Το μαγειρεμένο λάχανο σε ντομάτα με λουκάνικα θα αποδειχθεί νόστιμο αν γνωρίζετε τη σωστή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και ακολουθείτε μερικές απλές συστάσεις. Συνταγή βίντεο.
Όπως γνωρίζετε, το λευκό λάχανο δεν καταλαμβάνει την τελευταία θέση στο καθημερινό μας μενού. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό, ζυμώνονται, τουρσί, ετοιμάζονται πρώτα πιάτα και δεύτερα, χρησιμοποιούνται για γέμιση … Αλλά το πιο συνηθισμένο πιάτο είναι το στιφάδο λάχανο σε σάλτσα ντομάτας με λουκάνικα. Θα το ετοιμάσουμε σήμερα. Είμαι σίγουρος ότι αυτό το πιάτο θα αρέσει σε πολλούς. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και εύκολη στην προετοιμασία. Επομένως, εάν πρέπει να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Κυριολεκτικά σε μιάμιση ώρα, θα υπάρχει ένα πλούσιο και νόστιμο στιφάδο λάχανο στο τραπέζι.
Το λάχανο μαγειρεμένο με λουκάνικο είναι ένα από τα διάσημα πιάτα της γερμανικής κουζίνας. Ωστόσο, παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο σε άλλες διαφορετικές χώρες. Μπορείτε να πάρετε όλα τα λουκάνικα (βραστά και καπνιστά) που σας αρέσουν περισσότερο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το λάχανο θα αποκτήσει τη γεύση του προϊόντος με το οποίο είναι στιφάδο. Η ποιότητα του ίδιου του προϊόντος είναι επίσης σημαντική. Ένα πιάτο φτιαγμένο με φθηνό προϊόν από χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο λάχανο όχι μόνο με λουκάνικο, ταιριάζει εξίσου με οποιοδήποτε είδος κρέατος. Η ποιότητα των λαχανικών που χρησιμοποιούνται είναι εξίσου σημαντική. Το λάχανο δεν πρέπει να μαραίνεται και να σαπίζει. Η γεύση του τελικού πιάτου θα τονιστεί ευνοϊκά με μπαχαρικά και βότανα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα περισσότερα λουκάνικα είναι ήδη φτιαγμένα με αυτά, οπότε είναι περιττό να το παρακάνετε με μπαχαρικά.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε λαχανό στιφάδο με μανιτάρια πορτσίνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 κεφαλές λάχανου
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Λουκάνικο (οποιοδήποτε) - 300 g
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα λαχανικού στιφάδο σε ντομάτα με λουκάνικα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Από το κεφάλι του φρέσκου λάχανου, αφαιρέστε τα άνω κουτσόφυλλα, που συνήθως είναι πάντα εκεί. Στη συνέχεια, το πλένετε, το στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόψτε το επιλεγμένο λουκάνικο σε δαχτυλίδια οποιουδήποτε πάχους σας αρέσει.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε λάχανο. Το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
Για να κάνετε το πιάτο τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό, πρέπει να το μαγειρέψετε σε τηγάνι ή καζάνι με χοντρό τοίχο.
4. Προσθέστε το έτοιμο λουκάνικο στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για μερικά ακόμη λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίξτε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.
6. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε.
7. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, γυρίστε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Σιγοβράστε το ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να είναι το πιάτο, έτσι ώστε το λάχανο να είναι μαλακό ή τραγανό. Δοκιμάστε το και προσδιορίστε τον βαθμό ετοιμότητας ανάλογα με τη γεύση.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο στιφάδο λάχανο σε ντομάτα με λουκάνικα ζεστά, ζεστά ή κρύα. Είναι νόστιμο οποιοδήποτε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο με λουκάνικα.
