Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ρολό βερίκοκου φτιαγμένο από τυρί cottage και ζύμη με κουλουράκι. Χαλαρή ζύμη και γέμιση γλυκών φρούτων. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από σπιτικά αρτοσκευάσματα.
Ένα όμορφο και νόστιμο ρολό με βερίκοκα από τυρί cottage και ζύμη με κουλουράκι. Κομψό και πλούσιο με πορτοκαλί βερίκοκα. Η τρυφερή ζύμη είναι ταυτόχρονα αμμώδης-μάφιν, αφράτη και εύθρυπτη και η γέμιση είναι ζουμερή, χάρη στα υπέροχα φωτεινά βερίκοκα. Το προϊόν που λιώνει στο στόμα σας θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι επιδόρπιο και θα χαροποιήσει τους πάντες. Φωτεινό και ηλιόλουστο κέικ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Η ζύμη ζυμώνεται σε τυρί cottage με βούτυρο και χωρίς ζάχαρη! Παρασκευάζεται πολύ εύκολα και απλά. Τα βερίκοκα μπορούν να είναι φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα αντ 'αυτού, και όχι μόνο. Το τυρί Cottage, το λάχανο, το κρέας, τα πράσινα κρεμμύδια και τα αυγά είναι κατάλληλα ως γέμιση …
Ένα τέτοιο ρολό είναι πολύ χρήσιμο, γιατί η σύνθεση περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία χρειάζονται ιδιαίτερα οι μικρότεροι. Και, όπως γνωρίζετε, στα παιδιά δεν αρέσει ιδιαίτερα το τυρί cottage στη δική του μορφή, αλλά σίγουρα θα τους αρέσουν τέτοια ψητά. Σημειώνω ότι μια τέτοια ζύμη από τυρόπηγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν κάθε τύπο προϊόντων αλευριού. Για το γούστο σας, μπορείτε να ψήσετε κουλούρια, πίτες, μπισκότα, πίτσα, πίτα, ζυμαρικά, καλάθια κλπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα σφουγγαράκι με κολοκύθα και κρέμα τυριού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 516 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 200 g
- Βερίκοκα - 500 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλεύρι - 300 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Βούτυρο - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού με βερίκοκα από ζαχαροπλαστική από τυρόπηγμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα κόφτη για να ζυμώσετε γρήγορα τη ζύμη. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος βοηθός κουζίνας, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αλλά κάντε το γρήγορα για να μην αρχίσει να λιώνει το λάδι. Διαφορετικά, η ζύμη δεν θα είναι εύθρυπτη και τραγανή.
2. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αλέσετε εκ των προτέρων σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε φέτες. Μην λιώνετε το βούτυρο, το χρησιμοποιείτε όχι κατεψυγμένο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μάλλον κρύο από το ψυγείο.
3. Προσθέστε αλεύρι στον επεξεργαστή τροφίμων και κοσκινίστε το με λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
4. Ζυμώνουμε μια μαλακή, εύπλαστη και ελαστική ζύμη. Τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν με το τυρόπηγμα και η ζύμη θα αποκτήσει μια ομοιογενή δομή.
5. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό, ορθογώνιο στρώμα 5 mm.
6. Πλύνετε τα βερίκοκα, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και απλώστε πάνω στη ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, ξεπαγώστε τα πρώτα και στραγγίστε το υγρό.
7. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα φρούτα. Αν τα βερίκοκα έχουν παγώσει, τα πασπαλίζουμε με περισσότερο αλεύρι. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, απορροφά την υγρασία που απελευθερώνεται από τα φρούτα.
8. Τυλίξτε τη ζύμη από τρεις πλευρές και καλύψτε τη γέμιση.
9. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
10. Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής ή χρησιμοποιούμε στρώμα σιλικόνης.
11. Κάντε εγκάρσια ρηχά κοψίματα κατά μήκος της κορυφής του ρολού και αλείψτε το με αυγό, γάλα ή βούτυρο έτσι ώστε να έχει μια χρυσή απόχρωση μετά το ψήσιμο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ρολό βερίκοκου από ζαχαροπλαστική για να ψηθεί για 40 λεπτά. Cύξτε το τελικό προϊόν, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε για τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια πίτα με τυρί cottage και βερίκοκα.
