Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μια σαλάτα με αυγό ποσέ, μπαστούνια καβουριών, ντομάτες και βότανα στο σπίτι. Θρεπτική σαλάτα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Το πιο ενδιαφέρον με αυτή τη σαλάτα είναι το αυγό ποσέ. Δεδομένου ότι η ίδια η σαλάτα μπορεί να είναι οτιδήποτε χρησιμοποιώντας απολύτως οποιοδήποτε λαχανικό. Λεπτό αυγό με κρεμώδη κρόκο που απλώνεται πάνω στο πιάτο. Θα συμπληρώσει τη σάλτσα και τη γεύση της σαλάτας. Σε αυτό το άρθρο, θέλω να παρουσιάσω μια συνταγή για μια σαλάτα με μπαστούνια καβουριών, ντομάτες και βότανα, που σίγουρα θα λατρέψετε. Είναι φτιαγμένο απλά από τα πιο κοινά προϊόντα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, οπότε μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα το πιάτο στα μέλη του νοικοκυριού ή όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Ένα από τα μυστικά της σαλάτας είναι τα καλά μπαστούνια καβουριών ή το σουρίμι. Αυτό είναι ένα προσιτό και νόστιμο προϊόν. Τα μπαστούνια καβουριών είναι αρκετά αλμυρά, επομένως στις σαλάτες ταιριάζουν με φρέσκα υλικά όπως ντομάτες, αγγούρια, αβοκάντο … Για να μην σβήσει η φρέσκια γεύση του κρέατος σουρίμι, μην αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με λιπαρή μαγιονέζα, η οποία περιέχει πολλά ξύδι, και ελαιόλαδο, γιατί έχει συγκεκριμένη λιπαρή γεύση. Φτιάξτε ελαφριά σάλτσες με σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο, ξύδι ρυζιού και χυμό λεμονιού. Εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, αραιώστε το με ξινή κρέμα ή μη βαριά κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 92 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Πράσινα κρεμμύδια - 2-4 φτερά
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ. (για 1 μερίδα)
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ξυλάκια καβουριών - 3-4 τεμ.
- Κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με αυγό ποσέ, μπαστούνια καβουριών, ντομάτες και βότανα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μια μικρή σανίδα: αγγούρια σε λεπτούς δακτυλίους, ντομάτες σε παχύτερες φέτες.
Πάρτε νεαρά αγγούρια για τη συνταγή, όχι μεγάλα σε μέγεθος με σπυράκια. Αυτά είναι τα πιο νόστιμα. Αγοράστε ντομάτες που είναι σαρκώδεις και ζουμερές, αλλά όχι πολύ υδαρές. Διαφορετικά, η σαλάτα θα κυλήσει και δεν θα φαίνεται ευπαρουσίαστη.
2. Ξεφλουδίστε το εσωτερικό της καυτερής πιπεριάς από σπόρους, γιατί μέσα τους συγκεντρώνεται όλη η ευκρίνεια. Κόψτε τα σφιχτά χωρίσματα, πλύνετε μέσα και έξω. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Χειριστείτε το πιπέρι με γάντια, όπως καίει πολύ, αλλιώς μπορείτε να τρίψετε το μάτι σας αργότερα και θα είναι πολύ άσχημο.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Μην περνάτε από τον τύπο, γιατί στη σαλάτα, πρέπει να είναι ακριβώς ψιλοκομμένο, διαφορετικά η γεύση και το άρωμα του σκόρδου θα επικρατήσουν στο πιάτο.
3. Πλύνετε το κόλιανδρο και τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα και ψιλοκόψτε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα χόρτα: άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό …
4. Τα μπαστούνια καβουριών πωλούνται συνήθως κατεψυγμένα. Επομένως, ξεπαγώστε τα πρώτα. Κάντε το σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Διαφορετικά, η γεύση και η ποιότητά τους θα αλλοιωθούν και θα γίνουν μαλακά.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα μπαστούνια από τη συσκευασία και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.
5. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα μπολ και ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ.
6. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή, το αλάτι μπορεί να μην χρειάζεται πλέον στο πιάτο. Εάν η σαλάτα είναι πρώτα αλατισμένη και κατόπιν καρυκευμένη με σάλτσα σόγιας, υπάρχει κίνδυνος να αλατιστεί υπερβολικά.
Σας εφιστώ επίσης την προσοχή στο ντρέσινγκ σαλάτας μόνο πριν από τη χρήση. Διαφορετικά, τα λαχανικά θα δώσουν χυμό από το αλάτι και το πιάτο θα είναι πολύ υδαρές.
7. Αφήστε στην άκρη τη σαλάτα και το μπολ για το dressing και μαγειρέψτε το αυγό ποσέ. Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος είναι να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε ένα φλιτζάνι με πόσιμο νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια σταγόνα ξύδι. Πλύνετε το αυγό και σπάστε απαλά το κέλυφος για να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα φλιτζάνι νερό.
Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα για να δουλέψει ο λαθροπόνος. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και ξύδι, αυτό θα βοηθήσει την πρωτεΐνη να «αρπάξει» καλύτερα και να τυλίξει σωστά τον κρόκο.
8. Στείλτε το μπολ με το αυγό χωρίς καπάκι στο φούρνο μικροκυμάτων. Με ισχύ συσκευής 850 kW, μαγειρέψτε το για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, στραγγίστε αμέσως το ζεστό νερό, διαφορετικά το αυγό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται σε αυτό και ο κρόκος δεν θα έχει την επιθυμητή συνοχή. Στεγνώστε το τελικό αυγό πολύ απαλά σε χαρτί κουζίνας για να μην βλάψετε το ασπράδι του αυγού.
Υπάρχουν άλλες επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό ποσέ: σε νερό στη σόμπα, σε σακούλα, σε καλούπια σιλικόνης, στον ατμό … Όλες αυτές οι συνταγές δημοσιεύονται στον ιστότοπο και μπορείτε να τις βρείτε χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
9. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μαζέψτε τη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ωραίο πιάτο και τοποθετήστε το αυγό ποσέ από πάνω. Πασπαλίστε με σουσάμι ή κρουτόν αν θέλετε και ξεκινήστε να τρώτε αμέσως.
Μια απλή σαλάτα με αυγό ποσέ, μπαστούνια καβουριών, ντομάτες και βότανα αποδεικνύεται ελαφριά και θρεπτική το καλοκαίρι. Είναι νόστιμο και θα ικανοποιήσει τέλεια την όρεξή σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ.
