Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος. TOP-7 καλύτερες συνταγές για κατσαρόλες πατάτας με κιμά, ψάρι, μπέικον, τυρί, λαχανικά και μανιτάρια, από ωμές, βραστές πατάτες και πουρέ πατάτας. Συνταγές βίντεο.
Η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να ταΐσει εύκολα μια μεγάλη οικογένεια ή μια ολόκληρη ομάδα καλεσμένων. Η βάση είναι σχεδόν πάντα πουρέ πατάτας, μόνο μερικές φορές ωμές πατάτες, αλλά η γέμιση εκπλήσσει με μια πληθώρα επιλογών. Η κλασική του εκδοχή είναι ο κιμάς, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο είναι το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, σολομό, ψάρια σε κονσέρβα, τυρί και λαχανικά. Η κατσαρόλα προετοιμάζεται στο φούρνο, στο τηγάνι ή σε βραστήρα. Ταιριάζει πολύ με διάφορες σάλτσες. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, για ένα δεύτερο μεσημεριανό γεύμα ή ως μια από τις φωτεινές διακοσμήσεις σε ένα γιορτινό τραπέζι. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τις βασικές αρχές μαγειρέματος και τις πιο δημοφιλείς συνταγές για κατσαρόλες πατάτας βήμα προς βήμα.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος κατσαρόλας πατάτας
Η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα πολύπλευρο πιάτο. Μπορεί να έχει πολλές θερμίδες αν βάλετε λιπαρό κιμά ή μπέικον μεταξύ των στρωμάτων πουρέ πατάτας. Μπορείτε να πάρετε μια άπαχη έκδοση με λαχανικά και μανιτάρια. Αλλά όποια γέμιση και αν χρησιμοποιήσετε, η τεχνολογία μαγειρέματος πατάτας θα είναι σχεδόν πάντα η ίδια:
- Βάση πατάτας … Το κύριο συστατικό της κατσαρόλας είναι οι πατάτες. Μπορεί να είναι ωμό, στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες ή φέτες και απλώνεται σε στρώσεις σε ένα καλούπι. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ειδικά πουρέ πατάτας, αλλά τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές αρχίζουν να σκέφτονται να μαγειρεύουν κατσαρόλες πατάτας όταν τα υπολείμματα πουρέ πατάτας βρίσκονται στο ψυγείο τους μετά από μια γιορτινή γιορτή.
- Πλήρωση … Το κλασικό του είδους είναι ο κιμάς. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ανάμεικτα. Τις περισσότερες φορές αναμιγνύεται με σοταρισμένα κρεμμύδια, τηγανητά μανιτάρια, ντομάτες και τυρί μπορούν επίσης να προστεθούν σε αυτό. Η γέμιση μπορεί να είναι λουκάνικα, λουκάνικα ή μπέικον. Οι κατσαρόλες με ψάρι ή ψάρια σε κονσέρβα παρασκευάζονται ξεχωριστά και οι άπαχες επιλογές παρασκευάζονται αποκλειστικά με λαχανικά, στιφάδο, λάχανο τουρσί, μπρόκολο και μανιτάρια. Η γέμιση τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις πουρέ πατάτας ή γίνεται ένα πιάτο πολλαπλών στρωμάτων, όπου το στρώμα πλήρωσης εναλλάσσεται με τη γέμιση πατάτας μέχρι να φτάσει το βάθος της φόρμας.
- Γέμισμα … Για να διατηρηθεί η κατσαρόλα σε σχήμα, μπορεί να χυθεί με ένα αυγό, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί από πάνω.
Στην κλασική έκδοση, η κατσαρόλα πατάτας παρασκευάζεται στο φούρνο, αλλά υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές σε ένα τηγάνι και σε μια αργή κουζίνα.
TOP 7 συνταγές για κατσαρόλα πατάτας
Γνωρίζοντας διάφορους τρόπους για να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας, μπορείτε πάντα να ταΐσετε μια τεράστια ομάδα φίλων και ολόκληρη την οικογένειά σας. Αρκεί μόνο να προετοιμάσετε τα συστατικά, να τα στρώσετε σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο ή τηγάνι και να τα στείλετε για ψήσιμο. Έχοντας κατακτήσει τις βασικές αρχές του μαγειρέματος, μπορείτε να πειραματιστείτε ανεξάρτητα με γέμιση, σάλτσες και γέμιση, δημιουργώντας το δικό σας αριστούργημα πατάτας.
Κλασική κατσαρόλα πατάτας
Εάν σας κεράσουν μια κατσαρόλα πατάτας, αυτό σημαίνει ότι έγινε ένα μεγάλο πάρτι σε αυτό το σπίτι την προηγούμενη μέρα. Αυτός ο οιωνός γίνεται πάντα πραγματικότητα, γιατί η κλασική κατσαρόλα πατάτας είναι φτιαγμένη από τα υπολείμματα του χθεσινού πουρέ. Αυτό το συστατικό βρίσκεται συνήθως σε αφθονία αμέσως μετά τις διακοπές μεγάλης κλίμακας. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υπέροχο γεύμα και να «σώσετε» τα χθεσινά προϊόντα, χρησιμοποιήστε αυτήν την υπέροχη και πολύ απλή συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 100 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 500 γρ
- Κιμά - 400 γρ
- Κεφίρ (2, 5-3, 2%) - 80 ml
- Γάλα - 80 ml
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Πώς να προετοιμάσετε την κλασική κατσαρόλα πατάτας βήμα προς βήμα:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και στη συνέχεια θα ψηθούν πιο γρήγορα. Βρασμός. Για να γίνει μαλακό, αρκεί να βράσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
- Πολτοποιούμε τις ψημένες πατάτες σε πουρέ.
- Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ. Κάντε το σε μερίδες έτσι ώστε οι πατάτες να μην γίνουν πολύ υγρές, αλλάξτε την ποσότητα γάλακτος που απαιτείται κατά τη διάρκεια της έγχυσης.
- Ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο στον πουρέ. Όταν λιώσει, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ο πουρές πρέπει να είναι παχύς και παχύρρευστος.
- Για το μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας με κιμά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας. Αυτό μπορεί να είναι ανάμεικτο χοιρινό και μοσχάρι ή άπαχο βόειο κρέας. Πλύνετε το κρέας και στρίψτε το σε μύλο ή αγοράστε έτοιμο κιμά.
- Ρίξτε λιπαρό κεφίρ στον κιμά, αλάτι, πιπέρι, ζυμώστε. Μην πάρετε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή η γέμιση θα είναι πολύ υγρή και θα είναι δύσκολο να κόψετε την κατσαρόλα σε μερίδες.
- Απλώστε τη φόρμα με λάδι, απορρίπτοντας ομοιόμορφα, βάλτε τη μισή πουρέ πατάτας.
- Βάζουμε όλο τον κιμά πάνω από τις πατάτες.
- Βάλτε τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας στον κιμά, εξομαλύνετε το στρώμα.
- Bήνουμε την κατσαρόλα στους 180 ° C για 45-50 λεπτά. Εάν μετά από 20 λεπτά το πάνω στρώμα έχει ροδίσει και ο κιμάς δεν είναι ακόμα έτοιμος, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει.
Η τελική κατσαρόλα πατάτας με κρέας πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, να αφαιρεθεί από το καλούπι και να κοπεί σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο με σκόρδο ή κρεμώδη σάλτσα.
Ελβετική κατσαρόλα πατάτας
Σχεδόν κάθε ευρωπαϊκή κουζίνα έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή κατσαρόλας πατάτας ή πουρέ πατάτας. Τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται στις Ελβετικές Άλπεις. Το σκληρό τυρί του δίνει μια ιδιαίτερη φωτεινή γεύση. Οι Ελβετοί χρησιμοποιούν τυρί Raclette, αλλά η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στην πραγματικότητά μας και να μαγειρέψει κατσαρόλα πατάτας με οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί, το κυριότερο είναι ότι είναι λιπαρό και λιώνει καλά.
Συστατικά:
- Ξηρό λευκό κρασί (ή ζωμός) - 50-75 ml
- Ξινή κρέμα (παχύ) - 100 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Μπέικον - 150 γρ
- Πατάτες (μέτριες) - 7-8 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Γλυκιά πάπρικα (ξηρή) - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία της ελβετικής κατσαρόλας πατάτας:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, βράστε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά. Ρίξτε ένα τρυπητό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, περνάμε γρήγορα το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε κομμάτια μπέικον, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι και τηγανίζουμε το μπέικον.
- Αλείψτε τη φόρμα με λάδι αν είναι απαραίτητο, βάλτε το μείγμα πατάτας και μπέικον.
- Αλέστε το τυρί. Ανακατέψτε το ένα τρίτο με κρασί και ξινή κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα, προσθέτουμε πάπρικα για γεύση.
- Βάλτε τη μάζα του τυριού πάνω από τις πατάτες, ρίξτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί ομοιόμορφα από πάνω.
- Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Cύξτε την τελική κατσαρόλα ελαφρώς, σερβίρετε σε μερίδες με ένα φλιτζάνι ζεστό ζωμό.
Άπαχη κατσαρόλα πατάτας
Νηστεία ή απλώς μη κατανάλωση ζωικών προϊόντων δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερήσετε τον εαυτό σας από την ευκαιρία να φάτε νόστιμα και ποικίλα. Φτιάξτε μια κατσαρόλα πατάτας μανιταριών και θα διαπιστώσετε ότι το άπαχο φαγητό μπορεί να είναι χορταστικό και νόστιμο.
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μανιτάρια - 400 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Πώς να φτιάξετε μια άπαχη κατσαρόλα πατάτας βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε ηλιέλαιο.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα μανιτάρια. σάλτσα σόγιας.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες.
- Αλέστε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, πιπέρι, προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα.
- Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, βάλτε τις μισές πατάτες στο κάτω μέρος, σφίξτε σφιχτά.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση των μανιταριών.
- Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες σφιχτά πάνω στα μανιτάρια, χτυπήστε ελαφρά.
- Bήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.
Η μαγειρεμένη κατσαρόλα έχει γεύση σαν μια μεγάλη τηγανίτα πατάτας. Σερβίρεται ζεστό, αλλά ψύχεται θα είναι εξίσου νόστιμο.
Κατσαρόλα πατάτας σε ένα τηγάνι
Ζείτε σε έναν ξενώνα, σε ένα ενοικιαζόμενο διαμέρισμα, ο φούρνος έχει χαλάσει ή δεν έχετε ακόμη έναν - αυτό δεν είναι λόγος να μην μαγειρέψετε κατσαρόλες. Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα πατάτας σε ένα τηγάνι, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο σε οποιεσδήποτε συνθήκες.
Συστατικά:
- Πατάτες (μέτριες) - 3 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια (μεσαία) - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Λουκάνικα (καπνιστά, λεπτά) - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- Μουστάρδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ντοματίνια - 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας σε ένα τηγάνι:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
- Πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε από σπόρους και κοτσάνια, τις ψιλοκόβουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου.
- Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες, προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, στεγνώστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ένα αυγό, αλεύρι στην τριμμένη μάζα, πιέστε το σκόρδο σε αυτό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Βάζουμε τη μάζα πατάτας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα και τις γαρνιτούρες για την κατσαρόλα. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα. Αλέστε το τυρί. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
- Όταν ροδίσει η τηγανίτα πατάτας, αναποδογυρίστε την από την άλλη πλευρά.
- Απλώστε την κορυφή της τηγανίτας ξαπλωμένη στο τηγάνι με σάλτσα ξινή κρέμα-μουστάρδα. Βάλτε τη γέμιση λουκάνικων και λαχανικών από πάνω, και από πάνω τους κύκλους ντομάτας.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τριμμένο τυρί πάνω από τις ντομάτες. Κλείστε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένετε να λιώσει τελείως το τυρί.
Μια ζεστή κατσαρόλα πατάτας σε ένα τηγάνι μοιάζει με μια τεράστια αφράτη πίτσα, μόνο που αποδεικνύεται ότι είναι εκατοντάδες φορές πιο νόστιμη και πιο χορταστική.
Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και λαχανικά
Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα πατάτας ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα. Οι πατάτες με μανιτάρια, κολοκυθάκια και στήθος κοτόπουλου κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού από την πρώτη μπουκιά θα σας κάνουν λάτρεις της κατσαρόλας. Το ψήσιμο σε ένα multicooker με ισχύ 1200 watt δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά. Επιπλέον, θα χρειαστείτε το πρόγραμμα "Fry".
Συστατικά:
- Πατάτες (μεγάλες) - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Champignons - 200 γρ
- Κολοκυθάκια (μικρά νεαρά) - 1 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας
- Ολλανδικό τυρί - 150 γρ
- Πράσινα (οποιαδήποτε) - για γεύση
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας με κοτόπουλο και λαχανικά:
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε κρεμμύδια και μανιτάρια σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε, κόψτε σε κύβους, προσθέστε στο κρεμμύδι με μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε, το κόβουμε σε λωρίδες.
- Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σε λαχανικά με μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά.
- Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό, στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί σε ηλιέλαιο για 5-7 λεπτά σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια να προστεθεί στα λαχανικά και να πασπαλιστεί με μπαχαρικά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Βάλτε ένα στρώμα πιάτων πατάτας στο μπολ μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά. Τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω. Πιέστε το σκόρδο και απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Ρίξτε ομοιόμορφα το γάλα πάνω στο περιεχόμενο του μπολ.
- Αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τις πατάτες.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 30 λεπτά στη λειτουργία "akingήσιμο".
Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και λαχανικά σε πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να το σερβίρετε σε μερίδες, να διακοσμήσετε κάθε κομμάτι με βότανα και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Κατσαρόλα πατάτας με σολομό
Υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτό το πιάτο, τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρινάδων ψαριών. Εάν κάνετε μια κατσαρόλα πατάτας βήμα προς βήμα, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή, αποδεικνύεται εύκολα, γρήγορα και απίστευτα νόστιμο.
Συστατικά:
- Πατάτες - 800 γρ
- Σολομός (φιλέτο, φρέσκο) - 600 γρ
- Ντοματίνια - 5-6 τεμ.
- Ρέιμο σέλινο - 1/4 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Ελιές (χωρίς κουκούτσι) - 5-6 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 100 γραμμάρια (για μαρινάδα)
- Ξηρό λευκό κρασί - 100 γραμμάρια (για μαρινάδα)
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας (για μαρινάδα)
- Τζίντζερ (φρέσκο, ρίζα) - 60 g (για μαρινάδα)
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας (για μαρινάδα)
- Κόλιανδρος (ολικής αλέσεως) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για μαρινάδα)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας με σολομό:
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, κόψτε σε λεπτές φέτες, συνθλίψτε τους πυρήνες του κόλιανδρου. Συνδυάστε τζίντζερ, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας, κρασί, ζάχαρη και ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Κόψτε το ψάρι σε κύβους και βυθίστε στην τελική μαρινάδα για 20 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Συνθλίψτε τις βραστές πατάτες σε πουρέ πατάτας, χτυπήστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, βάλτε όλες τις πουρέ πατάτας πάνω της. Απλώστε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος και σχηματίστε ψηλές πλευρές.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε κύβους. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σέλινο. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, κόψτε σε 2 μέρη.
- Σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σέλινο, πιέζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μετά από λίγα λεπτά. Μαγειρέψτε τη γέμιση για 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε το μισό μείγμα λαχανικών πάνω από τη στρώση πατάτας.
- Στραγγίστε τη μαρινάδα και τοποθετήστε τον σολομό πάνω από τα λαχανικά.
- Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια.
- Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα στην κατσαρόλα.
- Bήνουμε στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Μια κατσαρόλα από πουρέ πατάτας και σολομό με λαχανικά αποδεικνύεται αρωματική, τρυφερή και απίστευτα νόστιμη. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.
Κατσαρόλα πατάτας με ντομάτα
Η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με ντομάτα έχει σώσει περισσότερες από μία νοικοκυρές από το να γίνουν κομμάτια από πεινασμένα νοικοκυριά. Αυτό το απλό πιάτο μπορεί να γίνει γρήγορα για πρωινό ή να χρησιμοποιηθεί ως ελαφρύ δείπνο. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρευτεί και τα συστατικά που αναφέρονται είναι αρκετά για να ταΐσουν 4 ενήλικες.
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Τυρί για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας πατάτας με ντομάτες:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε φέτες, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας. Ο κουρκουμάς, ο κόλιανδρος, ο άνηθος, το σκόρδο ή ένα ειδικό καρύκευμα για πιάτα πατάτας ταιριάζουν καλύτερα στις πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις, κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα, πριν το κόψετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω στο λαχανικό και αφαιρέστε το και ψιλοκόψτε τον πολτό.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίστε, προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπήστε τα όλα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν θέλετε, η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κρέμα γάλακτος.
- Ρίξτε τη μάζα του αυγού πάνω στις πατάτες και ανακατέψτε.
- Αλείψτε τη φόρμα με λάδι, απλώστε ομοιόμορφα τις πατάτες ανακατεμένες με το αυγό στο κάτω μέρος. Η φόρμα μπορεί να είναι γυαλί, μέταλλο, σιλικόνη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι χωρίς λαβή.
- Απλώνουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από τις πατάτες.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από την κατσαρόλα.
- Bήνουμε για 20-40 λεπτά στους 180 ° C. Αν θέλετε το τυρί να είναι μαλακό και σφιχτό, πασπαλίστε το στην κατσαρόλα, όχι αμέσως, αλλά 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
Η κατσαρόλα πατάτας με ντομάτα μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή μόνη της με ξινή κρέμα, διάφορες σάλτσες ή σαλάτες.
