Εάν θέλετε να έχετε ένα χορταστικό δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή να ετοιμάσετε ένα εορταστικό πιάτο, ενώ φτιάχνετε το πιάτο γρήγορα και εύκολα, επιλέξτε κατσαρόλες. Είναι πάντα εύκολο, προσιτό και νόστιμο. Σήμερα θα μιλήσουμε για ποικιλίες κατσαρόλας μανιταριών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Κατσαρόλα μανιταριών - μυστικά μαγειρέματος
- Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια
- Κατσαρόλα με μανιτάρια και ζυμαρικά
- Κατσαρόλα μανιταριών και ρυζιού
- Κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο
- Συνταγές βίντεο
Χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο, ακόμη και εορταστικό πιάτο. Ένα παράδειγμα αυτού είναι μια κατσαρόλα με μανιτάρια. Είναι γρήγορο, νόστιμο και εξαιρετικά εύκολο. Επιπλέον, μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα εξετάσουμε μερικές από τις επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, αλλά πρώτα, μάθετε τα μυστικά και τις λεπτότητες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο άψογα νόστιμο.
Κατσαρόλα μανιταριών - μυστικά μαγειρέματος
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια σε όλες τις συσκευές κουζίνας: φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, πολυβραστήρα. Ταυτόχρονα, οι λεπτότητες και τα χαρακτηριστικά του πιάτου είναι τα ίδια ανεξάρτητα από την επιλεγμένη συσκευή για μαγείρεμα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η κατσαρόλα με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε. Διαφορετικά στρώματα πατάτας, ρυζιού, ζυμαρικών, λαχανικών κ.λπ. είναι κατάλληλα για τη βάση. Χάρη σε αυτό, το μαγείρεμα θα μετατραπεί σε μια ευχάριστη και συναρπαστική διαδικασία.
- Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για οποιεσδήποτε ποικιλίες, και όχι μόνο για δασικά είδη, αλλά και για τεχνητά καλλιεργημένα μανιτάρια ή στρείδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλία.
- Τα μανιτάρια μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, σε κονσέρβα ή αποξηραμένα.
- Τα κατεψυγμένα μανιτάρια βράζονται ελαφρά ή τηγανίζονται πριν τηγανιστούν.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια χύνονται με βραστό νερό, διατηρούνται για μισή ώρα και τηγανίζονται σε λάδι.
- Κατά το τηγάνισμα των μανιταριών, ο χυμός απελευθερώνεται πάντα. Μην περιμένετε να εξατμιστεί, συλλέξτε το υγρό και χρησιμοποιήστε το για τη σάλτσα στην οποία θα ετοιμαστεί η κατσαρόλα.
- Εάν οι πατάτες χρησιμοποιούνται για τη βάση, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμές, βραστές ή πουρέ πατάτας από χθες.
- Οι πατάτες, ωμές ή βρασμένες σε φλούδα, τρίβονται σε τρίφτη ή κόβονται σε λεπτές φέτες. Η φλούδα κόβεται προηγουμένως.
- Τα ζυμαρικά για την κατσαρόλα πρέπει να είναι προψημένα στο al dente. Δηλαδή, δεν ψήνεται μέχρι να ψηθεί για 1-2 λεπτά.
- Το ρύζι χρησιμοποιείται επίσης προμαγειρεμένο και σχεδόν μαγειρεμένο.
- Πασπαλίστε τυρί πάνω από την κατσαρόλα για μια ωραία κρούστα.
Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια
Η κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια είναι ένα ιδανικό πιάτο που χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να προετοιμαστεί. Ταυτόχρονα, το φαγητό μπορεί να γίνει εξαιρετικό και ασυνήθιστο. Οι επιλογές για συνταγές κατσαρόλας είναι ποικίλες και θα μάθουμε μία από αυτές παρακάτω.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 73 kcal.
- Μερίδες - 1 κατσαρόλα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 8 τεμ.
- Μανιτάρια στρείδι - 800 γρ
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας με πατάτες και μανιτάρια:
- Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε ένα αυγό και πουρέ πατάτας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν πρέπει να προσθέσετε υγρό, χρησιμοποιήστε το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι κόνδυλοι. Αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε ένα ωμό λαχανικό κομμένο σε φέτες.
- Πλύνετε τα μανιτάρια στρείδια, κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες και προσθέστε το στο τηγάνι στα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίβουμε το τυρί και το χωρίζουμε σε 3 μέρη.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα, αυγά και 2 μέρη τριμμένα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε την κάπα και ανακατεύουμε.
- Επιλέξτε ένα ταψί και περιποιηθείτε το με φυτικό έλαιο.
- Στρώστε το φαγητό σε στρώσεις. Προσθέστε μισή μερίδα πουρέ πατάτας ή ωμές φέτες και περιχύστε με το 1/3 της σάλτσας κρέμας.
- Απλώστε τη γέμιση μανιταριών και αλείψτε με ξινή κρέμα επίσης.
- Απλώνουμε τη στρώση πατάτας, περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά.
- Στείλτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί το φαγητό.
Κατσαρόλα με μανιτάρια και ζυμαρικά
Οι περισσότεροι προτιμούν να μαγειρεύουν κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια, ωστόσο, η συνταγή για μακαρόνια δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο δείπνο.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 300 γρ
- Champignons - 600 γρ
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία της κατσαρόλας με μανιτάρια και ζυμαρικά:
- Βουτήξτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να ψηθούν μισά. Κοιτάξτε τη συσκευασία για πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί και μαγειρέψτε 2 λεπτά λιγότερο από το αναγραφόμενο.
- Ρίξτε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι να είναι νερό.
- Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε λωρίδες και τοποθετήστε τα σε ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
- Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε κρεμμύδια στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τρίβουμε το τυρί.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με οποιοδήποτε λίπος και προσθέτουμε μισή μερίδα ζυμαρικά.
- Τα λιπάνετε με ξινή κρέμα και τα πασπαλίζετε με τριμμένα τυριά.
- Τακτοποιήστε τα τηγανητά μανιτάρια και πασπαλίστε με το τυρί.
- Απλώστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά, αλείψτε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί.
- Bήνετε το προϊόν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Κατσαρόλα μανιταριών και ρυζιού
Οι συνταγές για κατσαρόλες με μανιτάρια στο φούρνο μπορούν να ποικίλουν. Το πιάτο είναι λιγότερο δημοφιλές με το ρύζι, αλλά είναι αρκετά νόστιμο. Ετοιμάστε το μόνοι σας και δείτε πόσο νόστιμο είναι.
Συστατικά:
- Ρύζι - 250 γρ
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 500 γρ
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Τυρί - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία της κατσαρόλας με μανιτάρια και ρύζι:
- Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Είναι απαραίτητο να απορροφήσει όλο το νερό.
- Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τηγάνι στα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
- Βάζουμε το μισό ρύζι σε μια φόρμα και προσθέτουμε όλα τα μανιτάρια.
- Περιχύνουμε με ξινή κρέμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι.
- Λιπάνετε με ξινή κρέμα και στείλτε τη φόρμα σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο
Μια κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ένα εορταστικό πιάτο που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
- Champignons - 300 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Κρέμα - 300 ml
- Γάλα - 100 ml
- Πατάτες - 8 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο:
- Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε κύβους.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε μανιτάρια.
- Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
- Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ξεχωριστό τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε.
- Συνδυάστε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, γάλα και κρέμα γάλακτος. Αφήστε τη μάζα να βράσει και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για 3 λεπτά.
- Βάζουμε το 1/3 των πατατών στο έτοιμο πιάτο και περιχύνουμε με τη λευκή σάλτσα.
- Προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και απλώνουμε πάνω από μερικές πατάτες, τις οποίες περιχύνουμε με τη σάλτσα.
- Τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο και τις πατάτες που περίσσεψαν.
- Αλείφουμε τα πάντα με λευκή σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά.
Συνταγές βίντεο:
