Για να διαφοροποιήσετε το μενού των καθημερινών, προτείνω να ετοιμάσετε ένα ενδιαφέρον και υγιεινό πιάτο - τηγανίτες από τυρόπηγμα. Λεπτή, πιο θρεπτική και πιο γευστική. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Προσπαθείτε να εισαγάγετε το τυρί cottage στη διατροφή σας και ψάχνετε συνταγές με αυτό; Οι τηγανίτες από τυρόπηγμα θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία! Επιπλέον, το τυρί cottage δεν υπάρχει εδώ ως γέμιση, αλλά προστίθεται αμέσως στη ζύμη. Χάρη στην παρουσία του, οι τηγανίτες είναι πιο πλούσιες, με την ίδια γεύση ξινόγαλα, διαφέρουν στην αρχική δομή της ζύμης, είναι ελαφρώς πιο πυκνές από το συνηθισμένο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο ικανοποιητικές. Και αν προσθέσετε μπαχαρικά στη ζύμη τηγανίτας, για παράδειγμα, κανέλα, τζίντζερ, ξύσμα πορτοκαλιού ή βανιλίνη, τότε το πιάτο μετατρέπεται σε επιδόρπιο και γίνεται πολύ πιο πλούσιο. Θα λάμψουν με ένα νέο εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να γίνουν για ένα παιδί για πρωινό ή να ψηθούν για ένα οικογενειακό δείπνο. Σερβίρονται με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, αγαπημένη μαρμελάδα, πάστα σοκολάτας … Αυτές οι τηγανίτες διατηρούν το σχήμα τους αξιοσημείωτα και δεν σπάνε, επομένως είναι ιδανικές για γέμιση. Μια ποικιλία γεμισμάτων είναι τυλιγμένη σε αυτά, για παράδειγμα, φρέσκα φρούτα ή έχουν προηγουμένως σιγοβράσει σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Μπορείτε να φτιάξετε μια γέμιση σοκολάτας, να χρησιμοποιήσετε μια μάζα τυριού … Υπάρχουν πολλές επιλογές για να σερβίρετε τέτοια αρτοσκευάσματα. Αν και αυτές οι τηγανίτες είναι τόσο νόστιμες που μπορείτε να τις φάτε ακριβώς έτσι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Πόσιμο νερό - 400 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 100 g
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες από τυρόπηγμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο ανάμιξης ζύμης.
2. Προσθέστε ωμά αυγά και φυτικό έλαιο στο πόσιμο νερό. Πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε λάδι για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι κατά το ψήσιμο.
3. Χτυπάμε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε τυρί cottage στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να κατανέμεται σε όλο τον όγκο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά και η συνοχή του τυριού δεν είναι σημαντικά, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε, το πιο σημαντικό φρέσκο.
5. Ρίξτε αλεύρι στη ζύμη, το οποίο κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να γίνουν πιο μαλακές.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ζεσταίνουμε καλά. Στο μέλλον, δεν χρειάζεται να εφαρμόζετε λάδι στο τηγάνι. Αυτό γίνεται λίγο πριν το ψήσιμο της πρώτης τηγανίτας. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί. Το στριφογυρίζουμε για να απλώσει τη ζύμη σε κύκλο και το τοποθετούμε στη σόμπα, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά.
8. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει το χείλος του σε κύκλο. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες από τυρόπηγμα ζεστές με τυχόν γαρνιτούρες μετά το ψήσιμο. Εάν αποφασίσετε να τα γεμίσετε, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από τυρόπηγμα.
