Τι είναι τα βλαστάρια φασολιών; Χαρακτηριστικά της σύνθεσης και του θερμιδικού περιεχομένου. Ποιο είναι το όφελος του προϊόντος, μπορεί να είναι επιβλαβές; Συνταγές με βλαστάρια φασολιών. Τα οφέλη του masha για άνδρες και γυναίκες παρουσιάζονται με τη μορφή πίνακα:
| Για γυναίκες | Για τους άνδρες |
| Ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων | Αυξημένη αντοχή |
| Αφαίρεση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης | Διέγερση της μυϊκής ανάπτυξης |
| Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος |
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν τεράστια οφέλη στα φαινομενικά αντιαισθητικά βλαστάρια του πολτού και όλοι όσοι νοιάζονται για την υγεία τους και καταλαβαίνουν το απλό μοτίβο «Είσαι αυτό που τρως», είναι απλώς υποχρεωμένοι να τα κάνουν μέρος της διατροφής τους.
Αντενδείξεις και βλάβη στα σπορόφυτα φασολιών
Ωστόσο, πριν αρχίσετε να τρώτε λαχανάκια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι αντενδείξεις του προϊόντος δεν ισχύουν για εσάς.
Τα σπορόφυτα φασολιών μπορεί να είναι επιβλαβή παρουσία οξέων και / ή χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση, ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή. Μια μεγάλη ποσότητα ινών μπορεί να γίνει πηγή προβλημάτων σε αυτή την περίπτωση, η οποία είναι χρήσιμη για ένα υγιές σώμα, αλλά δίνει ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα παρουσία παθολογίας της μιας ή της άλλης φύσης.
Επιπλέον, με προσοχή και σταδιακά είναι απαραίτητο να εισαχθεί το προϊόν στη διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες. Η ατομική δυσανεξία στα συστατικά του φασολιού είναι μια σπάνια πρακτική, αλλά υπάρχει.
Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι είναι σημαντικό να τηρηθεί το μέτρο - η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει διατροφική διαταραχή ακόμη και σε ένα υγιές άτομο. Η ημερήσια τιμή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Πώς να φυτρώσει φασόλι mung;
Δυστυχώς, δεν είναι τόσο εύκολο να βρούμε φύτρα μούγκας στα ράφια των καταστημάτων μας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μεγάλο πρόβλημα, γιατί το να φυτρώσει φασόλια δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ας πούμε περισσότερα, είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας και να φάτε ένα υγιεινό προϊόν φρέσκο παρά να αγοράσετε λάχανα που δεν είναι γνωστά για πόσο καιρό βρίσκονται στα ράφια.
Έτσι, ας καταλάβουμε σταδιακά πώς να φυτρώσουμε φασόλι mung στο σπίτι:
- Τακτοποιήστε το φασόλι mung προσεκτικά, αφήνοντας μόνο τα καλά φασόλια.
- Τοποθετήστε τα σε ένα φαρδύ δοχείο, κατά προτίμηση με τα φασόλια σε μια σειρά, ώστε να φυτρώσουν ομοιόμορφα.
- Γεμίστε το φασόλι με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και κλείστε το καπάκι, είναι σκόπιμο να κάνετε τρύπες για να αλλάξετε το νερό χωρίς προβλήματα.
- Συνιστάται να αλλάζετε το νερό κάθε 2-3 ώρες - στραγγίστε, ξεπλύνετε τα φασόλια και ξαναγεμίστε.
Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, τα σπορόφυτα μπορούν να καταναλωθούν σε μια μέρα.
Σημείωση! Για τη βλάστηση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο και υψηλής ποιότητας φασόλι mung, οπότε είναι σκόπιμο να αγοράσετε φασόλια σε ένα αξιόπιστο, αξιόπιστο μέρος.
Συνταγές για πιάτα με βλαστάρια φασολιών
Στην αρχή του άρθρου, είπαμε ήδη ότι το φασόλι mung βρίσκει πολλές χρήσεις στο μαγείρεμα, αλλά αν μιλάμε για τα φύτρα, τότε, με την πρώτη ματιά, το πεδίο δημιουργικότητας δεν είναι τόσο μεγάλο. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Φυσικά, ως επί το πλείστον λάχανα χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε μια σαλάτα, αλλά μπορείτε εξίσου καλά να τα προσθέσετε σε μια έτοιμη σούπα ή στιφάδο λαχανικών. Επιπλέον, μπορούν να τοποθετηθούν σε smoothies, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σε ένα υγιεινό σάντουιτς, ή ακόμη και να αλεσθούν σε κιμά και να φτιάξουν χορταστικά μπιφτέκια. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, θα υπήρχε μια φαντασίωση.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε πολλές χρήσεις σε συνταγές βλαστών φασολιών:
- Ασιατική σαλάτα … Ξεφλουδίστε ένα μικρό κολοκυθάκι (1 κομμάτι) και καρότα (1 κομμάτι), κόψτε τα σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεπλένουμε το σπανάκι (30 γραμμάρια) και, αν χρειαστεί, το σκίζουμε με τα χέρια μας. Προετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε λεπτή τριμμένη ρίζα τζίντζερ (2 εκ.), Σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), λιωμένο μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού), ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) και 6% ξύδι (1 κουταλιά της σούπας). Σπόροι σουσαμιού (1 κουταλιά της σούπας) στεγνώστε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε τα λάχανα (2 κουταλιές της σούπας). Παρεμπιπτόντως, εάν δεν είστε λάτρης της εντελώς ωμής κουζίνας, φέτες κολοκυθιών και καρότων μπορούν να τοποθετηθούν σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά - θα γίνουν μαλακές, αλλά ακόμα ευχάριστα τραγανές.
- Κοτολέτες βλαστάρια φασολιών … Περάστε τα λάχανα (1 φλιτζάνι) μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε τα σε ένα ισχυρό μπλέντερ. Βράζουμε ρύζι (70 γραμμάρια) και κάνουμε το ίδιο με αυτό. Ανακατέψτε το ρύζι και το φασόλι mung. Τηγανίζουμε μπαχαρικά κύμινο, κόλιανδρο, ασφετίδα (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα (1 κομμάτι) σε αυτά, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Συνδυάστε καρότα καρυκευμένα με πουρέ και ρύζι. Ο κιμάς είναι έτοιμος, παραμένει μόνο να τον αλατίσετε για γεύση και, αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Εάν είστε οπαδός των ωμών τροφίμων, μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια και να τα φάτε αμέσως, διαφορετικά τα τηγανίζετε σε τηγάνι ή τα ψήνετε στον ατμό.
- "Πράσινο" χορταστικό smoothie … Ρίξτε νερό (500 ml) σε ένα μπλέντερ, βάλτε μια μεγάλη χούφτα από τα αγαπημένα σας χόρτα (το σπανάκι έχει την πιο ουδέτερη γεύση), προσθέστε μπανάνες (2 κομμάτια), βλαστάρια φασολιών (2 κουταλιές της σούπας), χουρμάδες (5 κομμάτια). Χτυπάμε το κοκτέιλ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Παρεμπιπτόντως, αυτό το smoothie είναι ένα υπέροχο πρωτεϊνικό ρόφημα και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει διάφορες «χημικές πρωτεΐνες».
- Ντοματόσουπα … Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τις ντομάτες (3 κομμάτια), βάλτε τις σε μια κατσαρόλα και βράστε, προσθέστε τριμμένα καρότα (1 κομμάτι) και σκόρδο (2 σκελίδες) - μπορούν να περάσουν προηγουμένως σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε βλαστάρια φασολιών (100 γραμμάρια), βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Εάν χρειάζεται, αραιώστε τη σούπα με νερό, οποιοδήποτε ζωμό ή φυτικό γάλα.
- Υγιεινό cupcake … Ανακατέψτε το αλεύρι σίκαλης (1 φλιτζάνι) με λάδι καρύδας (3 κουταλιές της σούπας), νερό (100 ml), αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, βάζουμε τη γέμιση από φύτρα μούγκας (100 γραμμάρια) και ψιλοκομμένα μήλα (2 τεμάχια). Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και στείλτε το κέικ στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 170 μοίρες).
Όπως μπορείτε να δείτε, τα λάχανα συμπληρώνουν τέλεια όλα τα πιάτα και ακόμη και επιδόρπια, ωστόσο, φυσικά, πρέπει να θυμάστε ότι τα βλαστάρια που δεν έχουν υποβληθεί σε καμία θερμική επεξεργασία είναι πιο ωφέλιμα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα βλαστάρια φασολιών
Επειδή τα βλαστάρια φασολιών περιέχουν υψηλή θρεπτική αξία αλλά είναι εύπεπτα, συχνά συνιστώνται σε άτομα στην περίοδο ανάρρωσης μετά από παρατεταμένη ασθένεια.
Το μέγιστο όφελος φέρνουν τα φύτρα, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει το ένα εκατοστό. Μπορείτε να φυλάξετε βλαστημένο φασόλι mung όχι περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο, σε δοχείο με καλά κλειστό καπάκι.
Τα φρέσκα βλαστάρια φασολιών έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια - είναι ζουμερά, τρυφερά και γλυκά.
Το φασόλι mung είναι πολύ δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών επειδή περιέχει ένα μοναδικό συνένζυμο που όχι μόνο εμποδίζει τη γήρανση του δέρματος, αλλά επίσης αφαιρεί τα σημάδια γήρανσης, τις προϋπάρχουσες ρηχές ρυτίδες και τη χαλαρότητα.
Πώς μοιάζουν τα λάχανα μάσα - δείτε το βίντεο:
Τα λάχανα Masha είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα άλλο αφιέρωμα στη μόδα για μια πιο υγιεινή διατροφή, ωστόσο, τα φασόλια mung είναι ένας αρχαίος πολιτισμός και σε πολλές χώρες, από αμνημονεύτων χρόνων, τα οφέλη τους ήταν γνωστά και καταναλώνονταν ενεργά στα τρόφιμα. Σήμερα, τα βλαστάρια φασολιών επέστρεψαν με θρίαμβο και ήρθε η ώρα να τα εντάξετε στη διατροφή σας, ειδικά επειδή στην μαγειρική επιχείρηση ανοίγουν ένα σημαντικό πεδίο φαντασίας. Ωστόσο, πριν διαβάσετε τις συνταγές, βεβαιωθείτε ότι δεν υπόκειστε σε αντενδείξεις προϊόντων.
