιέζεται σε λαδωμένο ταψί. Στο κέντρο των μπισκότων, βάζετε τις φέτες μήλου της ραντέκας σε φέτες. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 200 ° C.
- Σαλάτα μήλου με αβοκάντο … Αρχικά, ετοιμάστε το ντύσιμο. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, 2 αβοκάντο και 2 μήλα ranetka αφαιρούνται από το δέρμα και τους σπόρους και κόβονται σε κύβους. Ένα κοτσάνι σέλινο και ένα μάτσο μαρούλι κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια και μαϊντανό στα υλικά. Η σαλάτα που προκύπτει αναμιγνύεται καλά και περιχύνεται με το ντρέσινγκ.
- Πάπια με μήλα και κολοκύθα … Βράζουμε πέντε λίτρα νερό και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας σπόρους άνηθο, 4 κουταλιές αλάτι, γλυκάνισο, μαύρο πιπέρι για γεύση και μια κουταλιά της σούπας μέλι. Η πάπια τοποθετείται σε ψυχρή άλμη και ψύχεται για 6-7 ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουν, το στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες, το βάζουν να ψηθεί στο φούρνο, πρώτα σε θερμοκρασία 90 ° C, και μετά το ανεβάζουν στους 200 ° C και το διατηρούν για άλλη μισή ώρα. Μετά από αυτό, 1, 5 κιλά κολοκύθας και ένα κιλό μήλα Ranetka κόβονται σε μικρές φέτες, χύνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετούνται κλαδάκια θυμάρι από πάνω, αλάτι και πιπέρι για γεύση και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο όταν ζεσταθεί μέχρι 200 ° C
- Μέλι κιμ … Αρχικά, ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Στη συνέχεια κόψτε 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, βάλτε το σε ένα δοχείο με 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και καραμελώστε. Μετά από αυτό, ένα κιλό καρότων τεμαχίζεται, χύνεται σε 3/4 με νερό και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. 5 Τα μήλα Ranetka ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, τρίψτε το τζίντζερ μαζί με το ξύσμα λεμονιού και ψιλοκόψτε 10 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται (εκτός από το μισό ξύσμα). Μπαχαρικά προστίθενται στο μείγμα για γεύση, 10 κουταλιές της σούπας μέλι και χυμός λεμονιού πιέζονται. Όλα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε 70 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια στο τσάιμς, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Το πιάτο γαρνίρεται με το υπόλοιπο ξύσμα.
- Κοκτέιλ μπανάνας μήλου … 2 μπανάνες ξεφλουδίζονται, 3 μήλα πλένονται. Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Μια χούφτα σταφύλια και ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών προστίθενται σε αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ.
Τα μήλα Ranetka χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, κάνουν πλούσιο χυμό βιταμινών, σε κονσέρβα, αποξηραμένα, τηγανισμένα, εμποτισμένα και ψημένα. Τα φρούτα εναρμονίζονται καλά με αρτοσκευάσματα, άλλα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα μήλα
Περίπου 4 χιλιάδες χρόνια πριν, οι αρχαίοι Έλληνες άρχισαν να φυτεύουν μηλιές στους κήπους τους.
Η μηλιά θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή οπωροφόρα δέντρα. Οι κήποι του καλύπτουν περίπου 5 εκατομμύρια εκτάρια γης σε όλο τον πλανήτη.
Η εικόνα ενός μήλου μπορεί να δει σε 80 επίσημα οικόσημα διαφορετικών χωρών.
Τα μήλα Ranetka είναι σε θέση να τονώσουν το σώμα καθώς και ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ.
Σε πολλούς πολιτισμούς, τα φρούτα μήλου είναι σύμβολα γονιμότητας, υγείας, αγάπης και αντοχής. Μετά τη γέννηση, οι Σλάβοι έφεραν ένα θρυμματισμένο μήλο στο νεογέννητο παιδί, ώστε να μπορέσει να αποκτήσει ζωτική ενέργεια.
Το 2008, σε ένα μεγάλο σουηδικό φεστιβάλ μήλων, η τοπική καλλιτέχνης Emma Karp Lundström εξέθεσε έναν τεράστιο πίνακα φτιαγμένο από 35.000 φρούτα.
Συνιστάται να τρώτε μήλα με τη φλούδα, καθώς όλα τα σημαντικά χημικά στοιχεία βρίσκονται ακριβώς κάτω από αυτό.
Όταν η μηλιά έπεσε στο κεφάλι του Άγγλου φυσικού Ισαάκ Νεύτωνα, έλαβε την όρασή του και ανακάλυψε τον νόμο της βαρύτητας.
Το μηλικό οξύ αποκτήθηκε από τον Σουηδό ερευνητή χημικό Karl Wilhelm Scheele το 1785.
Δείτε το βίντεο σχετικά με τα μήλα Ranetki:
Τα μήλα Ranetka είναι ένα είδος δισκίων πολυβιταμινών που μπορούν να βελτιώσουν τις εσωτερικές διαδικασίες στο σώμα και να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
