Ποια είναι τα οφέλη των δενδρυλλίων σίκαλης, ποια έχουν αντενδείξεις; Πώς να φυτρώσετε μια κουλτούρα στο σπίτι μόνοι σας; Χρήση μαγειρικής, ενδιαφέρουσες συνταγές. Επίσης, η σύνθεση των δενδρυλλίων σίκαλης περιλαμβάνει 17 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένου του πλήρους φάσματος των αναντικατάστατων.
Σημείωση! Μια τέτοια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων μπορεί να ληφθεί από το προϊόν μόνο εάν το φάτε σε θερμικά ανεπεξέργαστη μορφή, διαφορετικά μερικές από αυτές θα καταστραφούν.
Χρήσιμες ιδιότητες των δενδρυλλίων σίκαλης
Η σίκαλη είναι πραγματικά ένα παλιό δημητριακό, οπότε μην παραπλανηθείτε ότι μόλις τώρα εφευρέθηκε για να φάει τα βλαστάρια της. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος παρατηρήθηκαν από τους προγόνους μας. Στη Ρωσία, οι θεραπευτές αντιμετώπιζαν παιδιά με δενδρύλλια που ήταν συχνά άρρωστα ή σιγά σιγά αναπτύσσονταν. Ωστόσο, ταυτόχρονα, καθώς οι θεραπευτές έχουν βυθιστεί στη λήθη, οι παραδόσεις θεραπεύονται με φυσικά χαρίσματα. Και μόνο σήμερα η δόξα της φυτρωμένης σίκαλης έχει αρχίσει να αναβιώνει. Τώρα το προϊόν ερευνάται ενεργά και κάθε μέρα του αποδίδονται όλο και περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες.
Ας ρίξουμε μια ματιά στα κυριότερα:
- Ενίσχυση της ασυλίας … Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών και μετάλλων, τα φύτρα σίκαλης είναι πολύ σημαντικά για την ανοσία, βοηθούν στην αναπλήρωση της ισορροπίας των χρήσιμων συστατικών σε ανεπάρκεια βιταμινών και παρέχουν καλή προστασία από τα κρυολογήματα κατά την περίοδο της γρίπης.
- Ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα … Η βρώσιμη σίκαλη βελτιώνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου και ενισχύει τη μνήμη. Έχει επίσης σημαντική επίδραση στο νευρικό σύστημα: βελτιώνει τον ψυχο-συναισθηματικό τόνο, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης κατάθλιψης.
- Αυξημένη αντοχή … Η βλαστημένη σίκαλη βοηθά στην αύξηση του τόνου όχι μόνο ψυχο-συναισθηματικού, αλλά και σωματικού. Το προϊόν ενεργοποιεί, αναζωογονεί, αυξάνει την αντοχή.
- Κανονικοποίηση του πεπτικού συστήματος … Το προϊόν έχει επίσης μεγάλη σημασία για το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε αφθονία, βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης - τα χρήσιμα συστατικά απορροφώνται πιο αποτελεσματικά και τα επιβλαβή αποβάλλονται γρηγορότερα. Ως αποτέλεσμα, τα έντερα απαλλάσσονται από τοξίνες, τοξίνες και μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων πεπτικών διαταραχών.
- Αντιοξειδωτική δράση … Τα λάχανα παρέχουν στον οργανισμό αντιοξειδωτικά. Αυτά τα στοιχεία είναι σε θέση να αντισταθούν στις υπερβολικές ελεύθερες ρίζες, οι οποίες, αν όχι περιορισμένες, οδηγούν στο σχηματισμό ανώμαλων μοριακών δεσμών, ο οποίος με τη σειρά του προκαλεί την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, καθώς και της πρόωρης γήρανσης. Έτσι, η τακτική κατανάλωση βλαστών βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος και σώζει από τις χειρότερες ασθένειες.
- Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών … Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όχι μόνο λόγω των προαναφερθέντων αντιοξειδωτικών, αλλά και λόγω του ευρέος φάσματος βιταμινών και μετάλλων στο προϊόν. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το γεγονός, τα νύχια γίνονται πιο δυνατά, τα μαλλιά γίνονται λαμπερά και δυνατά και το δέρμα φαίνεται πιο υγιές και νεότερο.
- Πρόληψη ανδρικών ασθενειών … Ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο τα οφέλη των βλαστών σίκαλης είναι προφανή στους εκπροσώπους ενός ισχυρού μισού της ανθρωπότητας είναι ότι με την τακτική χρήση τους, μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων με τον προστάτη.
- Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος … Τα σπορόφυτα βοηθούν επίσης σε προβλήματα διαφόρων ειδών με το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι και πάλι πιο σημαντικό για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, καθώς η θνησιμότητα από καρδιακές προσβολές μεταξύ των ανδρών είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι μεταξύ των γυναικών.
- Ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων … Και αυτή η χρήσιμη ιδιότητα, αντίθετα, θα εκτιμηθεί περισσότερο από γυναίκες που καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους αντιμετωπίζουν συνεχώς ορμονικές αυξήσεις του ενός ή του άλλου είδους. Με την τακτική χρήση φυτρωμένης σίκαλης, ορμονικές αλλαγές στις φάσεις του κύκλου, εγκυμοσύνη, εμμηνόπαυση κ.λπ. περάστε πιο απαλά.
- Πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη … Το προϊόν έχει επίδραση στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα, το ρυθμίζει με τον σωστό τρόπο, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη και ανακουφίζοντας την κατάσταση εκείνων που είναι ήδη άρρωστοι με αυτήν την ασθένεια.
Έχοντας συμπεριλάβει τα λαχανάκια σίκαλης στη διατροφή σας, μετά από ένα ορισμένο διάστημα συνεχούς χρήσης τους, σίγουρα θα αισθανθείτε θετικές αλλαγές στην ευημερία σας. Φυσικά, δεν πρέπει να τα αντιμετωπίζετε ως πανάκεια και θεραπεία για όλες τις ασθένειες και προβλήματα, αλλά είναι επιτακτικό να τρώτε ένα τόσο υγιεινό προϊόν εάν δεν αδιαφορείτε για την υγεία σας.
Τα οφέλη των δενδρυλλίων σίκαλης για άνδρες και γυναίκες παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Για γυναίκες | Για τους άνδρες |
| Ενίσχυση του νευρικού συστήματος | Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος |
| Ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων | Αυξημένη αντοχή |
| Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών | Πρόληψη ασθενειών του προστάτη |
Σημείωση! Η συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων είναι μέγιστη σε φύτρα μεγέθους 1-2 εκατοστών.
Αντενδείξεις και βλάβη στα σπορόφυτα σίκαλης
Ωστόσο, πριν εισαγάγετε ένα προϊόν στη διατροφή, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες για τη χρήση και τις αντενδείξεις. Ας δούμε, σε ποιες καταστάσεις μπορεί να εμφανιστεί η βλάβη των δενδρυλλίων σίκαλης;
Ας το παραδεχτούμε, δεν τρώνε όλοι κανενός είδους βλαστάρια, και ως εκ τούτου όλα, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης, είναι ένα νέο προϊόν για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Αυτό το γεγονός σημαίνει ότι δεν πρέπει να αρχίσετε να τα τρώτε αμέσως σε δόσεις σοκ. Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά τη δόση, αλλά μην υπερβείτε το μέγιστο. Είναι 100 γραμμάρια.
Επιπλέον, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να τρώτε το προϊόν για πρωινό ή, σε ακραίες περιπτώσεις, για μεσημεριανό γεύμα. Δεν χρειάζεται να τρώτε δενδρύλλια το βράδυ. Τηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, ένα υγιές άτομο θα επωφεληθεί μόνο από τα δενδρύλλια. Και όσον αφορά τα άτομα με ορισμένες ασθένειες, αξίζει να πούμε τα εξής:
- Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του προϊόντος για άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
- Όσοι έχουν ασθένειες διαφορετικής φύσης θα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους και να μάθουν αν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ή όχι.
Σημείωση! Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί κατά την εισαγωγή ενός προϊόντος στη διατροφή για άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες. Εάν ακόμη και μια μικρή μερίδα βλαστών σας προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα της μιας ή της άλλης φύσης, δεν χρειάζεται να τα φάτε.
Πώς να βλαστήσετε τη σίκαλη στο σπίτι;
Τα έτοιμα σπορόφυτα σίκαλης μπορούν να αγοραστούν σήμερα σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά είναι καλύτερο να φυτρώσουν τα δημητριακά στο σπίτι, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα βλαστάρια έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής και ειδικές συνθήκες αποθήκευσης και μόνο με την παρασκευή τους εσείς, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τηρήθηκαν σημαντικοί κανόνες.
Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να φυτρώσει σίκαλη, το κυριότερο είναι να αγοράσετε το σωστό "υλικό". Για τη διαδικασία, είναι κατάλληλοι μόνο ειδικοί κόκκοι, οι οποίοι παράγονται ειδικά για βλάστηση και όχι για σπορά. Το γεγονός είναι ότι τα δημητριακά για σπορά υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορες χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα, και ως εκ τούτου, πρώτον, πιθανότατα δεν θα βλαστήσουν, και αν συμβεί, θα είναι απλά επικίνδυνο να τα φάνε.
Λοιπόν, ας καταλάβουμε πώς να βλαστήσετε τη σίκαλη από το σωστό υλικό:
- Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους, ταξινομήστε και γεμίστε με νερό, απορρίψτε όλους τους σπόρους που επιπλέουν.
- Ξεπλύνετε ξανά την υπόλοιπη σίκαλη, βάλτε το σε ένα δοχείο και γεμίστε το με νερό, ώστε να καλύψει τους σπόρους κατά 1, 5-2 εκατοστά.
- Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες (αλλάξτε το νερό κάθε 2 ώρες), στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε τους κόκκους στο δοχείο χωρίς νερό και απλώστε υγρή γάζα τυλιγμένη πολλές φορές από πάνω.
- Μετά από 8 ώρες, πρέπει να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, όταν φτάσουν σε μέγεθος εκατοστού, τα ξεπλένουμε καλά, τα βάζουμε σε στεγνό δοχείο, κλείνουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Σημείωση! Τα φύτρα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, αν και είναι σκόπιμο να τα τρώτε τις πρώτες δύο ημέρες, καθώς αυτή τη στιγμή η συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών σε αυτά είναι η μέγιστη.
Συνταγές για τρόφιμα και ποτά από σίκαλη με φύτρα
Φυσικά, όταν πρόκειται για ένα τόσο χρήσιμο προϊόν, είναι πιο λογικό να μιλήσουμε για τη χρήση του στη μαγειρική στην ακατέργαστη μορφή του. Και, πράγματι, το καλύτερο από όλα, τα φύτρα σίκαλης συμπληρώνουν διάφορες σαλάτες, καθιστώντας τις πιο υγιεινές, πιο πρωτότυπες και χορταστικές. Ωστόσο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ωμών δημητριακών, πρωτότυπων γλυκών κ.λπ.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές χρήσεις σε συνταγές βλαστών σίκαλης:
- Σαλάτα με λαχανικά και μήλα … Χωρίστε τα λάχανα (100 γραμμάρια) σε δύο μέρη: κόψτε το ένα, αφήστε το άλλο ολόκληρο. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο και αλέστε το με ένα μπλέντερ. Κόψτε αγγούρια (3 κομμάτια) και ντομάτες (2 κομμάτια) σε κύβους, ψιλοκόψτε χόρτα - άνηθο και πράσινα κρεμμύδια (μικρό μάτσο). Βάλτε λαχανικά, βότανα και ολόκληρα φύτρα σε μια σαλατιέρα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο με πουρέ μήλου, ελαιόλαδο (4 κουταλιές της σούπας), αλάτι και πιπέρι (για γεύση). Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.
- Σαλάτα με σκόρδο και καρύδια … Πιπεριές (2 κόκκινες και 2 πράσινες), ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Περάστε τα καρύδια (50 γραμμάρια) μέσα από ένα παξιμάδι. Συνθλίψτε το σκόρδο (2 σκελίδες) με μια πρέσα. Βάλτε λάχανα (100 γραμμάρια), πιπεριές, ξηρούς καρπούς, σκόρδο σε μια σαλατιέρα, αρωματίστε με ελαιόλαδο για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα χόρτα στη σαλάτα.
- Χυλός βλαστών σίκαλης … Διπλώστε τα βλαστάρια σίκαλης (100 γραμμάρια) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα (70 γραμμάρια) και αμύγδαλα (2 κουταλιές της σούπας), καθώς και ένα χοντροκομμένο μήλο (1 τεμάχιο), ανακατέψτε τα πάντα. Εάν το μπλέντερ δεν το πάρει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Ο χυλός ωμού φαγητού είναι έτοιμος!
- Υγιεινό πρωινό … Ρίξτε οποιοδήποτε φυτικό γάλα (100 ml) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε λάχανα (2 κουταλιές της σούπας), μπανάνα (1 κομμάτι), κουκουνάρι (30 γραμμάρια) και πιέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και χτυπήστε για 30-40 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το τελικό "κοκτέιλ" σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκα μούρα.
- Μίγμα βιταμινών … Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα (50 γραμμάρια), τα δαμάσκηνα (50 γραμμάρια) και τις σταφίδες (70 γραμμάρια) σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά. Chιλοκόψτε καρύδια (100 γραμμάρια) και λάχανα (50 γραμμάρια). Βάλτε όλα τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ, βάλτε λεμόνι (1/2 φρούτα) και μέλι (2 κουταλιές της σούπας) εκεί. Γυρίστε όλα τα συστατικά σε ρόλερ στο μπλέντερ - αν όχι, προσθέστε τολμηρά νερό. Αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει με ξηρούς καρπούς και φύτρα. Θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο μείγμα βιταμινών, φάτε το με τσάι.
Αξίζει ωστόσο να σημειωθεί ότι αν και συνηθίζεται να τρώμε σπορόφυτα ωμά, φυσικά, η θερμική επεξεργασία τους δεν απαγορεύεται. Μπορείτε να τα φάτε όπως θέλετε - ακόμα κι αν τα προσθέσετε στην αγαπημένη σας σούπα ή στιφάδο λαχανικών, θα σας ωφελήσουν.
Πριν χρησιμοποιήσετε τα σπορόφυτα στην ακατέργαστη μορφή τους, είναι επιτακτική η απολύμανσή τους, καθώς οι συνθήκες που δημιουργούνται για τη βλάστηση είναι καλές όχι μόνο για την εμφάνιση ενός βλαστού, αλλά και για την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων. Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις απλοί τρόποι εκτέλεσης αυτής της διαδικασίας: μουλιάστε τα για 10-15 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή διάλυμα σόδας ή διατηρήστε τα σε νερό σε θερμοκρασία 70 μοίρες. Αυτό είναι αρκετό για να εξουδετερώσει την παθογόνο χλωρίδα, αλλά όχι αρκετά για να αρχίσουν τα σπορόφυτα να χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φύτρα σίκαλης
Τα φύτρα σίκαλης είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία του κρυολογήματος, συμπεριλαμβανομένου του άσθματος. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία αλλεργιών και ως επανορθωτικό μετά από επεμβάσεις και σοβαρές παρατεταμένες ασθένειες.
Είναι πολύ σημαντικό να μασάτε καλά τα λάχανα - αν έχετε συνηθίσει να τρώτε βιαστικά, είναι καλύτερα να τα αλέσετε πρώτα.
Σε συνδυασμό με σπορόφυτα, η σίκαλη απορροφάται καλύτερα.
Οι κόκκοι σίκαλης μπορούν να αντικατασταθούν από τον καφέ. Ο καφές σίκαλης παρασκευάζεται με άλεσμα και ψήσιμο δημητριακών. Σε αντίθεση με ένα πραγματικό ποτό, το οποίο έχει πολλές όχι τις πιο ευχάριστες ιδιότητες, έχει μόνο οφέλη, τα οποία εκδηλώνονται, πρώτα απ 'όλα, στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες. Δείτε το βίντεο σχετικά με τα σπορόφυτα σίκαλης:
Τα φύτρα σίκαλης είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, περιέχουν πολλά σημαντικά βιολογικά ενεργά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο καθημερινά. Η βλαστημένη σίκαλη ήταν ένα πολύ γνωστό φάρμακο ακόμη και στη Ρωσία, και σήμερα τελικά το θυμόμαστε. Ωστόσο, πρέπει να καταλάβετε ότι δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι νέο για τους περισσότερους, πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή προσεκτικά και σταδιακά.
