Μια νόστιμη, γρήγορη και απλή συνταγή - στιφάδο πιπεριές με ντομάτες και μυρωδικά. Το πιάτο είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας και θα χρησιμεύσει επίσης ως πλήρες, ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το γλυκό κόκκινο πιπέρι είναι συμμετέχων σε πολλά μαγειρικά πειράματα. Είναι ζουμερό, αρωματικό, νόστιμο και όμορφο. Επιπλέον, τα φρούτα δεν είναι επιθετικά στο πιάτο, αλλά αντίθετα, η λεπτή γεύση τους εκπέμπει απαλά τη γεύση των προϊόντων. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αγαπήθηκε από πολλούς ειδικούς στη μαγειρική από όλες τις χώρες. Επιπλέον, οι πιπεριές είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, ανεξάρτητα από τη μορφή: ωμά, τηγανητά, βραστά ή ψημένα. Το πιπέρι εμποτισμένο με τη ζωντανή ενέργεια του ήλιου και του καλοκαιριού θα κοσμεί κάθε καλοκαιρινό και φθινοπωρινό τραπέζι κάθε φορά. Σήμερα θα δοκιμάσουμε στην πράξη μια από τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή του - στιφάδο πιπεριές με ντομάτες και βότανα.
Για να κάνετε το πιάτο όσο πιο νόστιμο γίνεται, ακολουθήστε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία των προϊόντων. Πετάξτε τα μαραμένα φρούτα. Εάν οι ψιλοκομμένες ντομάτες μυρίζουν άσχημα, καλύτερα να μην τις χρησιμοποιήσετε. Πάρτε ντομάτες πυκνές και ελαστικές, γιατί στο τελικό πιάτο, πρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα πολύ μαλακά φρούτα θα μετατραπούν σε σάλτσα. Οι πιπεριές πρέπει να είναι έντονες, σαρκώδεις και ζουμερές. Το χρώμα του δεν είναι τόσο σημαντικό, αλλά συνήθως είναι κόκκινο και κίτρινο, με παχιά σάρκα. Πάρτε οποιαδήποτε χόρτα για το γούστο σας. Συνήθως είναι μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, λιγότερο συχνά άνηθος, γιατί έχει συγκεκριμένη γεύση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε στιφάδο ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πικρή καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Cilantro - μικρή δέσμη
Βήμα προς βήμα προετοιμασία στιφάδο γλυκών πιπεριών με ντομάτες και βότανα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις πιπεριές και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το στέλεχος, καθαρίστε το κουτί των σπόρων και κόψτε τα διαφράγματα. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή λωρίδες, όπως σας αρέσει περισσότερο. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε. Προσθέστε έτοιμες πιπεριές στο τηγάνι.
2. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, κόψτε σε φέτες και στείλτε τις στο τηγάνι.
Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τηγάνι.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και στείλτε το σε όλα τα προϊόντα.
4. Ανακατέψτε τα υλικά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε τις πιπεριές με ντομάτα και μυρωδικά για 15 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και παγωμένο, γιατί έχει καλή γεύση με κάθε τρόπο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πιπεριές με σκόρδο.
